http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Овочеві запіканки в мультиварці: способи приготування

Овочеві запіканки в мультиварці: способи приготування

Смачну і ароматну овочеву запіканку вміє готувати кожна господиня. Це блюдо робиться швидко і без всяких зусиль, до того ж для нього годяться будь-які продукти, так як воно універсальне і досить варіативна. Зазвичай для випікання ласощі використовується мультиварка: блюдо, приготоване в ній, виходить більш соковитим і корисним, ніж його аналог, зроблений в духовці.

Принципи випікання

Існує безліч рецептів запіканок. Для їх приготування господині закуповують наступні продукти: кабачки, баклажани, цукіні, морква, цибуля, гриби, помідори, квасоля, горох, цвітну капусту, броколі, картопля та інші овочі. Іноді інгредієнти випікають окремо, частіше поєднують між собою, додаючи м'ясо, сир, рис або сир. Крім того, тверді компоненти заливають соусом, який роблять з сметани, яєць, молока, борошна, томатної пасти або майонезу. У дієтичних стравах використовується знежирений кефір або йогурт. І це далеко не повний перелік інгредієнтів для запіканки: насправді частиною ласощі може стати будь-який продукт з холодильника. Головне, не бійтеся експериментів і прояви власної фантазії.




Овочеві запіканки в мультиварці: спобличчя приготування
Овочеві запіканки в мультиварці виходять нітрохи не гірше, ніж в духовці. Їх нижня частина, як правило, виходить трохи підсмаженої, верх залишається світлим. Для приготування страви використовується режим «Випічка», час встановлюється різний в залежності від складових компонентів і можливостей сучасної пічки: від 20 до 60 хвилин.

Запіканка із заморожених овочів

Це страва підходить для всіх, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів, так як готують його у відповідність з принципами дієтичного харчування за Дюкану. Рецепт овочевий запіканки в мультиварці передбачає використання таких інгредієнтів: по 400 грам заморожених спаржевої квасолі і цвітної капусти, а також 300 г свіжого гарбуза і білокачанної капусти, по 2 штуки моркви і ріпчастої цибулі. Всі овочі потрібно ретельно вимити. Капуста двох видів дрібно шинкуется, інші компоненти нарізати тонкими пластинами.

Овочеві запіканки в мультиварці: спобличчя приготування
Рослинна масло в системі живлення по Дюкану не використовується. Замість нього в чашу мультиварки можна налити трохи води (50-100 мл) або соєвого соусу, щоб овочі не пригоріли. Компоненти викладаються шарами, їх черговість залежить від ваших уподобань. Зазвичай свіжі овочі кладуть на саме дно, одночасно заморожені компоненти складають верхні шари. Запіканка готується близько півгодини в режимі «Випічка». Страва подається гарячим.




Овочева запіканка з сиром

Смак цієї страви дуже нагадує овочеву піцу. А все завдяки класичному поєднанню пряного часнику і твердого сиру. Мультиварка в цьому випадку використовується і для гасіння овочів, і для випікання ласощі, щоб уникнути зайвої брудного посуду. Компоненти, які входять в страва, наступні: один великий зубчик часнику, по 200 грам звичайного сиру, томатів і болгарського перцю, два невеликих кабачка, головка цибулі, дві столові ложки сметани, 120 мл вершків, сіль і прованські трави.

Овочеві запіканки в мультиварці: спобличчя приготування
Щоб овочева запіканка з сиром в мультиварці вийшла ніжною і смачною, всі компоненти очищаємо від шкірки, в тому числі і помідори. Томати і перець нарізаємо кубиками і відправляємо в чашу «чудо-печі», дно якої змазане вершковим або рослинним маслом. Підсолюємо і випікаємо близько 20 хвилин. За цей час нарізаємо півкільцями кабачки і цибулю, додаємо їх до тушкується овочів. Вимішуємо і присипаємо прованськими травами. Готуємо ще хвилин 20. Після викладаємо подрібнений часник, тертий сир, заливаємо блюдо сумішшю вершків і сметани і тримаємо в мультиварці ще 15 хвилин до повної готовності.


Парміджано з баклажанів

Це італійське блюдо, у складі якого також є сир: 150 грам ніжною, м'якою моцарели і 50 г жорсткого пармезану. Крім них, нам знадобиться 2 баклажана, 3 помідора, трохи солі і базиліка. Як і інші овочеві запіканки в мультиварці, ця вимагає попередньої підготовки овочів. Для початку баклажани чистимо і ріжемо їх товстими кружальцями. Вибираємо програму «Смаження» і 20 хвилин готуємо сині овочі в цьому режимі, їх періодично перевертаючи, щоб вони підрум'янилися з обох сторін. Половину баклажанів виймаємо. На решту масу викладаємо шар з двох натертих помідорів, які перетворилися в томатне пюре, і кілька листочків базиліка.

Овочеві запіканки в мультиварці: спобличчя приготування
Ріжемо кружечками дві кульки моцарели і викладаємо її поверх овочів. Засипаємо все половиною тертого пармезану. І далі знову – баклажани, помідори, базилік і сир. Запіканка готується 30 хвилин в мультиварці на режимі «Випічка». Подається в якості основного блюда з хлібом або часниковими грінками. Запіканка добре поєднується з кетчупом або томатною пастою.

