http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Морс з обліпихи: рецепт, властивості, користь

Морс з обліпихи: рецепт, властивості, користь

Всі знають, що обліпиха – дуже корисна ягода. Не дарма її здавна використовують у російській народній медицині. Вона і від кашлю допомагає і лікує опіки. Тому обліпиху вдячні люди називають диво-ягодою і сибірським ананасом. Рослина цілком заслужило всі ці схвальні епітети, оскільки в ньому міститься багато корисних речовин і вітамінів.

Морс з обліпихи: рецепт, властивості, користь

Збирати дрібну помаранчеву ягоду з колючих гілок – морока. Зате з неї можна зробити чимало смачних і корисних речей. Наприклад, масло. Так, обліпиха містить жири, завдяки чому вона калорійніше інших фруктів і ягід. З неї можна також приготувати варення, сироп, компот, сік, желе і алкогольні напої. Ця стаття присвячена питанню про те, як зробити морс з обліпихи. Ніщо так не втамовує спрагу в літню день, як цей напій. Морс з обліпихи не тільки смачний і корисний. Він також насичує організм. А зварити його не складе великої праці.




Користь обліпихи

Плоди цього стійкого до холодів деревця містять у собі цілий букет вітамінів. Насамперед, це каротин і похідні, В1 В2 С, К, Е і РР. Багато в обліписі і корисних органічних і жирних кислот (щавлева, винна, яблучна, фолієва, лінолева, олеїнова). Дубильні речовини, сполуки, що містять азот, залізо, марганець і бор надають позитивний вплив на організм. З плодів червоного кольору добувають олію, яка широко застосовується в медицині і косметології. Обліпиховий морс, в силу мінімальної термічної обробки при виготовленні, зберігає всі властивості свіжої ягоди.

Морс з обліпихи: рецепт, властивості, користь

До речі, при заморожуванні користь плодів також не втрачається. Навіть кора рослини застосовується в медицині. Адже вона містить серотонін – речовина, що надає позитивну дію на нервову систему. А листя рослини багаті фітонцидами, дубильними речовинами, аскорбіновою кислотою, мікроелементами.




Морс з обліпихи: корисні властивості

Якщо ви хочете вилікуватися від кашлю, вам потрібно пити сік цієї ягоди з медом. Настій з обліпихи заповнить недолік вітамінів і допоможе при анемії. Масло служить прекрасним засобом проти опіків. Ну а чим корисний обліпиховий морс? Він зміцнює імунітет. До того ж він відмінно насичує – у ста грамах міститься 82 калорії. Морс добре втамовує спрагу. З-за високого вмісту заліза він підвищує рівень гемоглобіну і еритроцитів в крові.

Морс з обліпихи: рецепт, властивості, користь

Морс добре пити перед їжею. Він посилює виділення шлункового соку та травних ферментів. Морс добре пити людям із зниженим артеріальним тиском. Фолієва кислота робить морс необхідним продуктом для вагітних жінок.

Обліпиха – пізня ягода. Вона встигає якраз до сезону вірусних захворювань. І щоб не підхопити грип, потрібно всією сім'єю пити морс і інші напої з цієї диво-ягоди.

Обліпиха в раціоні маленьких дітей

Незважаючи на загальновизнану користь плодів, їх потрібно з обережністю давати дитині, особливо в якості першого прикорму. Яскраво-оранжевий колір ягоди служить нагадуванням, що обліпиха може викликати алергічну реакцію у малюка. Свіжовичавлений сік зробить негативний вплив на травну систему тих діток, які страждають підвищеною кислотністю або мають проблеми з печінкою і жовчним міхуром. Але ось морс з обліпихи, рецепт якого включає воду і мед, буде краще сприйнятий шлунком крихти. Користь напою для дітей від п'яти років безсумнівна. Морс зміцнює імунітет, насичує організм вітамінами і залізом. Рослина обліпиху називають деревом щастя. Серотонін, який міститься в корі і ягодах, піднімає настрій.


