http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Простий рецепт сливового компоту

Простий рецепт сливового компоту

Багато садівники займаються тим, що влаштовують запаси на зиму з різних ягід, фруктів і овочів. У числі іншого з них робляться дивовижні компоти. У цій статті ми обговоримо сливовий компот на зиму. Рецепт з фото буде призведе нами в двох варіаціях – з цільної сливи і з різаною.

Про сливи

Сливи - це улюблені ласощі багатьох дітей і дорослих. Вони є чудовим джерелом вітамінів А, В1 В2 і С. Крім того, в їх складі багато самих різних мінералів, наприклад фосфору, заліза і магнію. Комплекс цих речовин дуже допомагає зміцнити імунітет, що робить вживання сливи особливо корисним в зимовий час року, коли природні сили організму значно ослаблені. Саме тому ми і наводимо рецепт сливового компоту, який допоможе відмінно зберегтися всім корисним речовинам у складі цих плодів. Крім того, він також побалує вас і ваших домочадців в морозні зимові дні чудовим смаком і ароматом.




Простий рецепт сливового компоту

Компот з різаною сливи

Приводиться нами рецепт сливового компоту дуже простий. Одразу треба уточнити, що сорт плодів не має значення. Хоча, звичайно ж, з різних сортів вийдуть напої з різним смаком. Але тут вже ви самі повинні вибрати для себе, який з сортів слив ви найбільше віддаєте перевагу, тому що для нашого рецепта годяться всі з них. Коротше кажучи, у виборі сировини справа залишається за вами. Але в будь-якому випадку напій вийде смачним.

Необхідні компоненти

Сливовий компот, рецепт якого ми наводимо, зажадає від вас, крім самих плодів, тільки чисту воду. Найкраще набрати її з джерела, тому що ключова вода, як правило, має набагато кращими властивостями в порівнянні з водопровідної. Крім цього, потрібно цукровий пісок.




Простий рецепт сливового компоту

Процес приготування

Насамперед рецепт сливового компоту вимагає підготувати всі інгредієнти. Це дуже важливий крок, який згодом позначиться на смакових та інших якостей вашого напою. Тому варто поставитися до нього з усією відповідальністю. Спершу увагу потрібно звернути на сливи. Вони повинні бути стиглими і міцними. Биті, м'яті, загнилі плоди потрібно прибрати. Непоганий варіант, якщо сливи будуть злегка недостиглі, але зовсім трохи. Якщо ж плоди виявляться зовсім недозрілими або переспілими, то напій вийде не найпривабливіший і апетитний. На відміну від процесу приготування вина, коли ви готуєте сливовий компот на зиму, рецепт вимагає ретельно промити ваші плоди. Потім ви повинні вирішити, чи будете прибирати кісточки з плодів або немає. Оскільки даний рецепт сливового компоту передбачає напій на основі порізаних плодів, то кісточки з неї прибираються. Необхідно також відзначити, що компоти з фруктами, кісточки з яких не прибрані, можуть зберігатися не більше одного року.

Коли вся сливу перебрана та її м'якоть відокремлена від кісточок, їх потрібно акуратно порізати часточками. Потім вийшла нарізку закладаємо по банкам. Від кількості сливи буде залежати сконцентрованість вашого напою, так що цей момент ви повинні також підбирати на свій смак індивідуально. В середньому це десь чверть обсягу банки. Коли вся нарізка буде розкладена, банки потрібно залити окропом до середини обсягу, після чого потрібно дати їм постояти і охолонути протягом години. Після цього одержаний розчин потрібно влити в емальовану каструлю і поставити на середній вогонь. В момент, коли вода вже буде готова закипіти, в каструлю треба засипати цукор. Середня температура дорівнює 200 грам піску на 1 літр води. Втім, обсяг цукру можна варіювати виходячи з того, наскільки солодким ви хочете отримати напій, і з того, наскільки кислы або ваші солодкі сливи самі по собі. Коли сироп закипить, каструлю потрібно зняти з вогню, а отриманий сироп влити назад в банки зі сливою і залити доверху кип'яченою водою. Останнє, що потрібно, це закатати банки кришками і поставити їх у перевернутому положенні остигати. Зберігати ваші закачування бажано в прохолодному і темному місці. Зрозуміло, перш ніж готувати компот, банки і кришки потрібно простерилізувати.


Простий рецепт сливового компоту

Компот з цілих слив

Тепер поговоримо про те, як приготувати зі свіжих плодів сливовий компот. Рецепт з фото, як і вище, ми даємо самий простий, так що з ним впорається і той, хто вирішив зайнятися цією справою вперше. Гідність напою з свіжих фруктів в тому, що, крім, власне, напою, ви отримуєте і самі плоди, які потім можна використовувати в якості прикраси для торту, морозива чи для начинки пирога. Але пам'ятайте про попередження щодо терміну зберігання – не більше одного року!

Простий рецепт сливового компоту

Як і в попередньому рецепті, сливу можна використовувати різних сортів. Це не має ніякого значення. Але відмінною рисою цього рецепта стане використання лимонної кислоти.

Процес приготування

Починається приготування компоту за цим рецептом з перебору ваших слив. З них необхідно усунути всі пом'яті, перестиглі, недоспелые і зіпсовані плоди – з впадинами і темними плямами.

Простий рецепт сливового компоту
Залишилися придатні сливи потрібно ретельно промити. Простіше всього це зробити в друшляку. Причому після миття краще всього дати постояти сливам в друшляку, щоб зайва волога поступово з них скла. Паралельно потрібно підготувати банки, в сенсі простерилізувати їх окропом. Потім готові ємності розкладається сливу, зверху насипається цукор і лимонна кислота на кінчику ножа. Все це обережно, без поспіху, заливається крутим окропом так, щоб банки не полопалися від різкого перепаду температури. Після цього потрібно взяти відповідну за розмірами каструлю, на дно якої потрібно застелити чистою тканиною. Потім туди необхідно поставити ваші банки зі сливами (можна по черзі, якщо все відразу не поміщаються) і до горлечка залити їх водою, прикривши перш кришкою. Цю каструлю в такому вигляді необхідно надіслати на вогонь.

Коли вода в ній закипить, потрібно витримати десять хвилин, після чого зняти з вогню, закатати банки зі сливами і поставити їх остигати, як і в минулому рецепті. Зберігати ваш компот найкраще в прохолодному місці, непроникному для сонячного світла.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...