http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Холодні закуски на стіл: рецепти з фото

Холодні закуски на стіл: рецепти з фото

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати холодні закуски на святковий стіл. Рецепти з фото, наведені нижче, допоможуть вам здивувати гостей і підготуватися до їх приходу на вищому рівні. Для їх приготування не знадобляться рідкісні інгредієнти або багато часу. Читайте, як можна приготувати холодні закуски на стіл. Фотографії проілюструють наші рецепти.

Холодні закуски на стіл: рецепти з фото

Закуска «Швидка» з шинкою і сиром

Приготувати це частування можна дуже швидко, зате виглядає красиво і виходить неймовірно смачним. Спосіб приготування:

  • Курячу або м'ясну шинку наріжте тонкими скибочками.
  • Твердий сир натріть на крупній тертці.
  • Часник пропустіть через прес або дуже дрібно порубаєте. Після цього додайте до сиру, заправте майонезом і перемішайте.
  • На кожну скибочку шинки покладіть ложку начинки, загорніть їх рулетом або просто складіть навпіл.
  • Закріпіть отриману конструкцію шпажкою.

Готові скибочки красиво розкладіть на великому блюді і відправте в холодильник. Прості і смачні закуски на стіл, такі як ця, готові вже через півгодини.




Пікантний салат на чіпсах

Холодні закуски на стіл можна подати досить оригінальним способом. На цей раз ми пропонуємо вам подати салат виклавши його на великі картопляні чіпси. Рецепт страви читайте нижче:

  • Натріть на тертці 100 грамів твердого сиру.
  • Один помідор наріжте кубиками.
  • Три зубчики часнику пропустіть через прес.
  • Пучок кропу дрібно порубаєте.
  • З'єднайте підготовлені продукти в мисці, перемішайте їх з майонезом і посоліть за смаком.

Розкладіть салат на чіпси і викладіть закуску на стіл. Пам'ятайте, що робити це слід в останній момент, оскільки пресований картопля швидко розмокає і виглядає не кращим чином.

Холодні закуски на стіл: рецепти з фото




Тарталетки з червоною ікрою

На цей раз ми пропонуємо вам безпрограшний варіант, який буде доречно виглядати на будь-якому святі. Мова йде про тарталетках з червоною ікрою, рецепт приготування яких ви можете прочитати нижче:

  • 150 грамів плавленого сиру натріть на дрібній тертці.
  • Зубчик часнику подрібніть за допомогою преса.
  • Маслини без кісточок поріжте кільцями.
  • Відваріть чотири яйця круто, охолодіть їх, очистити і також натерти на середній тертці.
  • У підходящої мисці змішайте часник, сир, майонез і подрібнені яйця.
  • Відкрийте упаковку готових тарталеток (при бажанні ви можете приготувати їх самостійно) і наповніть їх підготовленою начинкою. Поверх салату покладіть ложку червоної ікри і прикрасьте кожну кошик кружечками маслини.

Закуски на стіл, як правило, подаються на великому блюді. Точно так само можна піднести і цю. Ми впевнені, що ваші гості високо оцінять ваші старання і, можливо, попросять рецепт цього частування.

Закуски на святковий стіл (з фото): фарширований перець

Вміння приготувати оригінальне частування за десять хвилин завжди виручить вас у важкій ситуації. Підготуватися до приходу гостей вам допоможе наступний рецепт. Як зробити закуски на святковий стіл? З фотографіями розібратися в рецепті набагато простіше.

  • Плавлений сирок (100 грамів) натріть на дрібній тертці.
  • Одне варене яйце звільніть від шкаралупи, а потім подрібніть за допомогою терки.
  • Невеликий пучок зеленої цибулі дрібно поріжте.
  • Часник (за смаком) пропустіть через прес.
  • Змішайте в окремому посуді всі підготовлені інгредієнти, а потім перемішайте їх з майонезом і невеликою кількістю солі.
  • Солодкий болгарський перець ретельно промийте, зріжте ножем кришечку, видаліть всі перегородки і насіння. Після цього наповніть його начинкою досить щільно.
  • Покладіть фарширований перець в холодильник на годину, а коли пройде потрібний час, наріжте його кружечками гострим ножем.

Розкладіть частування по тарілках і подавайте.

Холодні закуски на стіл: рецепти з фото


Які ще можна приготувати закуски на стіл? Фото з рецептами не менш цікавих страв знаходяться нижче.

Оригінальні закуски на стіл (з фото): рулет з лаваша

Ми пропонуємо вам скористатися ще одним швидким способом приготування оригінальної закуски. Для цього вам знадобляться найпростіші продукти і тонкий вірменський лаваш.

