http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Салат на зиму з рибою: рецепти

Салат на зиму з рибою: рецепти

Салат на зиму з рибою – це оригінальна заготовка, яка містить різні овочі. При цьому продукт володіє унікальним смаком. По суті, це рибні консерви, приготовлені в домашніх умовах. Такий салат можна подавати до столу в поєднанні з гарніром з картоплі, а також використовувати в якості холодної закуски. Краще всього використовувати при приготуванні кільку, мойву або ж салаку. У деяких рецептах допускається додавання скумбрії або ж оселедця. Відмінним варіантом є салат з риби на зиму з помідорами.

Салат на зиму з рибою: рецепти




Яку рибу вибрати

Щоб салат на зиму з рибою і овочами підучився смачним, необхідно правильно вибрати компоненти. На прилавках магазинів дуже складно відшукати охолоджений продукт. Швидше за все така риба буде вже розмороженої. Потрібно бути акуратними. Краще вибирати рибку заморожену і цілі тушки, у яких є і хвіст і голова.

Салат з риби на зиму з помідорами

Для приготування заготовки потрібно:

  • 400 грам салаки.
  • 750 грам помідор.
  • 150 грам ріпчастої цибулі.
  • 300 грам моркви.
  • 100 грам буряка.
  • Олія рослинна.
  • Столова ложка солі.
  • Кілька столових ложок цукру.
  • Дві великі ложки оцту 9%.
    Салат на зиму з рибою: рецепти
  • Підготовка продуктів

    Салат на зиму з рибою готується дуже просто. Але в підсумку виходить оригінальна закуска. Для початку варто очистити цибулю і порізати його, звичайно ж, півкільцями. На вогонь необхідно помістити сковороду і влити в неї трохи рослинного масла. Воно має добре нагрітися. Після цього в сковороду варто викласти подрібнену цибулю. Продукт потрібно смажити до прозорості, постійно при цьому помішуючи.




    Майже готовий цибулю варто перекласти в казан. Якщо такого пристосування немає на вашій кухні, то можна використовувати чашу мультиварки. Тут салат на зиму з рибою буде тушкуватися. Мультиварка може чудово замінити казанок. Смак готового продукту при цьому не зіпсується.

    Свіжу моркву слід очистити, добре вимити, а потім подрібнити. Найкраще це робити за допомогою блендера. Якщо такої можливості немає, то можна овоч натерти на дрібній тертці. На вогонь потрібно поставити сковороду і влити в неї трохи рослинного масла. Після цього можна викласти моркву і злегка обсмажити. Майже готовий продукт потрібно перекласти в чашу мультиварки або ж в казанок до цибулі.

    Буряк також потрібно очистити, вимити й подрібнити. Зробити це можна за допомогою блендера або терки. Подрібнений буряк також потрібно обсмажити на рослинній олії і покласти в казанок або в чашу мультиварки до моркви і цибулі.

    Помідори потрібно очистити від шкірки. Зробити це можна, помістивши їх на кілька хвилин в окріп, а потім у холодну воду. М'якоть томатів слід подрібнити в блендері. При бажанні можна протерти через сито отриману масу. У відходи йдуть насіння і шкура помідор. Отриманий соус потрібно влити до овочів.

    Салат на зиму з рибою: рецепти

    Рибу перед приготуванням потрібно очистити, видаливши нутрощі і голову, а потім вимити. Тепер можна приступити до приготування. Салат на зиму з рибою і овочами майже готовий.

    Термічна обробка

    Щоб салат овочевий з рибою на зиму вийшов смачним, потрібно згасити овочі окремо. Рибу краще додати трохи пізніше. Всі овочі потрібно помістити в каструлю або казанок і згасити. Йде на це хвилин 20. В мультиварці слід вибрати функцію «Гасіння».


    Через зазначений час у салат можна додати підготовлену салаку. Також в салат варто додати цукровий пісок і сіль. У казанок можна влити оцет і гасити ще близько півгодини, ретельно перемішавши продукти.

    Як зберігати

    Готовий салат на зиму з рибою потрібно зберігати в консервованому вигляді. Тому варто заздалегідь підготувати скляні ємності і кришки. Банки краще брати невеликого обсягу так, щоб закуски хапала на один раз.

    Поки салат готується, можна підготувати ємності. Банки необхідно добре вимити, а потім простерилізувати. Теж саме потрібно зробити і з кришками.

    Салат на зиму з рибою: рецепти

    Готовий овочевий салат з рибою слід розкласти по банках і добре закатати. Після цього герметично закриті ємності необхідно поставити кришками вниз і залишити так до їх повного остигання. Зберігати оригінальну закуску з риби з овочами варто при температурі не вище 8 °С. Це обов'язкова умова. В іншому випадку закачування не буде стояти. Ідеальним місцем для зберігання салату може стати нижня полиця в холодильнику.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...