http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно і швидко приготувати курячі сердечка?

Як смачно і швидко приготувати курячі сердечка?

Курячі сердечка – доступний продукт. І хоча вони відносяться до категорії субпродуктів, тобто, по суті, потрухів, все ж з них можна приготувати безліч цікавих страв.
Отже, як смачно приготувати курячі сердечка? Нижче запропоновано кілька варіантів.

Варіант перший


Зваріть апетитний суп. Для цього вам буде потрібно:

  • 600-700 грамів курячих сердечок;

  • 3-4 картоплини;

  • одна морквина;

  • одна головка ріпчастої цибулі;

  • 50 грамів довгої вермішелі або спагетті;

  • три зубчики часнику;

  • три-чотири пучка зелені петрушки та кропу;

  • кілька стрілок зеленого цибулі;

  • перець і сіль за смаком;

  • три-п'ять столових ложок рослинного масла.


  • Опис процесу приготування:

  • Спочатку потрібно належним чином підготувати курячі сердечка, в іншому випадку вони будуть дуже жорсткими і жилавими, адже вони складаються з м'язових тканин. По-перше, добре промийте їх, по-друге, видаліть повністю всі плівки і жили.

  • Тепер наповніть каструлю водою і покладіть в нього сердечка. Якщо вони великі, то бажано нарізати їх на кілька кілець. Маленькі сердечка можна залишити цілими.

  • Скільки варити серця? Все залежить від їх розмірів. Чим вони менші, тим швидше зваряться. Але щоб добитися м'якості і ніжності, бажано збільшити тривалість приготування мінімум до півгодини, але вогонь повинен бути середнім або невеликим. У процесі варіння обов'язково знімайте піну, що утворюється, вона може зіпсувати смак страви.

  • Поки серця варяться, займіться іншими інгредієнтами. Картоплю очистіть, вимийте і поріжте соломкою. Цибулю почистіть і поріжте півкільцями або ж дрібно нашаткуйте. Моркву краще потерти на тертці. Часник подрібніть на часниковою давилке.

  • Через півгодини з моменту закипання води покладіть в каструлю картопля.

  • Цибулю з морквою обсмажте в сковороді на рослинній олії. Додайте їх у суп.

  • Коли картопля стане м'яким (приблизно через п'ятнадцять хвилин з моменту його додавання), покладіть в бульйон вермішель і часник.

  • Коли вермішель придбає гнучкість, але є почне згинатися, дрібно порубаєте попередньо вимиту зелень і покладіть її в суп.

  • Через кілька хвилин додайте сіль і перець.

  • Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте супу постояти хвилин десять, після чого подавайте.


  • Варіант другий


    Як смачно і швидко приготувати курячі сердечка?

    Пікантними і смачними вийдуть курячі сердечка по-корейськи. Для їх приготування вам знадобиться:

  • 500 г курячих сердечок;

  • 5-7 столових ложок томатної пасти;

  • дві чайних ложки корейської приправи (можна використовувати суміш для моркви);

  • три столових ложки рослинного масла;

  • сіль і червоний мелений перець за смаком.


  • Приготування:

  • Курячі серця слід добре вимити в проточній прохолодній воді і очистити від жил і плівок.

  • У сковороді розігрійте олію, потушкуйте в ньому серця приблизно 10-15 хвилин.

  • Додайте томатну пасту (якщо вона густа, додайте трохи кип'яченої води) і приправу, тушкуйте сердечка до повної готовності, тобто приблизно півгодини.

  • Додайте сіль і перець, через хвилину вимикайте вогонь. Накрийте сковороду кришкою і залиште страву настоюватися протягом п'ятнадцяти хвилин.

  • Готово!


  • Варіант третій


    Дуже ніжні, смачні й апетитні сердечка, тушковані в сметані. Ось що потрібно для їх приготування:

  • 500 г курячих сердечок;

  • половина склянки води;

  • 100 мл сметани (20-30%-ной жирності);

  • п'ять пучків зелені кропу;

  • три-чотири столові ложки рослинного масла;

  • сіль за смаком.


  • Як приготувати?

  • Спочатку серця вимийте і очистіть.

  • Далі у сковороді розігрійте олію. Обсмажте на ньому сердечка до рум'яного кольору (приблизно протягом семи хвилин).

  • Додайте воду, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте серця півгодини.

  • Тепер можна додати сметану і добре вимитий дрібно порубаний ножем кріп.

  • Тушкуйте все разом без кришки, постійно помішуючи, приблизно 10 хвилин.

