http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Смажені зелені помідори: рецепт приготування

Смажені зелені помідори: рецепт приготування

Восени, після збирання основного врожаю помідорів, багато садівники запитують, що робити з зеленими плодами. Дозріти вони вже не встигнуть з-за погодних умов, а викидати шкода. Із зелених помідорів можна приготувати масу смачних закусок. Є багато традиційних рецептів засолювання та маринування плодів, які відрізняються способом приготування і набором спецій. Але ми зупинимося на тому, як приготувати смажені зелені помідори. Рецепти цієї страви незвичайні, але результати вражають.

Трохи історії

Це блюдо прийшло до нас з південних країн. Воно також популярне в США, де смажені зелені помідори, рецепт з фото яких є в цій статті, дуже популярні і не поступаються першість овочів, приготованих на грилі або спаржі у різних інтерпретаціях. Приготувати його можна в декількох варіантах. Це може бути самостійне блюдо або легка закуска. Смажені зелені помідори можна подати до сніданку. Дуже добре вони поєднуються з гострими соусами.




Проста закуска

Для приготування цієї страви потрібно дуже мало інгредієнтів, крім того, всі вони є на кожній кухні. Отже, якщо ви є декілька не стиглими помідорами, то скористайтеся наступним рецептом. Щоб приготувати смажені зелені помідори, рецепт дуже простий, необхідно взяти 5-6 великих плодів, склянка борошна, два курячих яйця та олія рослинна. Помідори розрізаємо упоперек на кружальця близько 05 сантиметрів завтовшки. Яйця збиваємо в окремій мисці. Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо масло рослинне.

Смажені зелені помідори: рецепт приготування
Кожен гурток помідора мачає в борошно, потім в яйце і знову в борошно. Викладаємо їх на розігріту сковорідку і обсмажуємо з кожної сторони. Вогонь повинен бути помірним, щоб помідори просмажаться, а зверху з'явилася красива рум'яна кірочка. Викладаємо томати на рушник з паперу, щоб видалити зайвий жир, а потім подаємо їх до столу. Смажені помідори, рецепт яких можна доповнити спеціями, обов'язково сподобаються вашим близьким.




Смажені помідори з беконом

Це блюдо особливо популярне в США. Для приготування візьмемо 400 г бекону, половину склянки молока, два великих зелених помідора, половину склянки кукурудзяного крохмалю, маленьку ложку солі і перець за смаком. Ставимо сковорідку на вогонь і обсмажуємо скибочки бекону. Вогонь повинен бути невеликим. В процесі бекон віддасть весь свій жир, на якому і будемо смажити помідори. Тим часом кожен помідор ріжемо не дуже тонкими кружальцями.

Смажені зелені помідори: рецепт приготування
В окрему ємність виливаємо молоко. Бекон дістаємо з сковорідки, а жир залишаємо. Кожен гурток помідора мачає в молоко, а потім обвалюємо його в борошні. В окремій мисці збиваємо яйця. Після борошна вмочаємо помідори в яйце, а потім у крохмаль. Далі обсмажуємо їх на сковороді до рум'яної скоринки. Солимо і перчимо після приготування. Смажені зелені помідори, рецепти яких можуть бути доповнені пряними травами і спеціями, подаємо гарячими або холодними, на ваш розсуд. Смаженим беконом можна доповнити блюдо при подачі.

Смажені помідори з гострим соусом

Кляр в цьому рецепті приготований з додаванням гострого соусу, що надає страві незвичайний смак. Візьмемо 4 великих помідора, 100 мл молока, одне яйце, 100 г вершкового масла, три великих ложки панірувальних сухарів або кукурудзяного борошна, гострий соус чилі або табаско і сіль. Помідори промиваємо та нарізаємо кружечками не більше 10 міліметрів. Окремо збиваємо яйце з молоком і додаємо в цю суміш трохи гострого соусу (за смаком). Змішуємо борошно або сухарі з сіллю і перцем. У сковороді розтоплюємо масло вершкове, яке можна змішати з рослинним.

Смажені зелені помідори: рецепт приготування
Тепер потім кожен гурток помідора в яєчну суміш, а потім в сухарі або борошно. Викладаємо їх на сковорідку і обсмажуємо з кожної сторони по 2-3 хвилини. Паніровка повинна стати рум'яної і красивою. Смажені зелені помідори, рецепт яких можна спростити, вмочивши їх у борошно, викладаємо на рушник, а потім подаємо до столу.


Смажені помідори на зиму

Приготувати томати в їх класичному виконанні для довгого зберігання не можна. Але є рецепт, який близький до традиційного. Смажені зелені помідори (рецепт на зиму!) готуємо наступним чином. Кляр використовувати не будемо. Помідори промиваємо та нарізаємо на кружечки. Потім обсмажуємо їх з кожної сторони на рослинній олії. Викладаємо готові томати у попередньо підготовлені банки. Через кожні кілька шарів кладемо спеції (перець, сіль).

Смажені зелені помідори: рецепт приготування
Злегка придавлюємо помідори виделкою, трохи утрамбовувавши, щоб вони пустили сік. Якщо не всі томати покриті олією, то доливаємо його до верху. Закриваємо банки капроновими кришками і ставимо в прохолодне місце. Зберігати смажені зелені помідори, рецепт на зиму яких потребує мало часу для приготування, потрібно не більше року. Взимку можна занурити їх у кляр і обсмажити протягом 1-2 хвилини.

Помідори з часником

Це блюдо відрізняється незвичайним смаком. Хрустка скоринка, легка кислинка всередині і тонкий аромат часнику не залишать байдужим навіть людей, які знають толк в їжі. Щоб приготувати смажені зелені помідори з часником, рецепт яких ми пропонуємо, необхідно взяти три зелених томату великого розміру, половину склянки кукурудзяного борошна, 100 мл сколотин, чверть склянки панірувальних сухарів, сіль, перець, олія рослинна, по 100 мл сметани і майонезу, 1-2 зубчики очищеного часнику.

Смажені зелені помідори: рецепт приготування
Помідори ріжемо кружальцями і посипаємо спеціями. Окремо змішуємо борошно, сухарі і спеції. Потім кружечки в пахту, а потім в суміш борошна і сухарів. Після цього обсмажуємо з двох сторін на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Окремо готуємо соус. Змішуємо сметану і майонез, додаємо подрібнений часник і спеції. Подаємо смажені зелені помідори, рецепт яких обов'язково збережіть у своїх записах, з ароматним соусом.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...