http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами

Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами

Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами


Сперечатися про те, де знаходиться батьківщина всіма улюблених пельменів можна довго. Хтось впевнений, що дуже смачне блюдо було запозичене у фінів, а хтось, що їх придумали в Сибіру. Аналоги пельменів є і в китайської, тайської, корейської кухні. Але найбільшу любов вони знайшли саме в серцях і шлунках наших співвітчизників. Пропонуємо вашій увазі рецепти дуже смачних пельменів, якими не соромно побалувати своїх рідних і друзів за святковим столом.



Домашні пельмені — покроковий рецепт з фото



Почати свої кулінарні експерименти радимо з класичного варіанту. Для домашніх пельменів вам знадобиться два види фаршу — яловичий і нежирний свинячий. Обидва м'ясних фаршу повинні бути свіжими, тому рекомендуємо приготувати їх самостійно, а не купувати готовий магазинний продукт.
Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами

Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами




Необхідні інгредієнти:




  • фарш свинячий - 250 гр.


  • фарш яловичий - 250 гр.


  • цибуля - 2 шт.


  • борошно - 600 гр.


  • яйця - 3 шт.


  • молоко - 1/2 склянки


  • перець чорний мелений


  • сіль


  • вода






  • Покрокова інструкція




  • Для початку замісимо тісто. У глибоку миску вбиваємо яйця, солимо і гарненько розмішуємо. Доливаємо приблизно 05 холодної кип'яченої води і продовжуємо суміш збовтувати. Акуратно додаємо борошно через сито і перемішуємо. Залишаємо на 20 хвилин, після чого вимішуємо тісто на змащеній олією поверхні. Присипаємо борошном і отруюємо в холодильник на 1-2 години.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами


  • Поки тісто охолоджується займемося фаршем. Подрібнене м'ясо змішуємо з дрібно нарізаною цибулею і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо сіль, перець і молоко. Ретельно перемішуємо.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами


  • Тісто ділимо на 3 рівні частини. Кожну частину тонко розкачуємо і за допомогою круглої форми (підійде звичайний стакан) відокремлюємо маленькі коржі. У центр кожної заготовки викладаємо фарш і акуратно защипуємо краї тесту, надаючи пельменю характерну форму.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами


  • Готові пельмені викладаємо на кухонну дошку, присипану борошном, і відправляємо в морозилку на пару годин. Ставимо каструлю на вогонь і, коли вода закипить відправляємо в неї пельмені. Варимо, помішуючи 7-10 хвилин, поки пельмені не з'являться на поверхні. Готову страву подаємо зі сметаною і зеленню.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами



  • На замітку! Дуже смачним виходить і суп з пельменями. Щоб приготувати це блюдо просто додайте заморожені пельмені в киплячий суп, після того, як кинули туди картоплю і овочеву засмажку.




    Пельмені з грибами — покроковий рецепт з фото



    Традиційно в російській кухні пельменями називають варені вироби з тіста з м'ясом або рибою. Але існує смачний варіант цієї страви і для вегетаріанців — пельмені з грибами. Для начинки відмінно підійдуть: груздя, білі гриби, шампіньйони і навіть звичайні гливи. Але ми рекомендуємо спробувати приготувати цей рецепт з грибами шиітаке — знаменитим японським делікатесом.

    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами




    Необхідні інгредієнти:




  • гриби шиітаке - 500 гр.


  • цибуля зелена - 1 пучок


  • борошно - 400 гр.


  • олія оливкова - 5 ст. л.


  • вода


  • сіль


  • перець






  • Покрокова інструкція




  • Гриби миємо й тонко наріжемо.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами


  • Пір'я цибулі вимиємо, обсушим на рушник і дрібно нарубим.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами


  • У глибоку сковороду наллємо трохи оливкової олії і додамо гриби з цибулею. Обсмажимо на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин. Шиітаке повинні зменшитися в об'ємі і змінити колір. Готові гриби посолити і поперчити.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами


  • Наллємо у глибоку миску 3 столових ложки рослинного масла і заллємо 1/2 склянки окропу. Додамо борошно, сіль і швидко замешаем тісто дерев'яною ложкою. Остигле тісто вимішуємо на присипаної борошном поверхні, і ділимо на кілька однакових частин. Тонко розкачуємо і формуємо склянкою кружечки. У центр кожного коржика викладаємо гриби.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами


  • Защипуємо пельмені у вигляді півмісяця, акуратно з'єднуючи краї тіста. Викладаємо заготовки на дошку. Відправляємо в морозильну камеру на 1-2 години. Після чого пельмені з грибами можна варити.
    Пельмені, покрокові рецепти з фото. Пельмені, смачні рецепти з м'ясом і грибами



  • На замітку! Пельмені за цим рецептом можна не тільки варити, але і смажити. Для цього напівготові пельмені обсмажують на олії до золотистої скоринки.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...