http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото

Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото

Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото


Дуже простий, легкий і пікантний салат під назвою «Цезар» свого часу викликав справжній фурор в США і Європі. Незважаючи на те що з моменту його винаходу італійцем Цезарем Кардіні пройшло вже більше 90 років, повітряний салат продовжує підкорювати гурманів у всьому світі. Причому головною «родзинкою» цього простого блюда є соус. Саме він надає салату цікавий пряний смак і невагому текстуру. Про те, як приготувати соус для салату Цезар і піде мова в нашій сьогоднішній статті.



Класичний соус для Цезаря — покроковий рецепт



Варіацій на тему заправок для знаменитого салату існує безліч. І всі вони гарні по-своєму, от тільки насолодитися справжнім смаком страви можна лише спробувавши його, заправленим саме класичним соусом.

На замітку! Крім соусу до складу Цезаря входить всього кілька компонентів: листя салату романо, пшеничні крутони і тертий сир Пармезан. Вся суть страви в повітряної заправці, яка ідеально відтінює ці прості продукти.

Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото




Необхідні інгредієнти:




  • яйце - 1 шт.


  • лимон - 1/2 шт.


  • вустерський соус - 0 5 ч. л.


  • оливкова олія - 1 ст. л.






  • Покрокова інструкція




  • Почнемо з яйця, яке потрібно зварити особливим способом. Для цього в невеликій каструлі закипятим воду і зменшимо вогонь. Рівно на 1 хвилину опустимо в неї яйце, попередньо проколів голкою шкаралупу з тупого краю.

    Важливо! Яйце обов'язково має бути кімнатної температури. Вважається, що холодне яйце не встигне досягти необхідної консистенції під час варіння і соус буде зіпсований.


  • Розбиваємо яйце в піалу і змішуємо з лимонним соком.


  • Добре збиваємо вінчиком або блендером, додавши вустерський соус. Одночасно тонкою цівкою вливаємо оливкова масло і продовжуємо збивати до однорідності.


  • У готового соусу повинна вийти консистенція рідкої сметани. При бажанні додаємо сіль і чорний мелений перець.

    Увага! Перед тим як викласти салат на тарілку, її необхідно натерти часником. Цей простий прийом придумав свого часу сам автор Цезар Кардіні і він неодмінно повинен бути присутнім в класичному варіанті.





  • Соус для салату Цезар з анчоусами і каперсами — покроковий рецепт з фото



    Це заправка ідеально підійде для популярної варіації класичного Цезаря — Салату авіатора. До речі, вигадав цей варіант рідний брат автора знаменитого салату. У ньому, як і в соусі присутні анчоуси і каперси, які надають готовому блюду оригінальний смак.

    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • яйце - 1 шт.


  • каперси - 15 гр.


  • філе анчоуса - 3 шт.


  • подрібнений часник - 2 ч. л.


  • сир Пармезан - 125 гр.


  • діжонська гірчиця - 15 мл


  • оливкова олія - 125 мл


  • лимонний сік - 1 ст. л.


  • сіль


  • перець






  • Покрокова інструкція




  • Яйце варимо таким же способом, як і в попередньому рецепті.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото


  • Охолоджуємо його в холодній воді.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото


  • У чашу блендера відправляємо яйце, натертий сир, каперси, часник, лимонний сік, сіль і перець.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото


  • Збиваємо на середній швидкості до однорідності.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото


  • Тонкою цівкою вливаємо олію і продовжуємо збивати, поки соус не стане однорідним.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото




  • Вегетаріанський соус для салату Цезар — покроковий рецепт з фото



    Цей дуже простий, смачний і незвичайний варіант знаменитого соусу обов'язково сподобатися шанувальникам здорового способу життя. В його основі горіхи кеш'ю, які попередньо потрібно замочити в холодній підсоленій воді на 2 години. Така нехитра підготовка дозволить без праці очистити горішки від шкірки.

    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • кешью - 150 гр.


  • вода - 150 мл


  • харчові дріжджі -2 ст. л.


  • лимон - 1/2 шт.


  • часниковий порошок - 1/2 ч. л.


  • сіль


  • перець






  • Покрокова інструкція




  • Кешью змішуємо з водою.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото

    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото


  • Збиваємо горіхи з водою в блендері до однорідності. Відправляємо суміш на 2 години в холодильник до загустіння.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото


  • Додаємо дріжджі, лимонний сік, сіль і перець. Перемішати до однорідності.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото


  • Продовжуємо збивати соус до тих пір, поки його консистенція не стане гладкою і кремовою. Заправляємо соусом свіже листя салату романо і насолоджуємося легким смаком вегетаріанського Цезаря.
    Соус для салату Цезар, класичний рецепт. Як приготувати соус для салату Цезар, покрокова інструкція з фото

  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...