http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Компот із слив і яблук на зиму: прості рецепти

Компот із слив і яблук на зиму: прості рецепти

Як би не було сумно, але всьому хорошому приходить кінець. Ось і тепле літо має властивість закінчуватися і поступатися місцем іноді дощової осені. Але і восени буває дуже добре – приводу впадати в депресію немає. Подивіться, яка краса на вулиці! І ваш город приготував для вас смачні подарунки – яблука і сливи.

Компот із слив і яблук на зиму: прості рецепти

Фрукти багаті вітамінами, є їх у свіжому вигляді треба обов'язково, щоб організм запасал необхідні речовини до наступного літнього сезону. Але якщо урожай великий, і ви нагодували вже всіх родичів, а фрукти ще залишилися, можна зробити компот із слив і яблук на зиму. Ароматний напій подарує вам трохи теплого сонячного настрою в зимовий морозний день. Чи є такий варіант, як варити компот з яблук і слив в якості десерту до сніданку, обіду або вечері - домашні будуть у захваті.




Корисні властивості слив

Сливи мають у своєму складі велику кількість вітамінів і мінералів. Крім поширених магнію, цинку і кальцію, є й досить рідкісні: бор, хром і нікель. Сливи є джерелом вітамінів: А, С, РР і групи В.

Компот із слив і яблук на зиму: прості рецепти

Плоди сливи на 9-17 % складаються з цукрів: містять багато сахарози, глюкози і фруктози. Кислуватий смак забезпечують органічні кислоти: лимонна, яблучна, щавлева, саліцилова.

Корисні властивості сливу набуває і за рахунок вмісту великої кількості азотистих, пектинових і дубильних речовин. Вони надають позитивний вплив на процеси травлення, знижують рівень холестерину і не дають йому накопичуватися.

Користь яблук

Яблука – наші улюблені фрукти. Їх сорти зустрічаються у всіх регіонах Росії. Говорити про користь цих фруктів можна нескінченно, тому що вони містять велику кількість вітамінів, органічних кислот і мікроелементів, необхідних для людського організму в будь-якому віці. Мало того, яблука – це ще і гіпоалергенний продукт, тому насолодитися їм може кожен.




Компот із слив і яблук на зиму: прості рецепти

Люди вже багато століть використовують цінні властивості яблук і слив, вживаючи їх в їжу не тільки влітку. Вони корисні як окремо, так і разом. Тому компот із слив і яблук на зиму збереже смак і аромат улюблених фруктів і подарує шматочок літнього настрою.

Інгредієнти, які підуть в компот з яблук і слив

Рецепт цього смачного напою, що володіє неповторним солодкуватий смак з кислинкою і яскравим насиченим ароматом, містить мінімум інгредієнтів. Простота приготування вам сподобається, і питання «куди подіти весь урожай яблук і слив» у вас не виникне.

Отже, на трилітрову каструлю напою для вживання відразу вам знадобляться:

  • яблука (добре, якщо вони будуть кисло-солодкі) – 400 грамів;
  • сливи, нехай навіть і кислі – 200 грамів;
  • вода очищена – 3 літри;
  • цукровий пісок – на свій смак або 1 мірний стакан.

Кількість фруктів можна взяти більшу або меншу, на ваш смак.

Як варити компот з яблук і слив

Рецепт приготування цього напою досить простий. Він не викличе труднощів у будь-якої господині. Насамперед потрібно поставити на сильний вогонь каструльку з водою. Поки вона закипає, розрізаємо фрукти навпіл, прибираємо всі нутрощі. Половинки яблук додатково розрізаємо на шматочки товщиною приблизно в 1 сантиметр.


Після закипання води висипаємо в каструльку цукровий пісок. Знову чекаємо закипання солодкого сиропу і повного розчинення цукрового піску. Зменшуємо вогонь до середнього і засипаємо в воду яблука. Варимо їх протягом 10 хвилин додаємо сливові половинки. Доводимо компот до кипіння і варимо 3-4 хвилини, знімаючи утворюється пінку.

Сварившийся компот накриваємо кришкою і охолоджуємо в прохолодному місці.

При бажанні за пару хвилин до остаточної готовності можна додати мелену корицю або ванільний цукор.

Компот із слив і яблук на зиму: прості рецепти

Компот з яблук і слив для зимового столу

Щоб і взимку насолоджуватися смаком улюблених фруктів, можна приготувати компот із слив і яблук на зиму. Продукти для нього вам знадобляться ті ж, а ось технологія приготування трохи відрізняється. Так як закрити компот із слив і яблук на зиму?

Для приготування 1 літра напою вам знадобиться: 4 яблука середнього розміру, 20 штук слив, склянку цукрового піску, півлітра води.

Кількість фруктів може бути й іншим. Їх підготовка точно така ж: намити, висушити, очистити від нутрощів, нарізати. Але крім них, для зимового варіанту потрібно підготувати банки. Їх потрібно гарненько промити, краще з содою, і простерилізувати. Залізні кришки теж добре промити і залити на кілька секунд киплячою водою.

У літрову простерилизованную банку скласти фрукти і залити холодною водою. Потім цю воду злити в каструлю і додати туди цукровий пісок. Довести до кипіння.

Киплячим сиропом залити фрукти в банку і залишити настоятися під закритою кришкою 10 хвилин.

Потім сироп з банки знову вилити в каструльку і кип'ятити 1 хвилину.

Киплячим сиропом залити фрукти, закатати банку жерстяної кришкою. Перевернути банку з компотом і сховати під шубу. Після того як консервація охолоне, прибрати компот на зберігання в прохолодне місце.

Компот із слив і яблук на зиму: прості рецепти

Рецепт без стерилізації

Іноді буває ніколи або просто лінь возитися зі складними рецептами, а точніше, з технологією приготування консервації. Для такого випадку господині придумали, як приготувати компот із слив і яблук без стерилізації. Немає нічого простіше.


Банки стерилізувати не треба, але добре промити доведеться. Це у ваших же інтересах. Залізні кришки опустіть в окріп на кілька секунд. Цього буде достатньо.

Підготовлені фрукти складаємо в банки і заливаємо киплячою водою доверху. Прикриваємо банки бляшаними кришками, але поки не закатуємо. Даємо настоятися 3-7 хвилин.

Воду з банок сливаємо назад в каструлю, додаємо цукровий пісок і доводимо до кипіння. Вируючим сиропом знову заливаємо фрукти. Банки закатуємо, перевертаємо на кришку і ховаємо під шубу.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...