http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити консервовані сливи в сиропі? Тонкощі питання і маленькі хитрощі

Як зробити консервовані сливи в сиропі? Тонкощі питання і маленькі хитрощі

Слива, завдяки своєму багатому складу, вважається одним з найбільш цінних фруктів. Можливо, тому люди намагаються заготовлювати її про запас, щоб у будь-який час року мати цей унікальний продукт під рукою. Є маса різних способів і варіантів, але консервовані сливи в сиропі, мабуть, краще за інших.

Експрес заготівля

Як зробити консервовані сливи в сиропі? Тонкощі питання і маленькі хитрощі

Із слив найчастіше роблять компоти або варення. Але такі спобличчя обробки можуть пошкодити продукт. Він може втратити форму і буде вже не таким апетитним. Але є варіант краще. Консервовані сливи в сиропі – прекрасна можливість зберегти не тільки зовнішній вигляд, але почасти навіть і первісний природний смак унікальних фруктів. Для роботи треба зовсім небагато: 2 кг слив, 2 л води, чайна ложка лимонної кислоти і 700 грамів цукру.




Зробити консервовані сливи в сиропі нескладно:

  • Спочатку фрукти потрібно перебрати і добре вимити.
  • Потім кожен плід наколоти злегка зубочисткою, щоб в процесі обробки не тріснула шкірка.
  • Сливи засипати в підготовлені чисті банки і доверху залити їх окропом.
  • Ємності накрити кришками і залишити в такому положенні на 20 хвилин.
  • У цей час потрібно приготувати звичайний сироп. Для цього треба закип'ятити воду і повністю розчинити в ній цукор.
  • Тепер воду з банок потрібно вилити, а продукти залити свіжо приготованим сиропом.
  • Потім кожну баночку накрити кришкою і витримати 15 хвилин на водяній бані.
  • Тепер їх залишається лише закатати і після повного охолодження відправити в льох.

    Сливи без кісточок

    Консервовані сливи в сиропі приємно їсти з чаєм холодним зимовим днем. Їх також можна додавати в десерт або використовувати для прикраси власної випічки. Але все задоволення може зіпсувати маленька кісточка, яка знаходиться всередині плоду. Щоб цього уникнути, її просто потрібно витягти на самому початку процесу консервації. Разом з цим можна також змінити і смак самого сиропу. Є цікавий варіант, для якого буде потрібно на кожні півкілограма слив склянку цукру і 4 гілочки м'яти.




    В цьому випадку процес приготування проходить дещо інакше:

  • З ретельно вимитих плодів акуратно витягти кісточки.
  • Оброблені таким чином фрукти щільно укласти в заздалегідь простерилізовані банки.
  • Зверху покласти м'яту і засипати відміряну кількість цукру.
  • Вільний простір до країв залити окропом.
  • Банки прикрити кришками і поставити в попередньо розігріту духовку. Температура в шафі має бути близько 120 градусів.
  • Через 20-25 хвилин їх можна діставати і закочувати.
  • Цікаво, що при такій незвичній стерилізації фрукти прекрасно зберігають форму. А смак м'ятного сиропу буде для цього відмінним доповненням.

    Нестандартна обробка

    Як зробити консервовані сливи в сиропі? Тонкощі питання і маленькі хитрощі

    Стерилізація – це, по суті, повторна обробка продукту. Але її можна, в принципі, уникнути, якщо процес повісті дещо інакше. В результаті вийде концентрований компот або сливи в сиропі без стерилізації. Співвідношення продуктів буде наступним: на 3 літра води - кілограм плодів, чайна ложки лимонної кислоти і 350 грам цукрового піску.

    Процес проводиться поетапно:

  • Фрукти вимити, ретельно перебрати і звільнити від кісточок.
  • Плодами наполовину заповнити стерилізовані банки.
  • Вміст залити окропом і залишити на 10 хвилин.
  • Воду злити в каструлю і готувати на ній концентрований розчин з цукром.
  • Сливи в банках залити свіжим сиропом на 15 хвилин.
  • Солодкий настій злити, додати лимонну кислоту і ще раз довести до кипіння в каструлі.
  • Заповнити киплячим сиропом банки зі сливами і закатати.
  • Після багаторазового теплової обробки продукти будуть зберігатися досить довго. Така процедура чудово замінює тривалу і незручну стерилізацію.


    Солодкі часточки

    Як зробити консервовані сливи в сиропі? Тонкощі питання і маленькі хитрощі

    Дуже просто готується консервована сливу в сиропі. Половинки в даному випадку краще цілих плодів. Вони краще заповнюють простір банки. В результаті консервується не сироп, а продукт в солодкій заливці. Для такого способу знадобиться: на літр води 330 грам цукру, 4 грама лимонної кислоти і, звичайно, самі сливи.

    Готується все на диво швидко:

  • Спочатку треба простерилізувати посуд.
  • Потім добре промити фрукти, а потім, розрізавши їх уздовж природної складки, витягти кісточки.
  • Підготовлені половинки скласти в банки. Продукти розміщувати щільно, намагаючись їх не пошкодити.
  • Приготувати солодкий сироп і залити його в баночки до самого верху. Дати продуктів трохи постояти. Для цього потрібно хвилин 10-15.
  • Злити настій в каструлю і знову довести до кипіння.
  • Заповнити вміст банок гарячим складом і щільно закатати металевими кришками.
  • Після охолодження продукти можна віднести на зберігання в прохолодне місце.

    Свято смаку

    Як зробити консервовані сливи в сиропі? Тонкощі питання і маленькі хитрощі

    Слива – відмінний продукт для домашнього консервування. Вона гарна в будь-якому вигляді. Але на практиці господині вже давно переконалися, що найпростіше готується сливу, консервована в сиропі. Рецепт можна взяти будь, а потім підкоригувати його за своїм смаком. Дуже цікавий, наприклад, варіант, в якому беруть участь наступні продукти: слива, вода, кориця і, звичайно, цукор.

    Технологію процесу для прикладу можна розглянути з розрахунку на пів-літрову банку:

  • Фрукти вимити і наколоти обережно шкіру в декількох місцях, щоб під дією високої температури вона не лопнула.
  • Заповнити сливами чистий посуд, попередньо поклавши на дно 1/3 частина палички криці.
  • Зверху насипати 5 столових ложок цукру.
  • До країв залити вміст окропом.
  • Банки поставити на водяну баню. Це може бути звичайна каструля з киплячою водою.
  • Кожну баночку накрити кришкою, зробити менший вогонь і залишити продукти в такому положенні хвилин на 10 не більше.
  • Після цього їх можна закочувати.
  • Спосіб дуже простий і не вимагає особливих зусиль. Правда, зберігати такі консерви можна не більше 24 місяців. Потім кісточки починають виробляти отруйні речовини, і продукт стає вже небезпечним.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...