http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Помідори з морквяним бадиллям: найкращі рецепти

Помідори з морквяним бадиллям: найкращі рецепти

За вікном вже осінь, а це значить, що практично весь урожай зібраний і працьовиті господині щосили роблять різноманітні заготовки на зиму. Погодьтеся, що в зимові морозні дні і вечори хочеться поласувати чимось особливо смачненьким. Під улюблену картоплю краще всього підійдуть солоні помідори. Існує багато рецептів консервування томатів. Мабуть, одним з найбільш простих є рецепт заготовки під назвою «Помідори з морквяною гичкою».

Помідори з морквяним бадиллям: найкращі рецепти

«Смачненькі» томати на зиму

Для заготівлі 3-літрової банки по цьому рецепту вам знадобиться:

  • Середнього розміру щільні помідори.
  • Великий пучок морквяного бадилля.
  • Півтора літра води.
  • Десять столових ложок цукру.
  • Три столові ложки солі.
  • Чайна ложка 70%-го оцту.

Помідори з морквяної бадиллям на зиму: спосіб приготування

  • Для початку слід приготувати банку: промийте її і стерилізуйте. Кришку прокип'ятіть у воді.
  • Свіжу морквяну бадилля ретельно промийте під проточною водою і обсушити.
  • На дно банки покладіть гілочки бадилля. Поверх зелені акуратно утрамбуйте помідори.
  • Після того як томати зручно розмістилися у банку, слід приступити до підготовки маринаду.
  • Але для початку, щоб кожен помідор зберіг свій яскравий колір і пружність, необхідно провести термообробку. Для цього закип'ятіть воду і залийте окріп в банку. Потім відразу ж злити назад в каструлю.
  • Тепер безпосередньо сам маринад: додайте в злиту з банки воду сіль і цукор. Закип'ятіть, дайте маринаду настоятися 15 хвилин, після чого додайте в нього оцет. Маринад готовий. Залишилось залити помідори.
  • Закрутіть тару стерильними кришками. Після завершення закрутки не забудьте перевернути банку догори дном.
  • Смачні помідори з морквяної бадиллям готові. Залишилося лише дочекатися слушного моменту і поласувати смачною домашньою консервацією.




    Помідори з морквяним бадиллям: найкращі рецепти

    Помідори з морквяної бадиллям: рецепт другої

    Зберегти помідори свіжими до зими неможливо. Але на допомогу господиням приходять закрутки. Багато хто, не замислюючись, викидають морквяне бадилля. А даремно. Адже з неї можна приготувати смачні консервовані помідори, які будуть дуже до речі до смаженої картопельки взимку.

    Інгредієнти на трилітрову банку:

    • Томати середнього розміру.
    • Лавровий лист – 2 штуки.
    • Часник – 2-4 зубчики (якщо бажаєте погостріше, то можна і більше).
    • Перець горошком – 4-7 горошин.
    • Парасольки кропу – 1-2 штуки.
    • Морквяна бадилля – по три гілки на банку.
    • Оцет 70%-й — 1 столова ложка.
    • Цукор – 5 столових ложок.
    • Сіль – 2 столові ложки.
    • Вода – 1 літр.

    За бажанням можна додати ще листочки вишні, смородини і болгарський перчик.




    Процес приготування

  • Для початку необхідно підготувати скляну банку. Промити, простерилізувати. Кришки стерилізують окремо від банок, протримавши їх в киплячій воді 10-15 хвилин.
  • Всю зелень, що йде у засолення (кріп, морквяну бадилля, листя вишні і смородини), помити, очистити зубчики часнику.
  • Укладіть морквяну бадилля на дно банки, підготувавши тим самим м'яку подушку для помідорів. Зверху засипте перець горошком, часник, парасольки кропу, лавровий лист. Помідори укладіть не щільно один до одного, щоб вони не лопалися.
  • Коли всі інгредієнти розкладені в тару, приступайте до приготування розсолу.
  • Візьміть каструлю потрібного розміру, налийте необхідну кількість води і доведіть до кипіння. Додайте у воду цукор і сіль. Як тільки розсіл закипить, залийте їм томати в банках до самого верху, залиште хвилин на 15.
  • Злийте розсіл назад в каструлю і знову доведіть до кипіння. Тим часом в банку з томатами налийте оцет.
  • Як тільки розсіл закипів другий раз, залийте їм знову томати.
  • Залишилося тільки закрутити кришки - і помідори з морквяним бадиллям готові.
    Помідори з морквяним бадиллям: найкращі рецепти
  • Як тільки банки охолонуть, їх можна прибирати в прохолодне місце для зберігання. А взимку, коли вся сім'я в зборі, можна з задоволенням насолодитися прекрасним смаком помідорів з картоплею. Приємного апетиту!

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...