  • Змастіть лист лаваша майонезом.
  • Поверх нього рівним шаром викладіть протерте куряче яйце.
  • Далі викладіть свіжий огірок, також подрібнений за допомогою терки.
  • 150 грамів малосоленого лосося наріжте тонкими скибочками і викладіть їх на однаковій відстані один від одного по всій поверхні лаваша.
  • Посипте начинку тертим сиром і дрібно посіченою зеленню.
  • Поверніть лаваш рулетом. Постарайтеся зробити це якомога акуратніше, щоб не порвати.
  • Загорніть рулет в харчову плівку і помістіть в холодильник. Нарізати лаваш з начинкою скибочками і поставити на стіл закуску ви можете вже через дві години.
    Холодні закуски на стіл: рецепти з фото

Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте приготувати подібні закуски на стіл, наприклад рулет з лаваша з іншими начинками:

  • 150 грамів твердого сиру натріть на дрібній тертці, часник подрібніть в часничниці, пучок зеленої цибулі дрібно порубаєте. Змішайте всі інгредієнти з майонезом.
  • Один кілограм шампіньйонів або будь-яких інших грибів помийте, переберіть, подрібніть і обсмажте на сковороді. Коли випарується зайва рідина, додайте до грибів порізану кубиками цибулю, мелений чорний перець і сіль. Гарячу начинку змішайте з тертим сиром і викладіть її на лаваш.
  • Пучок зеленого цибулі пучок кропу дрібно порубаєте, цедру лимона натріть на дрібній тертці, змішайте продукти з 200 грамами вершкового сиру. 200 грамів слабосоленої форелі наріжте тонкими скибочками. Розгорніть лаваш тонкий, намажте його сирної сумішшю, а поверх неї викладіть шматочки риби. Згорніть рулет, дайте йому полежати в холодильнику пару годин і після цього наріжте його кільцями.
  • Розгорніть лист лаваша, нанесіть на нього рівним шаром майонез і кетчуп. Далі рівномірно розкладіть по всій поверхні 150 грамів корейської моркви і 150 грамів буряка по-корейськи. Ви можете покласти закуски окремо, а можете попередньо змішати їх. Після цього поверніть лаваш рулетом і наріжте його на однакові шматочки.

Тарталетки з крабовим м'ясом

Які ще існують закуски на святковий стіл? Рецепти таких страв можна перераховувати дуже довго, але ми вибираємо для вас найбільш прості і смачні варіанти. Тому зверніть увагу на таку холодну закуску, як тарталетки з начинкою з крабового м'яса. Рецепт страви дуже простий:


  • 200 грамів охолодженого крабового м'яса (можна замінити його крабовими паличками) поріжте на невеликі шматочки.
  • Одну цибулину звільніть від лушпиння і подрібніть за допомогою ножа.
  • З'єднайте продукти, додайте майонез, приправи за смаком і перемішайте.
  • Готове листкове тісто розморозьте, розкотіть на дошці і виріжте з нього кола. З отриманих заготовок сформуйте кошики і наповніть їх начинкою.
  • Розігрійте духовку, деко застеліть пергаментом для випічки.
  • Два сирих курячих яйця збийте окремо разом з сіллю.
  • Викладіть тарталетки на деко, в кожну налийте трохи яєчної суміші і поставте запікатися на 25 хвилин.

Коли страва буде готове, дістаньте закуску, охолодіть її, красиво розкладіть на тарілці і подавайте на стіл.

Фаршировані яйця

Кожна хороша господиня старається догодити гостям і зібрати гарний святковий стіл з холодними закусками. Фото, рецепти та поради з приготування смачних страв ви можете прочитати в нашій статті. А зараз ми пропонуємо вам зробити оригінальну закуску з варених яєць і печінки тріски:

  • Шість курячих яєць відваріть круто, злийте воду, промийте під холодною водою і звільніть їх від шкаралупи.
  • Яйця розріжте навпіл, вийміть жовтки і розітріть їх виделкою.
  • Печінка тріски змішайте з жовтками і приправте начинку ложкою масла, в якому зберігалася риба.
  • Додайте в начинку сіль, перець і майонез за смаком. Перемішайте продукти і наповніть приготованим фаршем половинки варених яєць.

Як ви могли переконатися, закуски до столу, рецепти яких ми пропонуємо для вас у цій статті, приготувати дуже просто. В даному випадку вам залишилося лише розкласти фаршировані яйця на блюді і їх прикрасити червоною ікрою.

Закуска «Рафаелло»

Дане блюдо не відноситься до солодких десертів, а з відомими цукерками його об'єднує хіба що схожий зовнішній вигляд. Зате ваші гості по достоїнству оцінять оригінальний підхід і новий смак. Рецепт холодної закуски дуже простий:

  • Відваріть круто чотири курячі яйця, охолодіть їх, очистіть від шкаралупи і натріть на дрібній тертці.
  • За допомогою дрібної терки слід подрібнити і 200 грамів твердого сиру.
  • Очистіть від лушпиння чотири зубчики часнику і пропустіть їх через прес.
  • З'єднайте підготовлені інгредієнти, додайте майонез і добре перемішайте.
  • З отриманої маси сформуйте невеликі кульки (розміром з однойменні цукерки) і обваляйте їх у заздалегідь подрібненого крабових паличках.

Викладіть охолоджену закуску на листя салату і подавайте до столу.

