http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Незвичайний мармелад з кавунових кірок. Екзотичні рецепти.

Незвичайний мармелад з кавунових кірок. Екзотичні рецепти.

Не всі знають, що кавун можна їсти не тільки у свіжому вигляді. Соковита м'якоть – це не все, що придатне для їжі в цієї гігантської ягоді. Виявляється, дуже легко можна зробити дивовижний мармелад з кавунових кірок. Навіть не віриться, що звичайні відходи перетворюються на справжні ласощі.

Простий варіант

Незвичайний мармелад з кавунових кірок. Екзотичні рецепти.

У більшості людей виробився певний стереотип щодо вживання в їжу деяких продуктів. Наприклад, апельсини прийнято очищати від шкірки, а ягоди з'їдати цілком за винятком наявних у них кісточок. Але це не все, на що вони придатні. Мало хто в курсі, який неповторний смак має мармелад з кавунових кірок. Як правило, ця частина плода обов'язково виявляється в сміттєвому відрі. Але так робити зовсім не обов'язково. Потенційні відходи можна використовувати по-іншому. Є цікавий спосіб, для якого буде потрібно:




на кілограм кірок кавуна 12 кілограма цукру, половинка лимона і чайна ложка харчової соди.

З цими продуктами потрібно виконати нескладні дії:

  • З кірок зрізати тверду зелену шкірку, а масу, що залишилася, порізати на шматочки.
  • Соду розчинити в літрі води і залишити підготовлені продукти на всю ніч у цьому розчині.
  • На наступний день шматочки промити, покласти в каструлю, засипати їх 1/2 частиною цукру і 15 хвилин прогріти на слабкому вогні.
  • Після цього суміш відставити в сторону на 8 годин, щільно укутавши каструлю.
  • Процес нагрівання повторити 3 рази.
  • На останньому етапі разом з цукром додати сік лимона.
  • Готовий мармелад з кавунових кірок залишиться тільки скласти в банки і відправити на зберігання, закривши щільно кришками.




    Багатство смаку

    Тим, хто любить експериментувати, можна порадити спробувати інший варіант. Він не зовсім звичайний, але досить цікавий. Знадобиться трохи більше компонентів:

    крім кілограма кавунових кірок - 1/2 лимона, 3 фунти цукрового піску, літр води і ще по чайній ложці кориці, соди і кардамону, а також половина чайної ложки спеціальної суміші для приготування десертів.

    Спосіб приготування:

  • Спочатку звичним способом звільнити сировину від шкірки.
  • Решту подрібнити і залити розчином соди на 4 години.
  • Після цього продукти промити, залити водою, всипати 600 грамів цукру і поставити нагріватися протягом 20 хвилин.
  • Суміш остудити і дати їй постояти 5 годин.
  • Всі дії повторити ще раз.
  • Масу нагріти останній раз, а потім покласти в неї лимон, порізаний довільними шматочками, і інші спеції.
  • Після охолодження такий мармелад з кавунових кірок можна відразу вживати в їжу або попередньо кожен шматочок обваляти в суміші цукру з корицею.

    Додаток до чайної церемонії

    Незвичайний мармелад з кавунових кірок. Екзотичні рецепти.

    Здавна в Росії прийнято пити чай з різними солодощами. Це може бути що завгодно: випічка, варення або, приміром, мармелад з кавунових кірок. Рецепт такого десерту можна спростити до мінімуму і взяти для роботи тільки:

    600 грам цукру, 1/2 літра води і 1 кілограм кірок звичайного кавуна.

    Далі все необхідно робити наступним чином:

  • Скоринки, що залишилися після поїдання кавуна, звільнити від твердої шкірки. Для роботи знадобиться лише біла частина, яку треба порізати соломкою або кубиками. Продукти скласти в каструлю або таз.
  • З інших продуктів за рецептурою зварити сироп і залити їм підготовлену сировину.
  • Ємність поставити на вогонь, повільно довести до кипіння і нагрівати 6-7 хвилин.
  • Після цього охолодити і залишити в такому положенні на 7 годин.
  • Процедуру повторити три рази з однаковими проміжками.
  • Мармелад стає майже прозорим, як шматочки бурштину. Тепер його можна їсти, але слід пам'ятати, що довго зберігатися не буде.


    Нестандартний варіант

    Незвичайний мармелад з кавунових кірок. Екзотичні рецепти.

    Існує багато способів того, як приготувати мармелад з кавунових кірок. Не обов'язково зберігати вигляд і первісну форму вихідної сировини. Та й смак можна змінити не тільки за рахунок спецій. Є дуже цікавий варіант, для якого знадобиться:

    по 1 кілограму цукру, кавунових кірок і плодів грейпфрута, півкілограма апельсинів, чайна ложка кориці і півсклянки лимонного соку.

    Послідовність дій:

  • Цитруси звільнити від кісточок і шкірки.
  • Світлу частину кірок кавуна порізати на дрібні шматочки.
  • Продукти з'єднати разом, засипати в чашу блендера і приготувати пюре.
  • Масу перекласти в каструлю, додати інші інгредієнти, а потім довести все до кипіння.
  • Суміш остудити і порізати ножем на шматочки. При бажанні їх можна злегка присипати цукровою пудрою.
  • Якщо використовувати цей метод як дієтичний варіант, то в якості посластителя можна взяти мед. При подачі на стіл таке ласощі краще прикрасити листочками м'яти.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...