http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Заготовки на зиму з капусти. Солянка: рецепти, способи приготування, поради

Заготовки на зиму з капусти. Солянка: рецепти, способи приготування, поради

Ця стаття буде цікава тим, хто любить робити заготовки на зиму з капусти. Солянка в банках не раз виручить вас у важкій ситуації і допоможе приготувати чудовий обід за дуже короткий час.

Заготовки на зиму з капусти. Солянка: рецепти, спобличчя приготування, поради

Солянка на зиму з капусти

Приготована за цим рецептом закуска універсальна. Ви можете подати до столу як самостійне блюдо або як доповнення до гарніру. Крім того, з неї можна варити супи та другі страви. Як готується солянка зі свіжої капусти на зиму? Заготовки з овочів можна зробити дуже просто:




  • Візьміть качан капусти вагою три кілограми, приберіть верхні листки, а потім поріжте його дрібною соломкою.
  • Два кілограми моркви очистіть від шкірки, промийте і натріть на дрібній тертці.
  • Два кілограми цибулі звільніть від лушпиння і поріжте півкільцями.
  • Стиглі помідори (два кілограми) залийте окропом, зніміть шкірку і наріжте невеликими шматочками.
  • Складіть всі овочі в каструлю, додайте до них дві столові ложки солі, ложку цукру і 500 мл соняшникової олії.
  • Ретельно перемішайте інгредієнти, потім поставте каструлю на вогонь і варіть овочі дві години.
  • У самому кінці приготування додайте до продуктів чотири лаврових листки, кілька горошин запашного перцю і столову ложку оцту.

Гарячу солянку розкладіть по стерилізованим банкам і закрийте їх чистими кришками.

Заготовки на зиму з капусти. Солянка: рецепти, спобличчя приготування, поради

Заготовки на зиму з капусти білоголової

Солянка – це улюблений суп багатьох людей, а завдяки нашому рецепту ви зможете приготувати його дуже швидко. Так само ви можете подавати готову закуску як доповнення до будь-якого другого блюда з м'яса і птиці. Рецепт закуски дуже простий:




  • Три кілограми білокачанної капусти нашаткуйте соломкою за допомогою спеціальної терки або ножа.
  • Очистіть і натріть на тертці два кілограми моркви.
  • Кілограм солодкого перцю звільніть від насіння, видаліть перегородки і наріжте тонкою соломкою.
  • Два кілограми очищеного ріпчастої цибулі і півтора кілограма свіжих огірків поріжте кубиками.
  • Три кілограми свіжих томатів обшпарте гарячою водою, зніміть з них шкірку і подрібніть. Щоб прискорити процес, ви можете розрізати помиті помідори навпіл і натерти їх на тертці.
  • Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
  • Інші продукти помістіть в емальований каструлю, додайте до них дві склянки цукру, чотири ложки солі, склянка олії, перець горошком за смаком, лавровий лист (один на кожну банку), а також смажені овочі.
  • Варіть майбутню солянку одну годину.
  • Коли закуска буде готова, розкладіть її по обробленим банкам і закрийте стерилізованими кришками.

Ми сподіваємося, що вам сподобається солянка зі свіжої капусти на зиму. Заготовки переверніть догори дном, накрийте їх шубою і дочекайтеся повного остигання. Зберігайте солянку в холодильнику або льосі, відкриваючи банки в міру потреби.

Заготовки на зиму з капусти. Солянка: рецепти, спобличчя приготування, поради

Заготовки на зиму

Солянка грибна з капустою – це дуже смачну страву, зайнятися приготуванням якого краще восени. Свіжі овочі та гриби так і просяться в банки, щоб взимку радувати вас чудовими смаками. Як закатати заготовки на зиму з капусти? Солянка грибна в банках готується наступним чином:


  • Переберіть, очистіть і наріжте великими шматочками три кілограми лісових грибів. Після цього відваріть їх у підсоленій воді, відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
  • Дрібно наріжте спеціальним ножем три кілограми капусти.
  • Очистіть і наріжте довільно один кілограм білого лука.
  • Потушкуйте підготовлені овочі в сковороді на рослинній олії.
  • Кілограм моркви обробіть, а потім натріть на дрібній тертці і також тушкуйте до готовності.
  • Складіть у великий казан всі продукти склянку цукру, дві ложки солі, 500 мл рослинного масла, лавровий лист і перець горошком за смаком.
  • Тушкуйте гриби з овочами півгодини, не забуваючи їх періодично помішувати. В кінці приготування додайте до них дві з половиною ложки оцтової есенції і ще раз все ретельно перемішайте.

Розкладіть по півлітрових баночках заготовки на зиму з капусти. Солянка виходить дуже смачною і красивою на вигляд.

Заготовки на зиму з капусти. Солянка: рецепти, спобличчя приготування, поради

Солянка з маслюками в томатному соусі

Перед вами ще один опис того, як можна робити заготовки на зиму з капусти. Солянка з маслюками готується швидко, і виходить неймовірно смачною. Рецепт оригінальної закуски ви можете прочитати нижче:

  • Гриби ретельно очистіть, помийте і відваріть в підсоленій воді з додаванням чверті чайної ложки лимонки. Через півгодини гриби можна перекласти в емальовану каструлю, попередньо зливши зайву воду через друшляк.
  • Очистіть від лушпиння один кілограм ріпчастої цибулі, а потім наріжте його тонкими кільцями. Щоб прискорити процес, ви можете зробити це за допомогою кухонного комбайна.
  • Розігрійте сковороду, додайте в неї рослинне масло і обсмажте на ньому підготовлений цибулю до золотистого відтінку.
  • Кілограм моркви очистіть від шкірки, промийте, натріть, а потім обсмажте на окремій сковороді до готовності.
  • Помийте і наріжте як можна тонше чотири кілограми білокачанної капусти.
  • Перекладіть підготовлені овочі в каструлю до маслятам, заправте їх 500 мл томатного соусу і одним літром рослинного масла. Ретельно перемішайте продукти і залиште їх на деякий час у спокої.
  • Коли виділиться овочевий сік, поставте каструлю на слабкий вогонь і готуйте солянку півтора години з моменту закипання. Дуже важливо постійно перемішувати інгредієнти.

Розкладіть гарячу закуску по півлітрових баночках, в кожну додати по ложці оцту і закрийте кожну чистої кришкою.

Заготовки на зиму з капусти. Солянка: рецепти, спобличчя приготування, поради


Корисні поради

  • Щоб підготувати банки до стерилізації, промийте їх з харчовою содою.
  • Якщо ви хочете обробити посуд в духовці, то поставте її на холодний деко. Після цього включіть вогонь на 15 хвилин, встановивши температуру 100 градусів.
  • Готовність капусти визначається за смаком і м'якості. Розкладати по банках її можна тоді, коли вона придбає темний відтінок, специфічну гірчинку і ніжність.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобається консервована капуста (заготовки на зиму). Рецепти солянки, описані нами, досить прості і легко з ними впораєтеся.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...