http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Крем для шоколадного бісквіта: найкращі рецепти

Крем для шоколадного бісквіта: найкращі рецепти

Успіх і смак шоколадного бісквітного торта залежать не тільки від правильно приготовлених коржів. Не останню роль відіграє і крем для шоколадного бісквіта. Саме він зробить ваш торт неповторним, ніжним. У цій статті підібрані рецепти самих цікавих і вишуканих кремів. Завдяки цій добірці приготувати дуже смачний крем для шоколадного бісквіта не складе ніякої праці. Вибирайте найбільш підходить для вашого випадку рецепт і готуйте на радість собі і близьким.

Крем для шоколадного бісквіта: найкращі рецепти

Білковий крем для бісквіта

Простий, повітряний, низькокалорійний – це навіть не зовсім крем, а скоріше, білкове суфле. Готується він досить легко і швидко. А в порівнянні з вершковими і олійними цей найпростіший домашній крем - найбезпечніший для фігури.




Інгредієнти:

  • Два склянки цукру.
  • Десять яєчних білків.
  • Дві столові ложки згущеного молока.
  • 150 мл простої води.
  • 20 грам желатину.
  • Одна чайна ложка ванільного екстракту.

Приготування:

  • Для початку гарненько промийте яйця, потім обсушити їх полотенчиком.
  • Акуратно відокремте білки від жовтків. Важливо, щоб ємність для білків була чистою і сухою. Уникайте попадання жовтка в масу.
  • Приберіть тару з яєчними білками на деякий час в холодильник. Охолоджений білок збивається набагато краще.
  • Залийте желатин холодною водою, гарненько розмішайте, залиште в стороні до набухання.
  • Нагрійте набряклий желатин на вогні до повного його розчинення. Не доводьте масу до кипіння.
  • Процідіть нагріте желатин, додайте згущене молоко. Тримайте отриману масу в теплі, при цьому час від часу помішуйте, інакше можуть утворитися грудочки.
  • Збийте охолоджені білки до стійкої повітряної піни, потім, не перестаючи збивати, всипайте в крем потроху цукор.
  • В результаті у вас повинна вийти маса, утворює стійкі білкові піки.
  • Залишилося лише акуратно влити желатин до білків і збити все компоненти.
  • Крем для шоколадного бісквіта: найкращі рецепти




    Вершковий крем

    Для того щоб приготувати цей крем для шоколадного бісквіта, знадобляться такі продукти:

    • 500 мл 30% вершків.
    • 150 мл лікеру.
    • Три столові ложки цукру.
    • 200 грам чорносливу.

    Приготування:

  • Чорносливом потрібно буде зайнятися з вечора: промийте його, обдайте окропом.
  • Видаліть кісточки чорносливу, подрібніть ножем або ножицями.
  • Залийте нарізану м'якоть лікером. Якщо передбачається приготування торта на дитяче свято, краще замінити лікер солодким сиропом.
  • Залиште чорнослив на ніч у холодильнику.
  • На наступний день перетріть набряклий чорнослив в блендері. Необов'язково подрібнювати масу до пюре, у вас повинна вийти консистенція не дуже щільного варення.
  • В окремій ємності збийте охолоджені вершки, поступово вводячи цукор. Заважайте до утворення стійкого крему.
  • Не потрібно змішувати дві маси в одну. Змащувати коржі слід спочатку чорносливом, потім вершковим кремом. Шоколадний бісквіт з вершковим кремом і чорносливом виходить неймовірно смачним і соковитим.

    Глазур

    Мабуть, це самий простий і швидкий варіант. До того ж зіпсувати його просто неможливо. З його приготуванням впорається будь.

    Інгредієнти:

    • 150 мл 30% вершків.
    • 150 грам темного шоколаду.

    Приготування:

  • Доведіть вершки до кипіння, але не кип'ятіть.
  • Приберіть ємність з гарячими вершками з газової плити, викладіть в неї шматочки темного шоколаду, заважайте суміш до повного розчинення останнього інгредієнта.
  • Після охолодження крем загусне до потрібної для змащування коржів консистенції.
  • Як бачите, цей крем для бісквіта простий. Але, незважаючи на це, торт, просочений такий глазур'ю, виходить дійсно смачним.


    Крем для шоколадного бісквіта: найкращі рецепти

    Крем зі згущеного молока

    Описати смак цього крему просто неможливо: соковито, чудово, чудово. Спробуйте, не пошкодуєте.

    Інгредієнти:

    • 200 грамів вершкового масла.
    • 200 грам згущеного молока.
    • Дві ложки ванільного цукру.

    Приготування:

  • Відігрійте масло до кімнатної температури, потім збийте міксером до однорідності.
  • Не перестаючи збивати, влити згущене молоко, насипте цукор.
  • Отриманий крем повинен бути густим і добре тримати форму.
  • Горіховий крем для шоколадного бісквіта

    Інгредієнти:

    • 100 грам вершкового масла.
    • 150 мл молока.
    • Півсклянки цукру.
    • Два жовтки.
    • 50 грам подрібнених горіхів (фундук, волоські горіхи або арахіс).
    • Пакетик ванільного цукру.
    • 10 грам крохмалю.

    Приготування:

  • Збийте всі інгредієнти, що входять в рецептуру, крім олії, в невеликій ємності до однорідності.
  • Нагрійте суміш на водяній бані. Її необхідно постійно заважати, щоб вона не підгоріла, інакше в готовому кремі буде відчуватися присмак диму. Не доводьте масу до кипіння, щоб молоко не згорнулося.
  • Як тільки крем загусне, додайте подрібнені горіхи, перемішайте, зніміть з вогню, остудіть.
  • Прогрійте масло до кімнатної температури, збийте його в блендері. Додайте трохи охолоджений крем, ретельно збийте до однорідності.
  • Крем для шоколадного бісквіта: найкращі рецепти

    Приємного апетиту! Нехай ваше свято вдасться на славу. Готуйте для себе і своїх рідних з любов'ю і задоволенням!

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...