http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Гарбузове пюре: смачно і корисно

Гарбузове пюре: смачно і корисно

Гарбуз – дуже корисний овоч, який містить в собі безліч вітамінів і мікроелементів. Його можна вживати в сирому і обробленому вигляді, подавати у вигляді гарніру до м'яса, використовувати для приготування десертів і в інших рецептах. Більш того, гарбуз є низькокалорійним продуктом, чого вона часто включається в дієти.

До речі, про те, що це овоч, фрукт або ягоду, є розбіжності в думках вчених. Як правило, більшість людей називають гарбуз овочем, але з наукової точки зору це все-таки ягода.

Гарбузове пюре: смачно і корисно

Сезон дозрівання гарбуза – осінь. Саме восени господині починають заготовляти гарбуз на зиму і готувати безліч смачних страв. Одним з них є гарбузове пюре.

Користь гарбуза

А чим же корисний цей овоч? Чому його так хвалять? Користь продукту незаперечна. Це просто криниця вітамінів і мінералів. Варто тільки подивитися на їх набір: вітаміни групи А, В, Р, РР, Е і С. Особливим є вміст у ній вітаміну Т, який забезпечує поліпшення обміну речовин і перешкоджає ожирінню.




Основні мінерали, які містить гарбуз: калій, магній, мідь, цинк, кальцій, фтор, фосфор і сірка. Також м'якоть гарбуза багата залізом, пектиновими речовинами і бета-каротином. Варто відзначити, що всього 100 грам гарбуза містять добову норму бета-каротину для дитини.

Якою повинна бути гарбуз для пюре

Для такого продукту, як гарбузове пюре, гарбуз необхідно вибирати стиглу. Звичайно ж, у супермаркетах спробувати овоч не можна, тому потрібно вміти вибирати його за зовнішнім виглядом. Ось кілька порад щодо того, як правильно вибрати гарбуз для пюре:




  • овоч має бути круглої або овальної форми і середнього розміру;
  • вага – близько 3-5 кілограм;
  • шкірка стиглої гарбуза буде щільним, покритої природним воском;
  • зверніть увагу на те, що хвостик буде сухою і темний;
  • якщо гарбуз розрізана, колір м'якоті повинен бути яскраво-оранжевий або жовтий:
  • у дозрілої гарбузі будуть стигле насіння.

Гарбузове пюре: смачно і корисно

Як запікати гарбуз для пюре

Як правило, для гарбузового пюре овоч попередньо запікається в духовці. Перш ніж запікати, необхідно включити духовку на температуру від 180 до 250 градусів (залежно від розміру овоча). Гарбузове пюре готується дуже швидко. І після запікання овоч все одно треба буде різати на кубики, тому не так важливо, в якому вигляді вона буде запікатися.

Поки розігрівається духовка, моєму овоч і розрізаємо його навпіл. Це потрібно для того, щоб очистити середину від насіння.

До речі, насіння гарбуза - також дуже корисний продукт, тому рекомендуємо промити їх від м'якоті і залишити сушитися.

Звільнену від насіння гарбуз не потрібно очищати від шкірки. Можна відправляти в духовку розрізаною навпіл, а можна і розрізати кожну половину на 3-4 частини.

Простелите деко фольгою або пергаментним папером і покладіть на ньому гарбуз. Після можна відправляти в духовку на годину-півтори. Час від часу перевіряйте готовність гарбуза виделкою. Коли продукт стане зовсім м'яким, можна виймати з духовки. Дайте гарбузі час охолонути, далі зніміть з її частин шкірку і подрібніть на середнього розміру кубики.


Як приготувати гарбузове пюре

Коли запечена гарбуз охолола і повністю готова для подальшої обробки, справа залишається за малим. Тепер можна готувати гарбузове пюре. Рецепт дуже простий. Для пюре беремо блендер і порційно закладаємо гарбуз. Додайте сіль і перець за смаком. Далі необхідно розкласти пюре в герметичні судини (баночки, наприклад), щоб воно довше зберігалося.

Гарбузове пюре: смачно і корисно

Гарбузове пюре з вершками готується так само, як і звичайний продукт, різниця тільки в тому, що до нього додаються додатково вершки. Це відмінна основа для гарбузового супу-пюре, варіації якого можуть бути численними.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...