http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Помідор з медом. Рецепти заготовок на зиму

Помідор з медом. Рецепти заготовок на зиму

Помідор з медом – відмінна закуска, спосіб приготування якої повинна знати кожна господиня. Існує кілька варіантів заготовок такого овочу. Ми представимо два рецепти, які користуються найбільшою популярністю серед сучасних кулінарів.

Помідор з медом. Рецепти заготовок на зиму

Помідори з медом: рецепт приготування

Помідори, консервовані з медом, являють собою не тільки смачний домашній маринад і ароматну закуску, але і досить корисне для організму блюдо.

Як відомо, мед володіє безліччю корисних властивостей. Він зміцнює імунітет, насичує організм вітамінами і мінералами. Також цей продукт має яскраво виражену протимікробну дію.

Незважаючи на те що помідор з медом консервується, корисні властивості цього інгредієнта зберігаються. Тому під час приготування домашніх заготовок пропонуємо запастися не тільки свіжими овочами, але і бджолиним продуктом.




Так як заготовлювати на зиму помідори з медом? Рецепт цієї закуски вимагає використання:

  • томатів свіжих невеликої величини — стільки, скільки вмістить у себе банку;
  • меду, не дуже густого — 2 великих ложок на банку об'ємом 3 л;
  • цукру бурякового, кухонної солі, столового оцту – додавати за своїм смаком;
  • різних пряностей (перцю горошком, часнику, лаврушки і кроповий парасольок) – за смаком.

Підготовка компонентів

Перш ніж приготувати мариновані помідори з медом, необхідно обробити основний овоч. Томати для такої заготовки вибирають невеликих розмірів. Вони не повинні мати жодних ушкоджень. Їх ретельно миють у гарячій воді і прибирають плодоніжки.




Також окремо підготовляють і інші компоненти. Часникові зубчики чистять (на одну трилітрову банку має припадати близько 3-4 зубков), а лаврушки і укропные парасольки обшпарюють окропом.

Помідор з медом. Рецепти заготовок на зиму

Формування закуски і приготування маринаду

Щоб мариновані помідори з медом вийшли максимально ароматними та смачними, слід окремо приготувати розсіл для них.

Пропорції розчину слід дотримуватися обов'язково. Кулінари стверджують, що для отримання смачної закуски на 1200 мл рідини повинно припадати близько 15 великих ложок повареної солі, а також 3 великі ложки цукру і 2 великі ложки меду.

Після того як томати будуть оброблені, приступають до формування закуски. Для цього використовують трилітрову банку. Її стерилізують і викладають на дно кілька часточок свіжого часнику, укропные парасольки, горошини чорного перцю і листочки лаврушки.

В самому кінці В ємність поміщають цілісні помідори. Укладати їх бажано максимально щільно, але потрібно обов'язково стежити за тим, щоб вони не лопнули.

Як тільки банку буде наповнена томатами, її заливають звичайною кип'яченою водою. У такому вигляді заготівлю витримують близько 9 хвилин. Після цього з неї зливають всю рідину, яку надалі ставлять на плиту.

Домігшись закипання розсолу, до нього додають цукор, свіжий мед і сіль. Ретельно перемішавши компоненти, до них вливають столовий оцет і відразу знімають з вогню.

Помідор з медом. Рецепти заготовок на зиму

Як влаштовувати?

Помідори з медом на зиму заготовляти досить просто. Приготувавши ароматний маринад, його в гарячому вигляді розливають по банках. Далі їх закочують звичайними бляшаними кришками. Щоб перевірити герметичність заготовок, їх перевертають дном догори і залишають у такому вигляді на добу. При бажанні банки можна закрити товстою ковдрою.


Як використовувати?

Через скільки можна вживати помідор з медом? Після того як заготовки охолонуть, їх прибирають в холодне приміщення (наприклад, в льох). Зберігати закуску таким чином можна до півроку, а ось вживати її слід лише через 40-45 днів.

Помідори з медом, заготовлені на зиму, можна застосовувати не тільки як смачну і соковиту закуску, але і використовувати її для приготування інших страв. Приміром, деякі кулінари додають м'якоть з медовим ароматом в різні підливи і соуси. Такий інгредієнт зробить ваш обід особливо смачним і поживним.

Робимо різані помідори з медом та часником

Найбільш простий варіант приготування маринованих помідор був представлений вище. Якщо ви бажаєте отримати більш апетитну і соковиту закуску, то рекомендуємо скористатися цим рецептом. Щоб його реалізувати, нам потрібні:

Помідор з медом. Рецепти заготовок на зиму

  • томати свіжі будь-якого розміру — стільки, скільки вмістить у себе банку;
  • мед, не дуже густий — 3 великі ложки на банку об'ємом 3 л;
  • сіль кухонна, оцет столовий – по 2 великі ложки;
  • зубчики часнику – 4 часточки на кожну банку;
  • різні прянощі (перець горошком, лаврове листя і укропные парасольки) за смаком.

Підготовка компонентів

Перш ніж зробити консервовані помідори з медом, необхідно обробити всі томати. Їх ретельно миють і прибирають плодоніжки. Купувати овочі для такої заготовки можна будь-яких розмірів. Вони в кожному разі будуть різати на частини.

Також окремо чистять зубчики часнику. Їх використовують не в цілому вигляді, а в натертому (слід натирати на дрібній тертці).

Приготування заготовки

Для формування такої закуски слід використовувати трилітрову банку. У неї викладають лаврушку, перець горошком і парасольки кропу. Далі в ємність щільно кладуть свіжі помідори, попередньо порізані на частини.


Як тільки банки будуть заповнені, приступають до приготування маринаду. Для цього в киплячу воду викладають не дуже густий мед і поварену сіль. Після розчинення компонентів до них додають столовий оцет.

Помідор з медом. Рецепти заготовок на зиму

Готовий маринад знімають з плити і вливають в тару з овочами. Далі в кожну банку викладають натерті зубчики часнику.

Процес стерилізації

Щоб різані помідори з часником зберігалися довго, їх слід обов'язково піддавати стерилізації. Для цього банки з томатами і маринадом накривають прокип'яченими кришок і ставлять в глибоку каструлю, на дно якої кладуть щільну тканинну серветку. Після цього у посуд вливають достатня кількість питної води (до плічок ємності). Давши рідини закипіти, вогонь зменшують до мінімуму. У такому вигляді заготівлю стерилізують протягом 12-ти хвилин.

Після закінчення часу банку з помідорами акуратно виймають і тут же закочують. Якщо кількість медового маринаду в ємності зменшилася, то в неї додатково вливають звичайний окріп.

Де зберігати заготівлю та як її вживати?

Тепер ви знаєте, що робити маринований помідор з медом можна різними способами. Після того як банки з закускою будуть закатані, їх перевертають і залишають у кімнаті на добу. Далі овочі прибирають в прохолодне місце (наприклад, в комори, льох або підлогу).

Помідор з медом. Рецепти заготовок на зиму

Подавати мариновані томати з медом до столу слід через 6-7 тижнів. За цей час вони стануть дуже смачними і ароматними. Гостям таку закуску подають тільки після охолодження. Помідори викладають в глибоку тарілку і заливають солодким маринадом. До речі, останній можна пити склянками, так як він виходить дуже смачним і ароматним.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...