http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » "Десяточка" - салат з оцтом і без нього

"Десяточка" - салат з оцтом і без нього

«Десяточка» - салат, для приготування якого вам знадобляться недорогі і доступні компоненти. Існує кілька способів створення такої закуски. У цій статті ми представимо вам два рецепти, один з яких вимагає використання столового оцту, а інший реалізується без нього.

"Десяточка" - салат з оцтом і без нього

Робимо салат «Десяточка» на зиму з баклажанами

У зимовий час року на "ура" розходяться абсолютно всі домашні заготовки. І салат «Десяточка» не є винятком. Така закуска ідеально доповнює перші і другі гарячі страви, а також добре підходить під будь-які спиртні напої.




Так як готується салат «Десяточка» на зиму з баклажанами? Для початку необхідно придбати:

  • баклажани не надто великі свіжі, 10 шт.;
  • буряковий цукор дрібний, 100 г;
  • оцет натуральний яблучний, 4-5 великих ложок (можна трохи більше, за своїм смаком);
  • солодкий болгарський перчик, 10 шт.;
  • олія соняшникова без аромату, 2/3 склянки;
  • гострий цибуля ріпчаста, 10 головок;
  • йодована сіль крупна, 2 великі ложки;
  • помідори м'ясисті великі, 10 шт.;
  • перець мелений (брати чорний), 1 неповну маленьку ложку;
  • лаврові листочки (використовувати за бажанням).

Готуємо компоненти

Салат «Десяточка» на зиму готується швидко і легко. Перш ніж піддати закуску термічній обробці, слід підготувати всі інгредієнти. Овочі ретельно миють і сушать. Не надто великі баклажани шаткуємо кубиками, приправляють сіллю і залишають в такому стані на 35 хвилин. По закінченні часу їх споліскують і сильно струшують в ситі. Дана процедура дозволить вам позбавитися від гіркоти і одержати більш смачний і ніжний салат. Що стосується решти овочів, то їх також чистять і шаткуємо кубиками.




"Десяточка" - салат з оцтом і без нього

Приготування салату на кухонній плиті

«Десяточка» - салат, який не залишить байдужим жодного з членів вашої сім'ї. Після того як овочі будуть підготовлені, приступають до формування закуски. Для цього у великій каструлі з'єднують всі компоненти, ставлять на плиту і ретельно заважають. В процесі термічної обробки до них почергово додають буряковий цукор, соняшникова олія без аромату, велику сіль і мелений перець.

Проваривши інгредієнти близько 7 хвилин, до них вливають яблучний оцет, а також додають лаврові листочки. В такому складі салат «Десяточка» на зиму повинен гаситися ще близько 6 хвилин.

Як закочувати і де зберігати?

«Десяточка» - салат, який володіє пряним смаком і ніжною текстурою. Після того як він буде підданий тепловій обробці, його в гарячому стані викладають в невеликі стерилізовані банки і закочують.

Перевернувши все ємності дном вгору, їх накривають товстою ковдрою і витримують в кімнаті рівно добу. Після закінчення 24 годин салат «Десяточка» з баклажанів має повністю охолонути. Його прибирають в льох або холодильник.

До вживання така закуска буде готова лише після декількох тижнів. Після розтину банки салат необхідно з'їсти протягом місяця. Подавати його до столу бажано в холодному стані разом з гарячими першими або другими стравами.

"Десяточка" - салат з оцтом і без нього


Швидке приготування закуски

«Десяточка» - салат, який можна готувати за різними рецептами. Якщо ви хочете зробити закуску для негайного вживання, то додавати в неї столовий оцет немає ніякого сенсу. Але про все по порядку.

Нам знадобляться:

  • баклажани не надто великі свіжі — 10 шт.;
  • гострий цибуля ріпчаста — 10 головок;
  • помідори м'ясисті великі — 10 шт.;
  • буряковий цукор дрібний — 100 г;
  • паприка солодка — 2 маленькі ложки;
  • солодкий перчик болгарський — 10 шт;
  • олія соняшникова без аромату — 2/3 склянки;
  • йодована сіль крупна — 2 великі ложки;
  • перець червоний (брати мелений) — 1 неповна маленька ложка.

Процес покрокового приготування

Починати готувати такий салат слід в точності так само, як було описано вище. Всі овочі ретельно миють, чистять (при необхідності) і шаткуємо кубиками. Якщо баклажани сильно гірчать, то їх краще витримати в солоному розчині протягом півгодини.

Як тільки овочі будуть оброблені, приступають до їх смаженні і гасіння. Спочатку у товстостінній каструлі раскаляют соняшникову олію. Далі в неї кладуть гострий ріпчасту цибулю і обсмажують до золотистого кольору. Після цього овочу по черзі викладають всі інші інгредієнти.

"Десяточка" - салат з оцтом і без нього

В якості останнього компонента повинні виступати м'ясисті помідори. Гарненько перемішавши продукти великою ложкою, їх тушкують під кришкою протягом п'яти хвилин. По закінченні часу до овочів додають солодку паприку, велику сіль, червоний мелений перець і дрібний буряковий цукор.

Знову перемішавши овочі, їх готують у тому ж режимі ще протягом 7-9 хвилин. За цей час вони повинні повністю розваритися і перетворитися в в'язкий і ароматний салат.

Як подавати до столу?

Після того, як салат «Десяточка» буде готовий, його викладають в креманку і подають до столу. Деякі кулінари вважають за краще вживати таку закуску в охолодженому вигляді разом з хлібом і різними стравами. Для цього її спочатку охолоджують при кімнатній температурі, а потім прибирають в холодильник.

На відміну від салату, заготовленого на зиму, спожити страву без використання столового оцту бажано протягом декількох днів. При цьому його слід обов'язково зберігати у холодильній камері.

"Десяточка" - салат з оцтом і без нього

Підведемо підсумки

Тепер вам відомі два спобличчя приготування смачного салату з баклажанів та інших овочів. Використовуючи ці рецепти на практиці, ви отримаєте дуже пряні і смачні закуски, які ідеально доповнять ваш обід або вечерю, а також відмінно підійдуть до алкогольних напоїв.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...