http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як закрити помідори на зиму з виноградом?

Як закрити помідори на зиму з виноградом?

Прийшов час робити заготовки на зиму, і у кожної господині є свої усталені рецепти різних солінь. Але напевно є і ті дами, хто любить експериментувати або ж просто пробувати що-небудь новеньке. І тих, і інших, можливо, зацікавлять мариновані помідори з виноградом на зиму. Рецепти такі досить незвичайні. Готові соління сподобаються любителям кисло-солодкого. Крім того, цей овоч і фрукт можна подавати на стіл як окремі закуски.

Перший варіант створення заготовки

Отже, давайте розглянемо, як по-простому заготовити помідори з виноградом на зиму без оцту. Автор рецепта радить відбирати для нього зрілі і цілі томати. Що потрібно, щоб заготовити помідори на зиму з виноградом? Зараз розповімо. Кількість продуктів, які вам знадобляться, зазначено з розрахунком на трилітрову банку:




  • одна столова ложка винограду;
  • один болгарський перець;
  • зелень;
  • чорний перець горошком;
  • один стручок перцю чилі (за смаком).

Як закрити помідори на зиму з виноградом?

Для розсолу використовуйте:

  • півтора літра води;
  • півтори столових ложки цукру;
  • дві столові ложки солі;

Приготування соління

Почати необхідно з підготовки овочів. Причому основний інгредієнт бажано мити, міняючи воду кілька разів. Після миєте виноград. Потім відокремлюєте ягоди. Буде добре, якщо помідори на зиму з виноградом використовувати кислі ягоди – це фруктовий замінник оцту. Далі нарізати болгарський перець великими шматочками.

Наступним етапом йде укладання продуктів в стерилізовані банки. Першими на дно лягають ягоди винограду і перець, а за ними – петрушка або кріп. Любителі гострого можуть додати стручок перцю чилі і пару горошин чорного перцю. А далі наповнюєте банки помідорами.




Як закрити помідори на зиму з виноградом?

Після того як закінчили з наповненням, залийте помідори окропом і відставте в сторону на п'ятнадцять хвилин, накривши кришкою. Після закінчення цього часу сливаєте воду в каструлю і знову доведіть до кипіння. Далі повторюєте ці маніпуляції – заливаєте помідори і залишаєте на п'ятнадцять хвилин, після чого воду сливаєте в каструлю. Тільки на цей раз додаєте туди цукор з сіллю. При цьому розраховуючи, що на півтора літра рідини доводиться півтори столової ложки цукру і дві – солі.

Дайте воді закипіти, після чого значно зменшують вогонь. Одержаний киплячий маринад расливаете по банкам і закриваєте їх кришками. І завершальний штрих – укутайте закатку ковдрою і залиште до повного охолодження.

Другий варіант заготовки

Зараз розглянемо, як ще можна заготовити помідори на зиму з виноградом. Рецепт цей простий. Для приготування цього соління вам знадобляться такі продукти (на 1.5-літрову банку):

  • півкілограма помідор;
  • півкілограма винограду;
  • кріп;
  • листя хрону.

Як закрити помідори на зиму з виноградом?

Для розсолу (на 1.5-літрову банку потрібно:

  • п'ятдесят грам цукру;
  • одна столова ложка солі;
  • одна столова ложка оцту 9 %;
  • один-два лаврового листа;
  • три-п'ять горошин чорного перцю.

Приготування

Перед тим як почати заготовляти помідори з виноградом на зиму з оцтом, вам слід простерилізувати банки і помити овочі та зелень. Відокремте ягоди від грона (хоча можна цього не робити).


Як закрити помідори на зиму з виноградом?

Спочатку в банку кладете парасольки кропу, листя хрону, далі шаром укладаєте помідори, а зверху присыпаете ягодами (гронами) винограду. І так, шарами, наповнюєте її вщерть. Після чого заливаєте в банки окропом і дати постояти протягом п'ятнадцяти хвилин.

Далі, продовжуючи заготовляти помідори з виноградом на зиму з оцтом, сливаєте воду в каструлю і беретеся за приготування розсолу. З розрахунку на одну банку додайте цукор, сіль і оцет. Також покладіть пару лаврових листів і горошин чорного перцю. Доведіть до кипіння, а потім розлийте маринад по банках і закрийте кришками. Ось і все, помідори на зиму з виноградом готові. Переверніть догори низом і укутайте ковдрою до повного охолодження.

Третій варіант

Як закрити помідори на зиму з виноградом?

Зараз розглянемо, як заготовити помідори з виноградом на зиму без оцту. Смак у соління буде пікантний. Незаперечний плюс цієї заготовки в тому, що її можна легко приготувати. Для цього вам (на трилітрову банку потрібно:

  • два з половиною чи три кілограми дрібних помідорів;
  • один болгарський перець;
  • одна кисть будь-якого винограду;
  • один стручок перцю чилі (за смаком);
  • три зубки часнику;
  • два-три лаврових листа;
  • три-шість листя смородини;
  • три-шість листя вишні;
  • дев'ять горошин чорного перцю;
  • дев'ять гвоздик;
  • один лист хрону;
  • три гілки кропу.

Для розсолу потрібно:

  • одна столова ложка солі;
  • одна столова ложка цукру;
  • кип'ячена вода (за смаком).

Процес приготування

Помідори з виноградом на зиму, як і інші заготовки, починають робити з підготовки тари і продуктів. Для початку помийте банки з кришками, після чого обдайте їх окропом. Далі ретельно помийте овочі, виноград і зелень. Очистіть болгарський перець від насіння і наріжте невеликими скибочками. Гострий перець поріжте кільцями, вичищаючи насіння, якщо ви не любите дуже гостре. Відокремте ягоди від грона, а часник почистіть.

Продовжуємо готувати так: в сухі банки закладаєте листочки/гілочки зелені, прянощі, часник, перець чилі і листя хріну. Далі наповнюєте помідорами, змішуючи їх з ягодами винограду, а в невеликі порожнечі – шматочки болгарського перцю. Присыпаете зверху цукром з сіллю і заливаєте окропом. Залиште помідори настоюватися хвилин на 15-20.

Після закінчення зазначеного часу сливаєте розсіл в каструлю, доведіть до кипіння і знову расливаете по банкам. Ось помідори з виноградом на зиму майже готові, залишилася справа за малим – загорніть їх. Після чого залиште остигати, попередньо обгорнувши ковдрою.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати помідори з виноградом на зиму. Рецепти створення заготовок ми вам розповіли. Сподіваємося, що у вас вийде зробити їх будинку.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...