http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Аджика в мультиварці. Аджика в мультиварці на зиму

Аджика в мультиварці. Аджика в мультиварці на зиму

Аджика – це гостра приправа, яка підходить практично до кожної страви. Господині роблять цю приправу по-різному. Одні люблять більш гостру, інші – пікантну і ніжну. У статті розглянемо варіанти приготування аджики в мультиварці. Вона готується швидко і легко.

Гостра аджика

В мультиварці приправа готується простим способом. Необхідно порізати 3 кг 15 кг помідорів і болгарського перцю.

Аджика в мультиварці. Аджика в мультиварці на зиму

Інгредієнти змішати в одній ємності. Сюди ж додайте дрібно порізаний гострий перець (4 стручка) і дві перетерті головки часнику. Посоліть за смаком. Як правило, вистачає 1 столової ложки.

Перемішайте всі підготовлені інгредієнти і перекладіть суміш у чашу мультиварки. Налийте в неї по 100 мл оцту і рослинного масла. Закрийте кришку і включіть режим «Гасіння» на 2 години. Коли минув час, збийте суміш блендером до однорідного стану і поставте на вогонь ще на 1 годину.




Чаша мультиварки антипригарна, тому не переживайте за аджику. Однак вона може вийти рідка. Щоб аджика стала більш густа, відкрийте кришку за півгодини до закінчення тушкування і періодично помішуйте. Це потрібно для того, щоб википіла зайва рідина. Тепер гарячої наливайте в стерильні банки і закочуйте. Гостра аджика в мультиварці на зиму готова. Можете балувати своїх рідних смачною приправою.

Ніжна аджика, приготована в мультиварці

Ця приправа виходить не гостра, але відмінно поєднується з м'ясними стравами та кашами. Щоб вийшла смачна аджика у мультиварці, приготуйте 3 кг помідорів і 2 кг солодкого червоного перцю. Перекрутіть їх через м'ясорубку. Сюди ж додайте гострий перець, тільки попередньо очистіть від кісточок, щоб вони не дали гостроту. У цю рідину додайте дві головки тертого часнику.




Аджика в мультиварці. Аджика в мультиварці на зиму

Перемішайте суміш і залиште в теплому місці на дві доби. Аджика має заграти. Коли час минув, суміш вилийте в каструлю (не закривайте кришку). Зайва рідина повинна википіти. Коли приправа закипіла, варіть її до потрібної густоти. Загорніть і перевернути до охолодження.

У вас вийшла ніжна аджика в мультиварці на зиму. Добре густоту додає моркву. Однак вона дає свій пікантний смак і запах. Тому морква додавайте в тому випадку, якщо любите її у вареному стані.

Аджика з яблуками

Для цього рецепта фрукти потрібно вибирати більш кислі. Аджика з яблуками в мультиварці виходить не тільки смачним, але і в міру гострою. Для її приготування візьміть 1 кг томатів та по 500 грамів болгарського перцю і яблук. Овочі з фруктами очистіть від плодоніжок, кісточок і хвостиків, поріжте їх подрібніть за допомогою м'ясорубки.

Налийте в чашу мультиварки 700 г рослинної олії, туди ж додайте суміш з томатів, перців і яблук. Сюди насипте по 1 ст. л. солі і цукру. Перемішайте і спробуйте на смак. На свій розсуд можете додати цукор з сіллю.

Коли приправу довели до смаку, закрийте кришку і включіть режим «Гасіння» на 40 хвилин. Після того як відключилася мультиварка, додайте туди 2 головки тертого часнику. Тепер протушкувати приправу з відкритою кришкою ще 5 хвилин.


Аджика в мультиварці. Аджика в мультиварці на зиму

Після закінчення часу перелийте в стерильні банки і закатайте. Готова аджика в мультиварці. Рецепт зовсім нескладний, тому його може освоїти кожна господиня.

Зелена аджика в мультиварці

Цей оригінальний рецепт. Зелену аджику можна приготувати як з перцем, так і без нього. Все залежить від вашого смаку. Однак це грузинська кухня, тому найчастіше зелена аджика дуже гострий і пекучий.

Приготуйте зелені помідори (2 кг) і болгарський перець (05 кг). Їх необхідно подрібнити м'ясорубкою. Блендером не дуже зручно, так як овочі жорсткі, і довести їх до однорідного стану буде нелегко. Додайте в цю ж ємність подрібнений гіркий зелений перець (2 шт). Перемішайте інгредієнти. Вилийте їх у чашу мультиварки і поставте на режим «Гасіння» на 50 хвилин.

Аджика в мультиварці. Аджика в мультиварці на зиму

Коли час минув, додайте в масу 2 головки перетертого часнику, оцет - 3 ст. л. сіль - 15 г, рослинна олія - 30 мл Для пікантного запаху можете додати 7 г приправа хмелі-сунелі. Тепер тушкуйте до тих пір, поки приправа не загусне. Вийшла ароматна і дуже смачна аджика в мультиварці. Рецепт можна урізноманітнити. Скажімо, з допомогою меленого перцю та інших пікантних приправ.

Аджика у мультиварці-скороварці

Цей рецепт господині люблять, якщо немає часу довго возитися з консервацією. Аджика з помідорів в мультиварці-скороварці готується в два рази швидше. Перекрутіть через м'ясорубку за 1 кг томатів з солодким перцем і 1 стручок гострого червоного перцю.

Аджика в мультиварці. Аджика в мультиварці на зиму

Інгредієнти перемішайте, складіть в чашу мультиварки-скороварки і додайте одну головку перетертого часнику. Закрийте кришку, увімкніть режим «Гасіння» на 20 хвилин.

Після закінчення часу відкрийте клапан, випустіть пар та гарячу аджику загорніть в стерильні банки. Вона вийде не така густа, зате дуже смачна і підійде до будь-якої страви.

Поради досвідчених кулінарів

Щоб аджика була негостра, завжди з пекучого перцю необхідно прибирати кісточки. Саме у них знаходиться вся гострота. Ваша приправа простоїть довго тільки тоді, коли овочі ретельно вимиті, а банки добре простерилізовані.


Якщо хочете сильно гостру аджику, яблука не додавайте. Адже через них пропадає необхідна пекучість. Від яблук і томатів залежить смак вашої приправи. Тому вибирайте овочі і фрукти солодкі, з невеликою кислинкою.

Досвідчені кулінари радять прибирати з помідорів шкірку. Для цього овочі необхідно опустити в кип'яток на 2 хвилини. Потім шкіра очиститься швидко і легко.

Аджику можна урізноманітнити різними приправами. Виходить смачний і ніжний смак, якщо додати суміш перців з листочком меленої м'яти. Дотримуйтеся рецептури, і у вас вийде дуже смачна аджика.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...