http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування

Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування

Якщо задатися питанням: «Яке пиво найкраще?» - то відповідь звучить однозначно: «Домашнє пиво!» Рецепт для приготування цього напою підійде будь-який. У будь-якому випадку продукт вийде набагато смачніше його магазинних аналогів. Людям, що люблять свіже та якісне пиво, краще готувати його своїми руками. Напій виходить неймовірно ароматним і приємним на смак.

Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування

Секрети пивоваріння

Приготування домашнього пива – це не така складна задача, як багатьом здається. Просто потрібно запастися часом і робити все так, як написано в рецепті. Найчастіше господині варять домашнє пиво з хмелю, вважаючи, що його простіше готувати. Але це не так. Будь-яке пиво вариться майже однаково.




Основні правила приготування:

  • Воду для пива краще використовувати фільтровану або кип'ячену.
  • Дріжджі можуть бути сухими або свіжими, але обов'язково вони повинні бути пивними.
  • При варінні можна використовувати солод, отриманий при пророщування зерен ячменю або солодовий екстракт.
  • Колір хмелю має бути жовто-зеленим.
  • Бродіння має відбуватися при температурі, яка трохи нижче кімнатної.
  • Посуд, у якій буде варитися пиво, повинна бути простерилизована.
  • Під час приготування бажано дотримувати чистоту на кухні.
  • Каструлю для варіння краще використовувати високу.
  • Під час бродіння пиво бажано залишити в спокої.
  • Готове пиво краще зберігати в холодильнику або льосі.
  • Домашнє пиво: рецепт класичний

    Класичне пиво домашнього приготування виходить дуже ароматне і смачне, у всякому разі, набагато краще магазинного. Таким напоєм буде приємно пригостити близьких і друзів. Вони обов'язково оцінять пиво, для варіння якого використовувалися тільки якісні продукти. Для відпочинку на самоті воно також підійде. Напій розслабляє і заспокоює.




    Інгредієнти:

    • Два відра холодної води.
    • Половина відра ячмінного солоду.
    • Чайна ложка солі.
    • Шість великих склянок хмелю.
    • Чашка дріжджів.
    • Маленька чашка патоки.

    Спосіб приготування:

  • В бочку треба налити воду і додати до неї солод. Суміш потрібно залишити на ніч.
  • Вранці все слід перелити в тару і додати сіль. Суміш необхідно кип'ятити на повільному вогні близько двох годин.
  • Після цього потрібно додати хміль і варити ще двадцять хвилин.
  • Отриману суміш слід пропустити через марлю і вилити в бочонок.
  • Як тільки все охолоне, в бочонок потрібно додати дріжджі і патоку. Все потрібно перемішати і залишити на добу.
  • Після пиво слід розлити по пляшках і витримати добу.
  • Потім пляшки закупорюють і витримують ще один день.
  • Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування

    Рецепт № 2: просте домашнє пиво

    Простим вважається пиво, яке готується в протягом двох днів. Інакше його ще називають скоростиглих. Це дуже смачне і насичене домашнє пиво. Рецепт його приготування досить нескладний і доступний. Пиво можна подавати для галасливої і веселій компанії. Смак його повинен порадувати всіх без винятку.

    Інгредієнти:

    • Один кілограм ячмінного або житнього солоду.
    • 1 кг житнього борошна.
    • Сто грам хмелю.
    • Дев'ять літрів води.
    • П'ятдесят грам дріжджів.
    • Чотириста грамів меду.

    Приготування:

  • Хміль треба розтерти з борошном і змішати з солодом.
  • В мішок з чистої тканини слід викласти всю суміш.
  • Після його необхідно підвісити на підставці. Знизу потрібно поставити каструлю, а зверху слід наливати окріп. Сусло повинно стікати тонким струменем.
  • В отриману остиглу суміш потрібно додати мед і дріжджі. Все слід залишити на добу.
  • Після пиво розливається у пляшки, закупорюють і ставлять у холодильник на неповні дві доби.
  • Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування


    Рецепт № 3: з солоду

    На цей раз розглянемо рецепти домашнього пива з солоду. Саме він надає пиву насиченість, повноту смаку, ніжний колір і стійку піну. Пиво подобається практично всім, так як воно має досить ніжний і приємний смак. Таким напоєм краще пригощати своїх самих близьких, вони по достоїнству оцінять працю пивовара.

    Інгредієнти:

    • 45 кг житнього солоду.
    • 7 кг хліба.
    • 45 кг пшеничного солоду.
    • Десять грамів дріжджів.
    • Чотири кілограма сухого хмелю.
    • Двадцять пляшок кип'яченої води.
    • Дві столові ложки соди.

