http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що робити з грибами лисичками? Нескладні рецепти приготування

Що робити з грибами лисичками? Нескладні рецепти приготування

Лисички збирають з середини осені до ранньої весни. Весь цей період часу ми маємо можливість насолоджуватися ароматом і смаком. Слід зазначити, що лисички містять у своєму складі масу вітамінів і мінералів. Але щоб всі ці корисні речовини засвоїлися нашим організмом, слід правильно приготувати гриби.

Лисички погано засвоюються, тому їх подрібнюють, а вже потім піддають обробці. Гриби можна смажити, солити, маринувати і тушкувати. У всіх випадках вони смачні і ароматні. Отже, у нашій статті ми розповімо, що робити з грибами лисичками.




Що робити з грибами лисичками? Нескладні рецепти приготування

Маринування лисичок. Рецепт

Щоб приготувати мариновані гриби лисички, слід придбати такі продукти:

  • лисички – 3 кг;
  • цукор – 125 г;
  • оцет 9 % - 250 мл;
  • вода - 500 мл;
  • олія соняшникова 200 мл;
  • сіль – 60 г;
  • лаврове листя, чорний перець горошком, гвоздика.

Готуємо за рецептом

До радості, лисички володіють унікальною здатністю: в них немає черв'яків. Тому перед будь-якою обробкою їх слід очистити від землі, листя і ретельно промити під водою.

Отже, великі грибочки розрізаємо на кілька частин, а дрібні залишаємо як є. Ставимо На плиту каструлю з водою і доводимо до кипіння. Кидаємо гриби і варимо близько 30 хвилин на середньому вогні. Не забуваємо знімати піну.

Потім воду сливаємо, а лисички відкидаємо на друшляк і промиваємо. Знову заливаємо воду в каструлю і додаємо всі інгредієнти для маринаду. Коли вода закипить, закинем гриби, перемішати і залишимо на 10 хвилин варитися.

А поки простерилизуем баночки. Це можна зробити в мікрохвильовій печі. Заливаємо окріп в банку і встановлюємо час 2 хвилини. Після цього дістаємо наші скляні ємності і розміщуємо їх на чистому рушнику в перевернутому стані, щоб стекла вода.




Готові лисички перекладаємо в баночки і заливаємо маринадом. Закатуємо. Стерилізуємо банки протягом 10 хвилин. Потім перевертаємо і закутуємо теплим пледом до повного охолодження.

Що робити з грибами лисичками? Нескладні рецепти приготування

Все, наші мариновані гриби лисички готові. Приємного апетиту!

Як солити гриби лисички? Гарячий спосіб

На питання про те, що робити з грибами лисичками, відповідаємо: «Засолити гарячим способом». Для цього нам будуть потрібні наступні продукти:

  • лисички – 1 кг;
  • сіль – 4 ч. л.;
  • лаврушка – 8 листочків;
  • часник – 6 зубчиків;
  • гвоздика, перець чорний горошком, перець мелений.

Починаємо приготування

Гриби уважно очищаємо і моєму у воді. Ставимо На плиту каструлю з водою і доводимо до кипіння. Додаємо наші лісові дари і всі інші інгредієнти, крім часнику. Варимо протягом 20 хвилин на середньому вогні, знімаючи піну, яка утворилася.

Як далі солити лисички? Гриби дістаємо з допомогою шумівки і перекладаємо в каструльку, посипаємо сіллю і заздалегідь порубаним часником. Суміш поливаємо невеликою кількістю маринаду, в якому варилися лисички. Ставимо гніт. Коли гриби охолонуть, помістимо їх в холодильник. Через добу грибочки можна спробувати.

Якщо є бажання зберегти страва до зими, гриби слід розмістити за заздалегідь стерилізованим баночках і закатати.

Що робити з грибами лисичками? Нескладні рецепти приготування
Сподіваємося, що на питання про те, як солити гриби лисички, ми відповіли. Насолоджуйтесь!


Смажені руді грибочки з картоплею

Гриби готуються досить швидко, а смак виходить незабутнім. Отже, які інгредієнти знадобляться нам для приготування страви? Це:

  • лисички – 500 г;
  • картопля (краще молодий) – 800-900 г;
  • часник – 3-4 зубки;
  • лимон – четвертинка;
  • середні цибулини – 2 шт.;
  • сіль;
  • перець чорний.

Готуємо згідно з рецептом

Щоб приготувати гриби лисички (смажені), слід очистити їх і ретельно промити. Потім замочити у воді на 15-20 хвилин. А поки закипятим воду.

Закладаємо гриби і варимо їх протягом 20 хвилин на слабкому вогні, не забуваючи постійно знімати піну, яка утворилася з сміттям.

Поки лисички варяться, приступимо до обробки інших інгредієнтів. Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиками. Цибулю дрібно рубаємо. Те ж саме робимо і з часником.

Ставимо сковороду На плиту і вливаємо олію. Потім викладаємо часник, обсмажуємо його протягом декількох хвилин і витягаємо з сковороди з допомогою шумівки. Викладаємо картоплю, лисички, цибулю і обсмажуємо протягом 8 хвилин. Потім солимо, перчимо, заправляємо, збризкуємо лимонним соком, перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо тушкуватися до повної готовності.

Що робити з грибами лисичками? Нескладні рецепти приготування

Все, готові наші лисички. Гриби з картоплею відмінно поєднуються, спробуйте. Приємного апетиту!

Холодне засолювання лисичок

Цей спосіб заготівлі також досить використовується. Для рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:

  • лисички – 3 кг;
  • цибулини середніх розмірів – 8 шт.;
  • часник – 5-6 головок;
  • укропные парасольки;
  • сіль;
  • олія соняшникова.

Починаємо приготування

Що робити з грибами лисичками в цьому випадку? Спочатку очищаємо гриби, а потім промиваємо. Далі наші лісові дари кладемо в каструльку, заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин. Потім відкинемо їх на друшляк. Великі лисички разрежем на кілька частин. Цибуля нарубим півкільцями.

Банки стерилізуємо і накладаємо лисички пошарово. Кожен новий шар рясно посипаємо сіллю і цибулею. Поверх останнього маємо дрібно порубаний часник. Укропные парасольки ошпарюємо окропом і додаємо в кожну банку. На всі ємності ставимо гніт і прибираємо в холодильник.

Рівно через добу заллємо в кожну банку підігріту олію так, щоб вона повністю покрила лисички. Це необхідно для того, щоб наша заготовка не зіпсувалася. Закатуємо ємності кришками і ставимо в холодне місце.

Що робити з грибами лисичками? Нескладні рецепти приготування

Висновок

Що робити з грибами лисичками, ми визначилися. Головне - перед приготуванням цих «рижків» правильно їх очистити і обробити. Тоді з лисичок можна отримати максимальну користь і смак. Насолоджуйтесь!

of your page -->

Популярні поради

загрузка...