Рулетики з сирокопченої шинки

Фантазія початківців і досвідчених кулінарів не має меж. Кожен раз вони вигадують нові страви і радують ними своїх гостей. Які ще можна подати холодні закуски на стіл? Фото і рецепт одного з них ви можете побачити нижче:

  • Шматочок свіжого імбиру (приблизно один сантиметр) очистіть від шкірки і наріжте його як можна сильніше.
  • У підходящої мисці змішайте 200 грамів тертого м'якого сиру, подрібнений зелений лук (один пучок) і імбир. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  • Готову нарізку (150 грамів) шинки розкладіть на дошці або робочої поверхні столу.
  • Розріжте навпіл і викладіть скибочки на кожен по одній ложці начинки.
  • Поверніть щільні рулетики і викладіть їх гіркою на тарілку.
  • Для заправки в окремому посуді змішайте сік половини лимона, трохи оливкової олії і збивайте продукти виделкою приблизно одну хвилину. При бажанні ви можете додати до неї мелений перець, сіль і гірчицю за смаком.
  • За допомогою кулінарної кисті змастіть рулети соусом.

Якщо ви готуєте святкову закуску заздалегідь, закрийте тарілку з нею харчовою плівкою і поставте в холодильник.

Холодні закуски на стіл: рецепти з фото

Тарталетки з різними начинками

Фуршет, дівич-вечір, день народження або Новий рік не обійдеться без смачних тарталеток з легкими начинками. Основу для цієї страви ви можете придбати у магазині в готовому вигляді або зробити самостійно. А ось до приготування начинок слід підійти особливо серйозно, оскільки від них багато в чому буде залежати те, як пройде початок свята. Як приготувати оригінальні закуски на стіл? Фото з рецептами - перед вами:

  • Грибна начинка – 200 грамів свіжих печериць (можна взяти і лісові гриби) подрібніть і обсмажте на вогні разом з дрібно порізаною цибулею. Додайте до продуктів терті яйця, майонез, сіль і перець. Перемішайте всі інгредієнти, наповніть ними готові тарталетки і подавайте до столу.
  • Начинка з червоної риби з сиром – 200 грамів рибного філе наріжте маленькими шматочками і додайте до нього 200 грамів сиру, попередньо розтертого з зеленню петрушки і кропу. Продукти перемішайте, заправте їх сметаною, розкладіть по тарталеткам і прикрасьте скибочками солоної риби і гілочками кропу.
  • Начинка з оселедця – 200 грамів відвареної картоплі розімніть і змішайте з трьома тертими вареними яйцями. Додайте до продуктів сметану, лимонний сік, а також перекручені через м'ясорубку цибулю, філе оселедця і сардин. Викладіть начинку в тарталетки і прикрасьте їх свіжою зеленню.
    Холодні закуски на стіл: рецепти з фото

Бутерброди

Перед вами незамінні закуски на святковий стіл. Рецепти смачних бутербродів ви можете прочитати нижче:

  • Багет поріжте скибочками, а потім підсушіть кожен шматочок в тостері. Рубаний кріп і червоний лук обсмажте на розігрітій сковороді, а в кінці додайте подрібнені помідори. На скибочки хліба покладіть по шматочку м'якого сиру, потім овочі і прикрасьте їх свіжою зеленню.
  • 120 г моцарели натріть на дрібній тертці і додайте 120 грамів консервованих печериць, порізаних тонкими скибочками. Покладіть до продуктів дві ложки тертого пармезану і подрібнений зелений лук. Перемішайте інгредієнти і нанесіть отриману масу на багет, попередньо розрізаний навпіл. Покладіть хліб в духовку зрізами вгору і запікайте під грилем до золотистого кольору. Коли все буде готово, поріжте багет на кілька частин і відразу подавайте гарячі бутерброди до столу.
  • Столову ложку діжонської гірчиці змішайте з ложкою меду в невеликій мисці. Чотири скибочки цільнозернового хліба для тостів змастіть отриманим соусом з одного боку. Викладіть на кожен шматочок сиру, скибочки яблук і приблизно 50 грамів індичої шинки. Накрийте бутерброди другим шматочком хліба і змастіть поверхню оливковою олією.
  • Наріжте багет скибочками і підсушіть шматочки в мікрохвильовці. Після цього хліб натріть часником, змастіть майонезом і викладіть на кожну скибочку кілька шпрот. Прикрасьте бутерброди свіжою зеленню і подавайте до столу.

Якщо ви не дуже досвідчений кулінар і боїтеся готувати до свята складні страви, то здивуйте гостей різноманітними і простими у приготуванні закусками.

Холодні закуски на стіл: рецепти з фото

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються запропоновані нами закуски на святковий стіл. Рецепти з фото допоможуть вам підготуватися до свята і зустріти гостей на найвищому рівні. Ці страви їм напевно сподобаються. Як бачите, зовсім нескладно приготувати смачні закуски до столу. З фотографіями наші рецепти були наочними і зрозумілими.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...