    Спосіб приготування:

  • У велику ємність потрібно покласти хліб, солод, дріжджі і хміль. Все перемішати і залишити в теплому місці на п'ять годин.
  • Потім суміш необхідно залити водою, закрити кришкою і залишити на день.
  • Через день все слід злити без осаду і зцідити.
  • У суміш потрібно додати соду і залишити її ще на добу.
  • Після все розливається по пляшках.
  • Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування

    Рецепт № 4: з хмелю

    Зараз розглянемо, як приготувати домашнє пиво з хмелю. Він надає пиву приємний гіркуватий смак. Також він освітлює напій і утворює піну. Пиво дуже нагадує класичне, тому за смаком підходить абсолютно всім. Напій злегка гірчить і дуже сильно піниться. Таке пиво обов'язково доведеться всім до смаку.

    Інгредієнти:

    • Дев'ять літрів води.
    • Тридцять грам хмелю.
    • Чотири склянки цукру.
    • П'ятдесят грам дріжджів.
    • Один кілограм житнього солоду.

    Спосіб приготування:

  • В тару слід влити воду, до неї додати солод, цукор і хміль. Варити все потрібно одну годину.
  • Отриману суміш необхідно охолодити, процідити і додати в неї дріжджі.
  • Бродити все має в теплому місці не менше трьох днів.
  • Після напій слід процідити, розлити по пляшках і закрити.
  • Наполягати всі бажано протягом тижня.
  • Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування


    Рецепт № 5: м'ятна пиво

    Дуже часто господині задаються питанням: «Як зварити домашнє пиво з м'ятою правильно і чи це смачно?» Напій виходить насправді незвичайний. Смак у нього специфічний і на любителя. Дамам таке пиво обов'язково має сподобатися. Воно виходить легким і ніжним. Готується таке пиво майже так само, як і попередні види. Головне, не переборщити з м'ятою.

    Інгредієнти:

    • Три маленьких жмені м'яти.
    • Три літри води.
    • 50 г дріжджів.
    • Три маленьких склянки цукру.
    • Один пакетик ванільного цукру.
    • Скоринка хліба.

    Спосіб приготування:

  • М'яту слід залити кип'яченою водою і закрити каструлю. Витримати все потрібно приблизно годину.
  • Після м'яту необхідно процідити. У суміш слід додати скоринку хліба з дріжджами і цукор.
  • Напій слід залишити в теплому місці для бродіння.
  • Після того як з'явиться піна, потрібно всипати ванільний цукор.
  • Пиво розливається у пляшки і щільно закупорюють.
  • Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування

    Рецепт № 6: ялівцеве пиво

    Це пиво також готується в домашніх умовах. Засноване воно на використанні ялівцю. Напій виходить з незвичайним смаком і запахом, але багатьом таке пиво дуже подобається. Фортеця його доходить до 5 градусів. Для прийняття гостей, друзів, таке частування прекрасно підійде.

    Інгредієнти:

    • 200 г ягід ялівцю.
    • Два літри води.
    • 50 грам меду.
    • 25 грамів дріжджів.

    Приготування:

  • Свіжі ягоди потрібно варити тридцять хвилин.
  • Потім їх слід процідити і охолодити.
  • В отриману суміш додають дріжджі і мед. Все потрібно перемішати і залишити в спокої на час бродіння.
  • Як тільки дріжджі піднімуться, слід знову все розмішати і розлити в скляні пляшки.
  • Пляшки потрібно закупорити і залишити на п'ять днів у холодному місці.
  • Рецепт № 7: із сухофруктів

    Іноді у хазяєчок з'являється бажання поекспериментувати. Наприклад, можна зварити пиво із сухофруктів. З них виходить з самим незвичайним смаком і запахом домашнє пиво. Рецепт його приготування досить простий.

    Інгредієнти:

    • Двадцять пляшок води.
    • Вісім кілограм житнього солоду.
    • 25 кг ягід ялівцю.
    • 300 г сухих ягід (будь-яких).
    • 100 г сухих яблук і груш.

    Спосіб приготування:

  • Солод потрібно залити водою так, щоб вона покривала його повністю. Все слід прокип'ятити п'ятнадцять хвилин і зняти з вогню.
  • У суміш слідом додаються ягоди і сухофрукти.
  • Все необхідно вилити в барило і залити до середини теплою водою.
  • Бочонок слід забити і залишити на добу.
  • Кожен день в процесі бродіння потрібно додавати трохи води.
  • Після напій слід залишити в спокої. Пиво буде готове, як тільки воно перестане шуміти.
  • Домашнє пиво: рецепт інгредієнти, технологія приготування

    Ось як просто зробити пиво в домашніх умовах. Рецепти всі доступні й легкі, а в якості вживаного продукту сумніватись не доводиться. Зусиль буде витрачено не так багато, а спокійний, розслабляючий і затишний вечір з домашнім пивом забезпечений.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...