http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Варення з шматочками персика на зиму

Варення з шматочками персика на зиму

Оксамитова золота шкірка, соковита м'якоть і кисло-солодкий смак – саме за це люблять персики всі люди без винятку. Виявляється, тонкий аромат смачного фрукта можна відчути не лише влітку, але й взимку. Щоб у будь-який час року балувати своїх рідних персиками, потрібно лише завчасно зварити варення.

Як варити варення з персиків часточками?

Зараз ми розглянемо один з найпростіших рецептів цього неперевершеного десерту. На 15 кг персиків знадобиться трохи менше кілограма цукрового піску. Також потрібно взяти сік одного лимона і кілька паличок кориці. Вони додадуть страві пікантності.




Персики вимити і нарізати часточками. Помістити у велику миску і пересипати цукровим піском. Залишити фрукти на ніч. За цей час вони повинні пустити сік. З ранку варення потрібно поставити на плиту. На повільному вогні довести його до кипіння і тільки тоді додати сік лимона і прянощі.

Варення з шматочками персика на зиму

Досвідчені господині рекомендують сильно не перемішувати варення під час варіння. Це дозволить зберегти часточки фруктів цілими.

Тепер знімаємо каструлю з плити. Остуджуємо солодку масу. Процедуру доведення до кипіння потрібно проводити кілька разів. Консистенція варення повинна стати в'язкою. Персики придбають прозоро-золотий колір. По завершенні приготування паличку кориці слід вийняти. Смачне варення з персика часточками готово!

Персикове варення з добавками

Найчастіше до персикам господині додають ягоди, фрукти і навіть горіхи. Вибір залежить від індивідуальних уподобань людини. При цьому хочеться відзначити, що кожен з рецептів смакує по-своєму.




Варення з персиків і абрикосів

Щоб приготувати цей чудовий десерт, нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • персики – 15 кг;
  • абрикоси – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон.

Спочатку ретельно миємо фрукти під проточною прохолодною водою. Потім висушуємо їх. Персики нарізаємо часточками, абрикоси досить просто розділити на половинки. Лимон очищаємо від шкірки і нарізаємо. Слід зазначити, що персики і абрикоси потрібно покласти в різні ємності. Потім фрукти слід пересипати цукром по півкілограма. Після того, як вони пустять сік, можна переходити до варіння.

Починаємо готувати абрикоси на невеликому вогні. Через 5 хвилин додаємо до них персики. Акуратно перемішуємо фрукти і залишаємо варитися ще на 5 хвилин. Тепер можна зняти каструлю з плити.

Варення з шматочками персика на зиму

Як тільки варення з персика часточками остигло, його треба знову поставити на плиту і на невеликому вогні довести до кипіння. З'явилася слід зняти пінку. Знову варимо 5 хвилин і даємо десерту охолонути. Тепер у варення додаємо лимон і варимо до потрібної консистенції. Розкладаємо по стерилізованим банкам і закатуємо.

Ароматне варення з персиків і апельсинів

Це варення багатьом подобається його незвичайний пікантний смак. Як варити варення з персиків часточками з додаванням цитрусових? Дуже просто! Якщо ви хочете здивувати своїх рідних і близьких, то скористайтеся цим нескладним рецептом. Щоб приготувати порцію варення, нам знадобиться:

  • три персика;
  • два апельсина;
  • стакан цукру;
  • ваніль.

Фрукти потрібно вимити і висушити. Нарізати часточками. Апельсини потрібно очистити від шкірки і нарізати півкільцями. Всі інгредієнти змішати в каструлі і пересипати цукровим піском. Варити фрукти потрібно на невеликому вогні 20 хвилин. При бажанні в солодкість можна додати трішки ванілі. З цим чудовим варенням можна готувати тістечка та рулети. Також його подають до чаю з млинцями та оладками.


Варення з шматочками персика на зиму

Варення з часточками бланшованих персиків

Цей смачний десерт також готується з персиків. На один кілограм персиків потрібно взяти 15 склянки води і 12 кг цукрового піску. Плоди краще розрізати на четвертинки і видалити кісточки. Підготовлені фрукти поміщають в сітчасту ємність, а потім у каструлю з окропом. Бланшують їх протягом хвилини, а потім швидко опускають у холодну воду.

Вариться десерт в три етапи, як це було описано в попередніх рецептах. У результаті виходить прозоре варення з цілих шматочків нектарного фрукта. Його потрібно розлити в невеликі стерильні банки і закатати. Чудові фрукти, завдяки цукрового сиропу, отримують ніжну консистенцію, але не втрачають форму і прекрасний аромат.

Користь персиків

Персики є низькокалорійними фруктами. На 100 грамів плодів припадає 39 ккал. Однак, незважаючи на низьку енергетичну цінність продукту, він дуже корисний для здоров'я. У персиках містяться аскорбінова кислота, вітаміни групи B, вітаміни A і D, клітковина, залізо, кальцій і магній.

