http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачні манти в мультиварці?

Як приготувати смачні манти в мультиварці?

Манти – досить популярний і улюблений багатьма блюдо. Готувати їх просто, і використовувати для цього можна сучасний прилад, який сьогодні є у багатьох – мультиварку.

Трохи історії


Як приготувати смачні манти в мультиварці?

Манти – це традиційне блюдо народів Азії, яке особливо популярне в Кореї, Монголії, Башкортостані, Узбекистані та деяких інших країнах. Вони схожі на пельмені, але зазвичай більш великі і пряні. В якості начинки найчастіше використовуються рубане м'ясо і цибулю. Тісто прісне, бездріжджове. Готують манти у спеціальних каструлях-мантоварках, причому неодмінно на пару.

Як готувати?


Отже, як приготувати манти в мультиварці? Процес можна розділити на кілька етапів.

Приготування тіста


Тісто – дуже важлива складова страви, адже від нього залежить не тільки смак мантів, але і їх цілісність.
Список інгредієнтів:

  • два склянки борошна;

  • одне яйце;

  • 150 мл води;

  • чайна ложка солі.


  • Приготування тіста:

  • Борошно потрібно просіяти з сіллю. Зробити це обов'язково, тоді тісто буде еластичним і придбає правильну консистенцію.

  • Далі насипте борошно або прямо на стіл або на дошку або ж в широку ємність. В середині гірки зробіть поглиблення.

  • Воду трохи підігрійте, щоб вона була теплою. Влийте її в ямку, туди ж розбийте яйце.

  • Тепер починайте замішувати тісто. Поступово проведіть борошно в середину, одночасно перемішуючи її з рідкими компонентами. У результаті повинна вийти досить щільна, але еластична маса.

  • Накрийте тісто харчовою плівкою або приберіть в пакет і дайте йому трохи «відпочити» хоча б півгодини).


  • Приготування начинки


    Начинка повинна бути соковитою, і це досягається не тільки за рахунок жиру, але і за допомогою лука.
    Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 400-500 грамів свіжого м'яса (можна використовувати яловичину або свинину, але ідеальним варіантом буде баранина);

  • близько 150 грамів жиру;

  • 2-3 досить великих головки ріпчастої цибулі;

  • щіпка зіри;

  • щіпка меленого червоного перцю;

  • сіль за смаком.


  • Приготування:

  • М'ясо промийте і дрібно порубаєте ножем.

  • Цибулю очистіть і також дрібно нашаткуйте.

  • У мисці змішайте подрібнене м'ясо і цибулю, додайте сіль і приправи.


  • Формування


    Формувати манти досить просто. Тісто треба розкачати в пласт товщиною близько 4-5 міліметрів. Далі його слід нарізати на кружечки. Зручніше всього для цих цілей використовувати склянку. Потім візьміть качалку і кожен кружечок ще трохи розкачати, щоб його товщина склала приблизно 2-3 міліметри, а діаметр – 8-10 сантиметрів.
    Як приготувати смачні манти в мультиварці?

    Візьміть перший кружечок. В його центр покладіть дві чайних ложки начинки. Формувати манти можна по-різному. Найпростіший спосіб – це зробити якийсь мішечок, просто з'єднавши всі краї верхньої частини та скріпивши їх. Також можна з'єднати спочатку верхню і нижню частини, а потім ліву і праву сторони.

    Приготування


    Мультиварку потрібно включити, вибравши режим «Приготування на пару». Наповніть Чашу водою, зверху поставте ємність і покладіть в неї манти. Таймер слід поставити приблизно на 40 хвилин, за цей час тісто добре пропарится, але не розвалиться, а начинка стане м'якою і соковитою.

    Корисні поради


    Рекомендації для господарок:

  • Інгредієнти, використовувані для приготування начинки, потрібно саме дрібно різати ножем, а не пропускати через м'ясорубку, так як в манти повинен чітко відчуватися їх смак. Ніж повинен бути дуже гострим. Але замінити його можна блендером або кухонним комбайном. У будь-якому разі слідкуйте, щоб шматочки не вийшли занадто дрібними.

  • Щоб було зручно різати м'ясо, його можна попередньо покласти в морозильну камеру хоча б на півгодини.

  • Начинка повинна бути жирною, це дуже важливо. Якщо ви не хочете додавати в неї жир, то просто використовуйте баранину або свинину. Також допустимо додавання вершкового масла. Рослинна не підійде.

  • Якщо тісто вийде дуже щільним і твердим, то можна додати води. Якщо ж, навпаки, воно надмірно м'яке, то додайте борошна.

  • При розкочування тіста присипайте його борошном, щоб воно не прилипало до качалці.

  • Нижні частини мантів перед завантаженням в мультиварку бажано змастити вершковим або рослинним маслом, щоб вони не прилипали до ємності. Але можна змастити і саму чашу.

  • Запропонований вище рецепт начинки не єдиний. М'ясо цілком можна замінити картоплею. Для цього також порубаєте ножем, змішати з нашаткованою цибулею, жиром або маслом і приправами. Якщо ви використовуєте масло, то вийде якийсь пісний варіант. Також можна використовувати гриби, рибу і інші продукти.

  • Не варто розкачувати тісто дуже тонко, інакше воно просто порветься в процесі приготування.

  • Чим більше цибулі буде в манти, тим більш соковитими вони будуть, так що не шкодуйте його.

  • Подавати манти найкраще гарячими та щойно приготованими, причому бажано з соусом на основі помідорів.


  • Приємного апетиту!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...