  • В кінці додайте сіль і при бажанні приправи.

  • Готово!


  • Варіант четвертий


    Як смачно і швидко приготувати курячі сердечка?

    Можна зробити ситний салат з сердечок з грибами. Ось що знадобиться для його приготування:

  • 300 грамів курячих сердечок;

  • 300 грамів свіжих печериць;

  • одна банка консервованого горошку;

  • одна цибулина;

  • кілька стрілок зеленого цибулі;

  • сіль за смаком;

  • три столові ложки соняшникової олії;

  • майонез або сметана для заправки.


  • Приготування:

  • Курячі сердечка потрібно ретельно вимити і очистити, потім відварити в злегка підсоленій воді. А якщо ви хочете зробити їх більш ніжними, то воду в процесі варіння потрібно злити два рази. У підсумку серця повинні стати м'якими, на це може піти близько 40-50 хвилин.

  • Цибулю очистіть і поріжте півкільцями. Гриби ретельно вимийте і поріжте пластинками.

  • У сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому гриби з цибулею до повної готовності.

  • Якщо сердечка великі, поріжте їх.

  • Зелена цибуля порубаєте, попередньо вимивши.

  • Покладіть в миску або салатницю горошок, смажені гриби з цибулею, зелений лук і сердечка. Заправити все майонезом або сметаною і перемішайте.

  • Салат готовий!


  • Варіант п'ятий


    В мультиварці можна приготувати смачні та корисні курячі сердечка з картоплею. Для цього знадобиться:

  • 800 г курячих сердець;

  • 1 кг картоплі;

  • одна морквина;

  • одна цибулина;

  • вода;

  • спеції і сіль за смаком.


  • Покрокова інструкція:

  • Серця ретельно вимийте і очистіть, при необхідності наріжте.

  • Цибулю почистіть і поріжте півкільцями, морква вимийте і натріть.

  • Увімкніть режим «смаження» або «випічка», налийте в чашу масло і обсмажуйте цибулю з морквою до рум'яного кольору.

  • Покладіть в чашу сердечка і смажте всі разом близько двадцяти хвилин.

  • Тим часом почистіть, вимийте і поріжте кубиками картоплю.

  • Через двадцять хвилин з моменту додавання сердець покладіть в каструлю картоплю.

  • Тепер додайте воду. Кількість регулюйте самостійно, враховуючи бажану густоту страви.

  • Поставте режим «Випічка» або «Смаження» на 45-50 хвилин. У процесі приготування три-чотири рази перемішайте інгредієнти.

  • Готово!


  • Варіант шостий


    Як смачно і швидко приготувати курячі сердечка?

    Можна приготувати смажені серця з цибулею і горіхами. Інгредієнти:

  • 500 г курячих сердець;

  • дві цибулини;

  • половина склянки волоських горіхів;

  • три зубчики часнику;

  • три столових ложки рослинного масла;

  • сіль за смаком.


  • Приготування:

  • Цибулю потрібно почистити і порізати тонкими півкільцями або кільцями.

  • Волоські горіхи порізати ножем на маленькі шматочки.

  • Серця вимийте і очистіть від плівок і жив.

  • У сковороді розігрійте масло, покладіть в неї спочатку цибулю, потім сердечка, а потім горіхи.

  • Смажте всі разом близько п'ятнадцяти хвилин на середньому вогні.

  • Часник почистіть і подрібніть на часниковою давилке, покладіть його в сковороду.

  • Накрийте сковорідку кришкою і без води тушкуйте все разом близько семи-десяти хвилин. Кілька разів перемішайте компоненти, щоб нічого не підгоріло.

  • Додайте сіль, вимкніть вогонь і залиште страву на п'ятнадцять хвилин настоюватися.

  • Приємного апетиту.


  • Рекомендації


    Кілька корисних порад:

  • Чим менше сердечка, тим більш м'якими і ніжними вони будуть, так що розмір має значення при виборі.

  • Обов'язково видаліть всі плівки і жили, щоб сердечка були м'якими.

  • Щоб зробити серця ще більш ніжними, можна на п'ятнадцять-двадцять хвилин замочити їх у прохолодній воді, а ще краще в молоці.

  • Добре промивайте серця. Щоб видалити з них кров, мийте їх у теплій воді і активно натискайте на поверхню, ніби вичавлюючи сік.


  • Обов'язково готуйте курячі сердечка, страви з них смачні і дуже прості!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...