http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Зелений цейлонський чай – продукт найвищої якості

Зелений цейлонський чай – продукт найвищої якості

У знаменитого острова Цейлон багато переваг. Правда, тепер він називається Шрі-Ланка, але це не заважає йому займати одне з провідних місць в світі по виробництву найдавнішого напою - чаю. В цьому мистецтві місцевих жителів можна вважати справжніми професіоналами. Серед численних різновидів і сортів особливу увагу цінителів приваблює саме зелений цейлонський чай.

Цікаві подробиці

Зелений цейлонський чай – продукт найвищої якості

Вперше чайні кущі остров'яни побачили тільки в кінці 19 століття. Їх привіз з Індії відомий в ті роки плантатор шотландець Джеймс Тейлор. Після загибелі належать йому кавових угідь підприємливий господар змушений шукати інші джерела доходу. Вихід підказала сама життя, і незабаром продукт, зібраний з нових чайних плантацій, приніс йому успіх і світову популярність. З роками цей чагарник став справжнім символом острова. Його почали вирощувати всюди: від низинних східних районів до західних місць високогір'я. Зібрані листя після нескладної обробки перетворювалися в чорний або зелений цейлонський чай. Різниця між цими двома видами продукту відносно невелика. І той, і інший виходить з маленьких листочків одного і того ж чагарнику. Правда, обробляються ці листочки по-різному. Для отримання чорного чаю вони в процесі виробництва після збору проходить 5 етапів:




1) Зав'ялення.

2) Скручування.

3) Ферментацію.

4) Сушку.

5) Сортування.

Зелений цейлонський чай роблять схожим чином, виключаючи лише першу і третю стадії. Це дозволяє листю максимально зберегти свої природні властивості. Технологія взята від японських і китайських майстрів. Причому за якістю зелений цейлонський чай ні в чому їм не поступається.

Різноманітність смаку

Зелений цейлонський чай – продукт найвищої якості

В наші дні чайна промисловість Шрі-Ланки розвинена дуже добре. Численні плантації дають багатий урожай, який потім перетворюється в ароматний товар і відправляється в усі країни світу. Чай становить майже 15% всього експорту острова. На чайних фабриках виробляють продукцію різних видів і сортів. Вони відрізняються один від одного за місцем збору і способам обробки. Якщо випуск чорного чаю місцева промисловість вже освоїла в шести основних регіонах, то досвід з виробництва зелених сортів отримано фахівцями не так давно. Раніше таку технологію використовували в основному в Китаї. Тепер неферментированная продукція у великій кількості поставляється на світовий ринок. Найбільшою популярністю користується натуральний зелений цейлонський чай без ароматизаторів. Однак для розширення асортименту і задоволення зростаючих запитів споживачів розроблені нові види чайних коктейлів з використанням природних наповнювачів, що надають напою особливий аромат. В якості добавок зазвичай використовуються:




  • м'ята;
  • жасмин;
  • суниця;
  • персик;
  • вишня;
  • гранат.

Основним представником чайної індустрії на острові є група компаній «Тарпан», яка володіє двома найбільшими торговельними марками: «Базилур» і «Типсон». Вони відправляють свою продукцію в багато країн, деякі з яких зробили своє ім'я на першокласний товар. Серед них представники і Росії: Nadin, «Бесіда», «Брук Бонд», «Чай зі слоном», Bernley та інші.

Особливий продукт

Зелений цейлонський чай – продукт найвищої якості

Багато покупці стверджують, що з усіх відомих видів і сортів неферментованого продукту найкращим є зелений чай цейлонський чорний крупнолистовий. Його отримують на останньому етапі виробництва після сортування. Зазвичай цей легкий освіжаючий напій має ніжний смак, чудовий аромат і довгий приємний післясмак. Фахівці стверджують, що цей продукт перевершує навіть знаменитий чорний чай за багатьма показниками. У ньому міститься величезна кількість катехінів і в 6 разів більше вітамінів. А неокислені дубильні речовини біологічно активніші. Все це робить зелений чайний настій максимально корисним для організму людини. Його радять вживати сердечникам і тим, у кого виявлені деякі види ракових захворювань. А дієтологи стверджують, що зелені сорти прискорюють метаболізм, чим сприяють швидкій втраті ваги. Ця особливість напою вкрай цікава для жінок. Але все має бути в міру і під наглядом лікарів.


Просування нового виду

Багато людей до сих пір вживають тільки чорний чай. Ця звичка виробилася з роками. Адже тривалий час вважалося, що цей напій має бути саме таким. З часом світові стали відомі й інші технології. Спочатку ними володіли тільки східні майстри з Китаю і далекої Японії. Правда, їх спобличчя та методики трохи відрізнялися один від одного. Китайці згортали листок поперек центральної осі таким чином, що він перетворювався в горошину, а потім висушували його прямим нагріванням. Японці надходили дещо інакше. Вони просто випарювали з нього вологу.

Зелений цейлонський чай повторює досвід своїх найближчих сусідів. Його стали робити тільки в кінці 20 століття, тому поки що продукт не настільки відомий і популярний. Остров'яни для виробництва використовують особливий сорт чайного куща, спеціально привезений з Індії. Зазвичай такі плантації розташовуються поблизу тих місць, де у великій кількості зростає евкаліпт, кипарис і м'ята. Саме вони надають майбутнього напою ні з чим не порівнянний аромат. Найчастіше це високогірні райони, які розташовані над рівнем моря на висоті більше двох тисяч метрів.

Зелений цейлонський чай – продукт найвищої якості

Розуміючи привабливу перспективу, керівники чайних компаній останнім часом стали приділяти цьому продукту особливу увагу.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...