http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Смажений лагман: рецепт

Смажений лагман готується у багатьох сім'ях. Адже це блюдо вимагає трохи продуктів і забирає менше сил. Головна зручність – зберігання продуктів. Соус і готову локшину можна помістити в холодильник окремо. Перед подачею продукти можна просто розігріти і з'єднати. Рецепт же приготування смаженого лагмана дуже простий. У підсумку виходить смачне і ситне блюдо.

Смажений лагман: рецепт

Смажений лагман: рецепт

Щоб приготувати цю страву, потрібно:

  • 500 грамів м'яса. В даному випадку можна використовувати яловичину або баранину.
  • Морква – кілька штук.
  • Цибуля ріпчаста – дві головки.
  • Перець чилі – один стручок.
  • Болгарський перець – один стручок.
  • Кілька курячих яєць.
  • 8 зубчиків часнику.
  • Зіра і сіль – по чайній ложці.
  • 100 грам томатної пасти.
  • 400 грамів локшини.
  • 130 мл рослинного масла.
  • Зелень за смаком. У страву можна додати кінзу, кріп і цибулю.
  • Підготовка продуктів

    Отже, як приготувати смажену лагман? Приготування, покроково розписаний, дозволить уникнути помилок. Головне - дотримуватися послідовності. Для початку слід відварити локшину, бажано в підсоленій воді. Після приготування продукт необхідно відкинути на друшляк і залишити стікати. При необхідності локшину можна промити холодною водою. Це не дасть продукту злипнутися. Після того як зайва рідина стече, можна перекласти локшину в іншу ємність і відставити.

    Смажений лагман: рецепт




    Щоб вийшов смачний смажений лагман, необхідно правильно приготувати соус. Для цього варто очистити від лушпиння цибулі, а потім нарізати його півкільцями. У болгарському перці чилі потрібно видалити плодоніжки і все насіння. Моркву і часник слід очистити. Всі продукти потрібно вимити. Після цього перці і моркву слід нарізати акуратними кубиками. Часник пропустіть через прес. Баранину або яловичину варто вимити, а потім порізати невеликими шматочками в 1 сантиметр.

    Приготування страви

    Готувати смажене лагман краще на сковороді з антипригарним покриттям і досить товстим дном. Ємність слід помістити на вогонь і влити в неї 120 мілілітрів масла соняшникового. Після того як рослинний жир нагріється, необхідно викласти в сковороду шматочки м'яса. Коли продукт обсмажиться, можна всипати в ємність порізані раніше перці, цибуля, морква. Всі компоненти потрібно бланшувати ще хвилин 5 – 10.




    Коли суміш обсмажиться, можна додати у смажену лагман, рецепт якого не так вже і складно освоїти, по чайній ложечці зіри і солі. При бажанні страву можна трохи приправити чорним перцем. Після цього соус варто ретельно перемішати. У майже готовий склад потрібно ввести томатну пасту і часник. Соус готовий. Його можна відставити в сторону.

    Смажений лагман: рецепт

    У чисту глибоку ємність треба вбити курячі яйця і додати до них трохи солі. Всі компоненти потрібно збити. На вогонь слід помістити сковороду і, розігрів у ній кілька чайних ложок рослинного масла, влити суміш з яєць і солі. Отриманий млинець потрібно обсмажити з обох сторін. Готовий омлет варто порізати на дрібні шматочки. Після цього продукт потрібно викласти назад в сковороду і змішати з готовою локшиною. Все необхідно ще раз обсмажити, а потім змішати з приготованим соусом.


    Щоб смажена лагман вийшов ароматним і смачним, варто використовувати локшину домашнього приготування, а не покупну. Це головне правило. Магазинні макаронні вироби після приготування злипаються і псують не тільки зовнішній вигляд готового блюда, але і смак.

    Лагман смажений по-узбецьки

    Для приготування цієї страви вам знадобиться:

  • 400 грам баранини.
  • 550 грам вареної локшини.
  • 15 головки ріпчастої цибулі.
  • Три зубчики часнику.
  • Кілька стручків перцю.
  • 4 свіжі помідори.
  • 100 грам китайської капусти.
  • 70 грам свіжої стручкової квасолі.
  • 70 грам стебла селери.
  • 20 грам листя селери.
  • Три грами анісу.
  • Свіжа петрушка.
  • Сіль.
  • 5 курячих яєць.
  • Смажений лагман: рецепт

    Приготування смаженого лагмана: підготовка продуктів

    Отже, як приготувати смажену лагман по-узбецьки? Для початку варто підготувати продукти. Цибулю, моркву, перець і часник потрібно очистити. Після цього продукти необхідно подрібнити. Перець і цибулю ріпчаста потрібно порізати півкільцями, китайську капусту – шашками, помідори – часточками, стебло селери – скибочками.

    Баранину треба порізати кубиками і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. У даному випадку слід використовувати ємність з досить товстим дном і бажано з антипригарним покриттям.

    З'єднуємо компоненти

    У готову баранину варто додати подрібнений часник, помідори, томатну пасту, квасолю, ріпчасту цибулю і спеції, стебло селери, перець болгарський. Пасерувати суміш потрібно близько 10 хвилин.

    Перець солодкий, морква і китайську капусту можна злегка обсмажити.

    Відварену локшину слід з'єднати з приготованою сумішшю після цього в страви слід додати перець, моркву і китайську капуста. Всі компоненти слід ретельно перемішати. Готовий смажений лагман перед подачею потрібно прикрасити петрушкою і листям селери.

    Смажений лагман: рецепт

    Окремо потрібно збити яйця з сіллю. На вогонь потрібно поставити сковороду з тонким дном і зробити тонкі млинці з одержаного складу. Біля кожної порції смаженої лагмана слід покласти по одному такому омлету.

    При приготуванні цієї страви рекомендується використовувати локшину домашнього приготування. Якщо ж потрібно зробити лагман швидко, то можна відварити покупні макаронні вироби. Однак після приготування їх потрібно ретельно промити, щоб надалі вони не злиплися і не зіпсували блюдо. Зберігати готову локшину і соус можна в холодильнику окремо.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...