http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото

Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото

Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото


Улун — один з найпоширеніших сортів чаю в азіатських країнах, поступово набирає популярності і у нас. Завдяки особливому процесу ферментації, він є проміжною ланкою між зеленим і чорним (червоним) чаями, вдало поєднуючи в собі корисні властивості обох. Про особливості цього унікального сорту і тонкощах його заварювання і піде мова далі.


Чай улун: спобличчя ферментації і види



Існує всього 3 області в Китаї, де вирощують цей знаменитий сорт: Фуцзяни, Гуандун і Тайвань. Саме від району зростання залежить ступінь ферментації. Так, на Тайвані і півдні Фуцзяни виробляють слабоферментированные сорту (ближче до зеленого чаю), а на півночі Фуцзяни і в провінції Гуандун — сильноферментированные (ближче до червоного чаю). Кращими і, відповідно, найдорожчими вважаються високогірні сорти чаю улун.

Смакового різноманітності цього напою додає ароматизація: женьшенем, пелюстками троянд, квіти османтуса запашного. Особливою популярністю користується і молочний улун. Всупереч розхожій думці при його ферментації не використовується звичайне молоко. М'який вершковий присмак цей чай може знайти двома способами. Перший метод більш дорогий і складний, тому такий молочний улун вважається елітним. Його суть полягає в спеціальній обробці кущів розчином цукрового очерету і полив розчинним молоком. Другий спосіб передбачає обробку молочним екстрактом вже зібраних листя чаю.

Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото


Корисні властивості чаю улун



За кількістю корисних властивостей фору багатьом сортам дасть молочний зелений улун. Завдяки низькій ферментації він зберігає в собі цілий комплекс вітамінів і мінералів. Молочний улун багатий антиоксидантами, сполуками поліфенолу і ефірними маслами. Він благотворно впливає на роботу кровоносної системи, зміцнюючи судини і знижуючи рівень холестерину. Улун сприяє регенерації клітин, що благотворно позначається на загальному стані шкіри — вона довше залишається молодою і свіжою. Крім того, часте вживання чаю улун знижує ризик розвитку ракових пухлин.

Відомо і про благотворний вплив молочного улуна на обмін речовин. Вважається, що 3-4 чашки цього чаю у день допомагають організму швидше розщеплювати жири, а, значить, і худнути. Що стосується шкідливих властивостей, то в чаї улун досить високий вміст кофеїну. Тому з обережністю його варто вживати легкозбудливою людям, що страждають безсонням і підвищеною агресивністю.

Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото



Як заварювати зелений чай молочний улун — покроковий рецепт



Особливих секретів у заварюванні чаю улун немає. Його смак і колір багато в чому залежить від сорту й посуду, в якому подають напій. Зелений молочний улун можна заварювати до 8 разів і кожен раз він проявить себе по-новому.

На замітку! Краще всього для заварювання сорти улун підійде глиняна або фарфоровий посуд.
Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото

Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото




Необхідні інгредієнти:




  • молочний зелений улун - 1 ч. л.


  • вода - 250 мл






  • Покрокова інструкція




  • Керамічний глек обдайте окропом. Це необхідно, щоб прибрати сторонні запахи. Засипте в посуд 1 чайну ложку чаю на одну порцію.
    Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото


  • Залийте улун гарячою водою.
    Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото


    Увага! Температура води повинна бути приблизно 85-90 градусів. Ні в якому разі не заливайте чай окропом, інакше напій втратить у смакових якостях.


  • Дайте чаю настоятися 1-2 хвилини. Процідіть напій через ситечко. Додайте цукор або мед за смаком.
    Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото


    На замітку! Справжні цінителі чаю радять пити молочний улун без будь-яких підсолоджувачів. Особлива обробка чайного листя цього сорту надає напою ніжний вершковий присмак, який хороший сам по собі.


  • Залийте чайну заварку повторно гарячою водою і дайте настоятися. Повторювати процедуру можна 7-8 разів.
    Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото

    Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото





  • Як правильно зберігати чай улун?



    Як і будь-який інший сорт чаю улун не любить вологість і швидко вбирає сторонні запахи. Тому ідеальним варіантом його зберігання стане жерстяна, керамічна або скляна ємність з щільною кришкою. Якщо посуд прозора, то також варто убезпечити чай від попадання прямих сонячних променів.

    Зелений чай молочний улун, користь і шкода. Як заварити зелений чай молочний улун, покроковий рецепт з фото
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...