Морс з обліпихи: рецепт класичний

Цей старовинний російський національний напій робиться досить просто. Кілограм ягід слід перебрати, щоб не траплялися гнилі, промити під проточною водою і просушити на ситі. Далі обліпиху потрібно розтовкти дерев'яною ступкою. Кашку викласти на марлю, складену в декілька шарів, і віддати сік. Вичавки не викидати. Підготувати сироп. Для цього потрібно закип'ятити три літри води і, не знімаючи каструлю з вогню, розчинити півкілограма цукрового піску. У сироп викласти облепиховые макухи. Проварити протягом десяти хвилин. Потім процідити і макухи викинути. Лише потім влити сік. Коли напій досягне кімнатної температури, його можна поставити в холодильник. Морс з обліпихи рецепт передбачає вживати відразу ж. Його можна зберігати не більше двох діб в скляній тарі з щільно кришкою, що загвинчується.

Морс з обліпихи: рецепт, властивості, користь

Морс без варіння

Ми вже згадували, що обліпиха має одну унікальну особливість. Її ягоди при заморожуванні зберігають всі свої корисні властивості. І напій при цьому можна не варити! Таким чином, морс з обліпихи замороженої буде ще корисніше, аніж зі свіжої. Дістаємо півкіло ягід з холодильника і викладаємо в друшляк. Дочекаємося, поки обліпиха повністю не розморозиться. Далі перекладаємо в миску і розминаємо дерев'яною ступкою. Кашку заливаємо половиною літра кип'яченої гарячої води. Додаємо цукор (достатньо і трьох столових ложок, але для ласунів можна і більше). Ретельно розмішуємо, щоб кристали повністю розчинилися. Проціджуємо напій з допомогою марлі і охолоджуємо. Можна додати в келихи за два кубики льоду.

Морс з обліпихи: рецепт, властивості, користь


Медовий морс

У цьому напої з'єднуються корисні властивості двох інгредієнтів. Мед і обліпиха – відмінний засіб від кашлю і болю в горлі. Як варити морс з цих продуктів? Спочатку промиваємо й обсушуємо ягоду. Далі товчемо її дерев'яним товкачем. Додаємо натуральний і не дуже густий мед – на дві склянки ягід дві столові ложки. Суміш ще раз розминаємо. Потім розбавляємо половиною літра охолодженої кип'яченої води. Проціджуємо, розливаємо по келихах, додаємо кубики льоду.

Морс з корисних ягід

Вище ми описали, як робити напій з однієї обліпихи. Але це не означає, що до неї не можна додавати інші ягоди. З журавлиною або брусницею напій вийде ще більш смачним і корисним. Як варити морс із суміші ягід? Якщо використовується тверда брусниця, чинимо так. Два види ягід розмелюємо в блендері, віджимаємо сік. Макухи заливаємо окропом і варимо близько десяти хвилин. Проціджуємо, додаємо цукор на свій смак і сік. М'яка журавлина вимагає іншого підходу. Для цього рецепта підійде заморожена обліпиха. У гарячу воду (1 літр) насипаємо ягоди. Найкраща суміш така: 600 грамів обліпихи і вдвічі меншу кількість журавлини. Доводимо воду до кипіння. Знімаємо з вогню і наполягаємо з півгодини. Далі проціджуємо напій через сито. Ягоди додатково віджимаємо. Сік з'єднайте з відваром. Додаємо цукор або мед за смаком.

Морс з обліпихи: рецепт, властивості, користь

Морс з додаванням цитрусових

Для цього напою краще взяти солодкі види: апельсини, мандарини, помело. Як же робити цитрусовий морс з обліпихи? Рецепт радить спочатку віджати ягоди і м'якоть апельсинів. Потім шкірку одного плоду слід натерти на крупній тертці, залити літром окропу і варити двадцять хвилин на повільному вогні. Далі відвар проціджують. Додамо в нього стакан цукру і знову поставимо на вогонь. Коли рідина скипить, знову охладим її. Додамо облепихово-цитрусовий сік. Перемішаємо і подаємо.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...