http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як краще приготувати баклажани з капустою тушковані

Як краще приготувати баклажани з капустою тушковані

Осінь – не просто пора року. Це час, коли можна від душі побалувати свій організм вітамінами. Для цього не треба бути вправним кухарем. Можна просто приготувати баклажани з капустою тушковані, зроблені за всіма правилами кулінарії. Для цього краще використовувати самі прості рецепти.

Овочевий свято смаку

Як краще приготувати баклажани з капустою тушковані

Найкраще зробити баклажани з капустою, тушковані з іншими овочами. Це нескладно і, крім того, дозволить додати страві легкий запах осені. Для роботи потрібні: на качан капусти два баклажана, пару помідорів, півтори склянки свіжого м'ясного бульйону, цибулина, 35 грам рослинної олії, столова ложка лимонного соку, трохи солі і пару горошин чорного перцю.




Готувати баклажани з капустою тушковані необхідно наступним чином:

  • Спочатку всі овочі потрібно гарненько вимити.
  • Баклажани порізати кубиками довільного розміру, посолити і, заливши водою, залишити на 20 хвилин. Це дозволить звільнити продукт від гіркоти.
  • В цей час капусту треба дрібно нашаткувати і обсмажити в олії з додаванням води.
  • Туди ж додати помідори, очищені від шкірки. Разом продукти повинні потушиться ще третину години.
  • В цей час на іншій сковороді обсмажити баклажани з цибулею, подрібненою півкільцями.
  • З'єднати продукти і тушкувати хвилин 8-10.
  • Баклажани з капустою, тушковані таким способом, краще вживати в холодному вигляді.

    Запаси на зиму

    Як краще приготувати баклажани з капустою тушковані

    Так влаштовано природою, що у кожного продукту є свій термін. Тому здавна люди намагалися робити запаси, щоб в холодну пору року теж мати можливість їсти улюблені страви. Одним з варіантів таких заготівок є капуста з баклажанами. На зиму їх краще робити у вигляді салату. Знадобиться наступний набір продуктів: на 2 кілограми капусти 3 кг баклажанів, по півкілограма цибулі, моркви і солодкого перцю, 300 грам часнику, сіль, 2 гірких перчика, 1/2 літра олії і 30 грам оцтової есенції.




    Робиться все за лічені хвилини:

  • Для початку баклажани слід 5-7 хвилин поварити в солоній воді, а потім віджати і порізати на шматочки.
  • Інші овочі подрібнити наступним чином: морква – на тертці, цибулю – кільцями, капусту – на шатківниці, перець – соломкою, часник і гіркі стручки – на м'ясорубці.
  • Продукти скласти в глибоку миску, додати інші компоненти і добре перемішати.
  • Масу розфасувати в підлогу-літрові банки, простерилізувати 20 хвилин, а потім закатати.
  • Така капуста з баклажанами, на зиму заготовлена, зможе чудово простояти до наступного сезону. А сам салатик відмінно прикрасить обідній стіл в холодні дні.

    Страви з духовки

    Як краще приготувати баклажани з капустою тушковані

    Будь кулінар може підтвердити, як добре поєднується капуста з баклажанами. Рецепт можна доповнити іншими овочами і приготувати чудову запіканку. Список продуктів досить великий: на 3 баклажана стільки ж стручків солодкого перцю, 1/2 качана капусти, 6 помідорів, 2 цибулини, сіль, 1 морквина, 2 яйця, мелений перець, 200 грам сиру, 60-70 грам борошна, олія рослинна, пару ложок томатної пасти і зелень.

  • Всі продукти перемити і підготувати певним чином (кожен по-своєму).
  • Баклажани вимочити в холодній воді, а потім порізати поперек і обсмажити в олії, попередньо обваляти кожен шматочок у борошні.
  • Помідори нарізати тонкими кружечками.
  • Шматочки цибулі обсмажити з тертою морквиною до характерного відтінку.
  • Додати до нього сіль, перець з капустою, порізані соломкою, і поперчити. Тушкувати, поки об'єм суміші не зменшиться приблизно в два рази.
  • У киплячу масу покласти пасту і почекати ще 5 хвилин.
  • Приготувати соус з яєць, борошна і сметани.
  • Підготовчий процес закінчений. Тепер можна приступати до складання. Для цього продукти викласти на деко в такій послідовності: баклажани – помідори – тушковані овочі – тертий сир – соус – баклажани.
  • Форму поставити в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Перед подачею на стіл страву можна посипати зеленню.


    Користь у кожній ложці

    Як краще приготувати баклажани з капустою тушковані

    Будь-яка господиня знає, що треба робити, коли під рукою є свіжі баклажани, капуста, морква і цибуля. А якщо до цього всього додати ще дещо-які овочі, то може вийти відмінний рагу. Продукти знадобляться в наступній кількості: на 200 грам капусти 2 баклажана, пару морквин, цибулина, 1 кабачок, 40 грам оцту і 3 столових ложки томатної пасти.

    Готується таке рагу буквально в три прийоми:

  • Спочатку треба запекти в духовці баклажани з кабачком. Потім зняти з них шкірку, а м'якоть порізати ножем.
  • Цибулю подрібнити кубиками, моркву акуратно натерти, а капусту нашаткувати. Продукти скласти в глибоку сковороду, залити олією і тушкувати до м'якості. Додати оцет і пасту.
  • Кабачки і баклажани з'єднати з іншими овочами, посолити і додати перець.
  • Страва повністю готове до вживання. А тим, хто любить погостріше, можна в загальну суміш покласти трохи часничку. Правда, попередньо його краще пропустити через прес або просто порубати ножем.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...