Включення в раціон персиків дозволяє:

  • зміцнити імунну систему;
  • підвищити гемоглобін;
  • збільшити працездатність;
  • поліпшити загальний стан;
  • налагодити обмін речовин;
  • зняти напругу після стресу;
  • запобігти захворювання серцево-судинної системи.

Рецепт варення з персиків часточками допоможе нам стати трошки здоровіше.

Варення з шматочками персика на зиму

Варення з персиків з мигдальним горіхом

Цей рецепт стане в нагоді для тих, кому традиційні десерти вже неабияк набридли. Варення з персиків часточками в сиропі з королівським горішком дозволить урізноманітнити самий вишуканий стіл.

Нам для приготування цього варення знадобляться:

  • персики – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • мигдальний горіх – 70 гр;
  • вишневий сік – 70 мл;
  • лимонна кислота;
  • вода.

Приготування десерту з витонченим гіркуватим ароматом умовно можна розділити на 2 етапи:


  • Варимо сироп і замочуємо в ньому персики. Залишаємо на 6 годин.
  • Доводимо сироп до кипіння, варимо протягом 40 хвилин. Потім додає очищений мигдаль. Проварюємо 15 хвилин. Вливаємо вишневий сік і додаємо невелику щіпку лимонної кислоти.
  • Варення з шматочками персика на зиму

    Як приготувати персикове варення в мультиварці?

    Цей рецепт сподобається тим, у кого немає часу, щоб варити варення з персика часточками традиційним способом, а спробувати ароматний персиковий десерт все ж хочеться. Візьмемо персики і цукор в пропорції 1:1. Це всі інгредієнти нашого варення. Слід зазначити, що воду додавати не потрібно.

    Мультиварку включаємо режим «Суп» або «Гасіння». Час від часу потрібно відкривати кришку і перемішувати. Також не забувайте знімати з варення пінку. Приблизно через годину наш десерт буде готовий. Тепер ви знаєте, як приготувати варення з персиків часточками в мультиварці.

    Варення-п'ятихвилинка за бабусиним рецептом

    Ця солодка заготівля претендує на звання найбільш корисною з тих, які були розглянуті раніше. Десерт зберігає в собі всі корисні вітаміни і елементи, завдяки тому, що термічна обробка фруктів триває всього кілька хвилин.

    Для цього варення можна вибирати персики абсолютно будь стиглості, проте перевага віддається все ж недостиглим плодам. На 1 кг фруктів нам знадобиться 6 склянок цукрового піску і один стакан чистої води.

    Варення з шматочками персика на зиму

    Швидкий і корисний рецепт варення

    Починаємо з того, що ретельно вимиваємо персики під проточною водою. Потім потрібно видалити кісточки. Розрізаємо фрукти навпіл і за допомогою ножа дістаємо їх. Тепер можна персики нарізати дрібними шматочками.

    У ємність, яку ми взяли для варіння десерту, потрібно викласти фрукти і всипати п'ять склянок цукрового піску. Перемішувати плоди, поки вони не пустять сік. Один стакан цукру ми залишили для того, щоб приготувати сироп. В нагріту в каструлі воду потрібно висипати цукор. Потім довести до кипіння до повного його розчинення. Готовий сироп влити в ємність з персиками. Перемішуємо фрукти і залишаємо їх чекати кілька годин.

    Тепер персики дали стільки соку, скільки нам буде достатньо для варіння варення. Ємність з фруктами ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Варимо хвилин п'ять. Розкладаємо наш готовий десерт по банках, попередньо простерилизованным. Закатуємо кришки. Баночки перевертаємо і закутуємо теплою ковдрою. Коли вони повністю охолонуть, їх можна перенести в комору або ж погріб. Приємного апетиту!

    Поради по приготуванню персикового варення

  • Щоб зварити варення з персика часточками рекомендується використовувати трохи недостиглі персики. Як варіант, можна використовувати кримські фрукти.
  • У персиковий десерт краще додавати додаткові інгредієнти. Це можуть бути шматочки цитрусових, абрикоси або ж горішки. Дані продукти додадуть варенню пікантні своєрідні нотки.
  • Десерт вийде більш ніжним, якщо з персиків попередньо зняти шкірку. Щоб зробити це легко, досить обдати фрукти окропом.
  • Варення з шматочками персика на зиму

    Ми розглянули з вами найбільш популярні та корисні рецепти варення з персиків. Як можна було переконатися, приготувати солодощі з фруктів зовсім не складно. Цей ароматний десерт стане прекрасним доповненням до будь-якого чаювання. Можна приготувати варення з персиків часточками на зиму. Його неперевершена насолода припаде до смаку всім вашим домочадцям.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...