http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Пончики: класичний рецепт приготування

Пончики: класичний рецепт приготування

Пончики (класичний рецепт буде описано далі) завжди виходять дуже ніжними та смачними. Готувати такі ласощі можна різними способами. У цій статті ми представимо два варіанти.

Пончики: класичний рецепт приготування

Сирні пончики: рецепт класичний покроковий

У приготуванні таких виробів немає нічого складного. Для цього нам знадобляться наступні компоненти:

  • курячі великі яйця – 2 шт.;
  • сир не дуже жирний – 1 пачка або 200 г;
  • дрібний цукор буряковий – 1 повний стакан;
  • просеянная пшеничне борошно – близько 2 склянок;
  • столова сода гашене – 1 неповна десертна ложка;
  • олія – для фритюру (використовувати масло без аромату).

Приготування тіста з сиру

Як зробити сирні пончики? Класичний рецепт вимагає інтенсивного замісу основи.




Великі яйця збивають, а потім по черзі додають до них буряковий цукор і пачку нежирного сиру.

Гарненько перемішавши продукти, до них додають гашене столову соду і пшеничне борошно. В результаті отримують м'яке і ніжне тісто, не прилипающее до рук.

Формування виробів та їх смаження

Як формуються сирні пончики? Класичний рецепт не вимагає використання будь-яких особливих пристосувань. Невеликий шматочок тіста руками відривають, а потім формують з нього кулю діаметром 25 див

Як тільки всі вироби будуть готові, приступають до їх обжарке. Для цього рослинна олія сильно розігрівають у глибокому посуді. В неї по черзі викладають кілька сирних кульок і повільно їх обсмажують, періодично перевертаючи шумівкою.

Пончики: класичний рецепт приготування

Як подавати до сніданку?

Тепер ви знаєте, як готуються сирні пончики. Класичний рецепт був представлений вище. Після того як всі кульки збільшаться в розмірах, стануть пишними і рум'яними, їх акуратно виймають з масла і викладають на сито.




Давши стекти зайвому жиру, пончики поміщають на тарілку і обсипають пудрою. При бажанні їх можна полити шоколадною глазур'ю. До столу таке ласощі подають разом зі склянкою чаю.

Пончики на кефірі: рецепт класичний покроковий

Якщо сирні пончики вам набридли, то пропонуємо зробити їх на основі кефіру. Такі вироби відмінно підійдуть до сімейного чаювання.

Так які продукти нам знадобляться, щоб зробити домашні пончики? Рецепт класичний на кефірі вимагає використання наступних інгредієнтів:

  • просіяного борошна пшеничного — близько двох з половиною склянок;
  • цукру бурякового — 5 великих ложок;
  • кефіру високої жирності свіжого — 250 мл;
  • яйця великого курячого — 1 шт.;
  • соди без гасіння їдальні — 1/2 десертної ложки;
  • солі дрібної — 1 щепоточки;
  • олії — для фритюру;
  • цукрової пудри — застосовувати за своїм смаком.

Місимо тісто

Для приготування пишних пончиків кефір вливають у металевий посуд, а потім трохи підігрівають на вогні. Далі до нього додають столову соду і інтенсивно заважають ложкою.

Пончики: класичний рецепт приготування

Домігшись спінювання молочного продукту, до нього викладають куряче яйце, трохи солі і буряковий цукор. Для отримання більш м'яких пончиків рекомендується додати в тісто кілька ложок рослинного масла.


Гарненько перемішавши компоненти, до них потихеньку всипають борошно. В результаті отримують м'яке тісто, яке не липне до пальців. Його прибирають в мішечок і залишають в стороні на 25 хвилин.

Як правильно формувати?

Для формування пончиків готове тісто розкочують в пласт товщиною 1-13 см. Далі його нарізають кружечками, скориставшись спеціальною формочкою або звичайним склянкою. Після цього в кожному виробі аналогічним чином вирізають отвір. На виході отримують своєрідне кільце.

Процес термічної обробки

Щоб пончики на кефірі вийшли максимально пишними і ніжними, їх слід обсмажувати тільки на розпеченому маслі. Для цього його вливають у глибокий посуд і розігрівають на максимальному вогні.

Як тільки від рослинного жиру піде легкий димок, у нього викладають кільця з тіста.

Смажити пампушки з обох сторін (на середньому вогні) слід до золотистого кольору. Перевертати їх бажано допомогою шумівки або виделки.

Як слід подавати до столу з пончики?

Після того як перша партія виробів ретельно підрум'яниться, її акуратно виймають з розпеченого масла і викладають на сито. Далі в посуд поміщають нові напівфабрикати і обсмажують їх аналогічним чином.

Пончики: класичний рецепт приготування

Давши стекти зайвому жиру, готові пончики красиво викладають на тарілку. Обсипав вироби пудрою, їх подають до сімейного столу разом з чашкою гарячого шоколаду. До речі, при бажанні такий десерт можна облити гарячою глазур'ю і прикрасити різнобарвною кондитерської посипкою.

Підведемо підсумки

Дізнавшись, як слід готувати пончики в домашніх умовах, ви можете більше не турбуватися про те, що подати до столу членам своєї сім'ї. При дотриманні всіх вимог рецепта у вас неодмінно вийдуть дуже ніжні, пишні, м'які і смачні кулінарні вироби.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...