Запіканка з кабачками

Блюдо дуже поживне і корисне. Овочева запіканка з кабачків в мультиварці виходить соковитою і ніжною. Щоб порадувати своїх близьких цим рецептом, слід заздалегідь приготувати: два великих кабачка, три яйця, брикет плавленого сиру, кілька зубчиків часнику, сіль і перець за смаком. Кабачки ретельно промиваються, так як шкурка з них не видаляється. Потім видаляємо плодоніжки овоча і нарізаємо його кружечками. Часник дрібно рубаємо, сир ріжемо тонкими смужками. Ці компоненти перемішуємо і викладаємо в чашу, попередньо помазанную маслом. Приправляємо їх приправами, сіллю і перцем. Піч включаємо в режимі «Смаження» і вичікуємо до тих пір, поки сир повністю не розплавиться.


Овочеві запіканки в мультиварці: спобличчя приготування
Яйця збиваємо. Вливаємо їх в кабачкову суміш, акуратно перемішуємо і готуємо півгодини, використовуючи програму «Випікання». Температуру встановлюємо на рівні 150°. У процесі приготування кабачки можуть пустити багато соку. Якщо ви в кінці процесу це помітили, то залиште страву випікатися ще на протязі 10 хвилин. При цьому не закривайте кришку, щоб випарувалася зайва рідина. Дуже прості в приготуванні овочеві запіканки. В мультиварці вони швидко доходять до повної готовності, заощаджуючи ваші сили і час. І кабачкове страва не є винятком.

Дієтичне блюдо з грибами

Блюдо виходить красивим, так як овочі не втрачають свою форму. Поєднавши основні інгредієнти з смачним соусом, ми отримаємо легку закуску, яка підійде для дієтичного харчування. Компоненти беремо в рівній кількості – по 200 грам. Список включає гриби, горошок, кукурудзу, кольрабі, брокколі, селера, морква, перець, помідори, ріпчаста цибуля. Для заливки знадобиться склянка молока, 2 яйця і трохи спецій. Овочеві запіканки в мультиварці виходять ароматними, якщо до них додати трохи зелені: кропу, петрушки, кінзи або базиліка. Використовуйте для цього рецепта ту траву, яка вам більше до душі.

Овочеві запіканки в мультиварці: спобличчя приготування
Для початку великі овочі миємо й чистимо, нарізаємо невеликими кубиками. Якщо вони були замороженими, кладіть їх відразу в чашу. Попереднього розморожування вони не вимагають. Гриби нарізаємо пластинками і обсмажуємо з частиною цибулі на сковороді або в мультиварці. До них додаємо овочі і спеції, а також нарубану зелень. Викладаємо масу в ємність і заливаємо заздалегідь приготовленою сумішшю зі збитих до однорідності яєць і молока. Готуємо 20-25 хвилин в режимі «Рис». Запіканку можна подавати з тертим сиром і хрусткими грінками.

М'ясний варіант

Блюдо дуже насичене. Овочева запіканка з фаршем в мультиварці виходить такою апетитною, як ніби її готували в справжній російській печі. Рецепт зазвичай включає такі компоненти: 600 г фаршу, 500 г заморожених брокколі, по одній штуці перцю жовтого і червоного кольорів, два кабачки, морква, зелень за смаком, два помідори, три скибочки батона, 50 г молока і одне яйце. Моркву і кабачки подрібнюємо на крупній тертці, нарізаємо смужками перець. Обсмажуємо всі овочі на сковороді.

Овочеві запіканки в мультиварці: спобличчя приготування
Помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Рубаємо зелень. Брокколі варимо 15 хвилин в підсоленій воді і відкидаємо на друшляк. Фарш добре розминаємо руками і перемішуємо зі спеціями і попередньо розмоченим у молоці батоном. У чашу викладаємо шарами: половину фаршу, смажені овочі, брокколі і залишки м'ясної маси. Помідорами і зеленню присипаємо зверху. Блюдо потрібно готувати в мультиварці на протязі 45 хвилин в режимі «Випічка».

Корисні поради

Хорошим варіантом дієтичного легкого вечері може стати овочева запіканка. В мультиварці "Редмонд" або у сучасній печі іншого виробника вона вийде по-справжньому смачною, якщо всі компоненти будуть нарізані дрібно. У цьому випадку страву пропечеться рівномірно. Саму чашу можна мити в посудомийній машині або ж надовго занурювати її у воду – подібні дії руйнують покриття. Також вологу ємність не рекомендують вставляти в мультиварку, так як від цього техніка може зламатися.

Овочеві запіканки в мультиварці: спобличчя приготування
Готову запіканку не виймайте відразу з чаші. Зачекайте 10 хвилин: вона трохи охолоне, стане більш щільною і у вас з'явиться шанс дістати її цілком, а не частинами. Зручно виймати блюдо з ємності за допомогою плоского підноса: прикладіть його до поверхні запіканки і переверніть чашу. Якщо ви плануєте скористатися цим методом, заздалегідь продумайте черговість шарів, виклавши їх навпаки. Щоб не робити цих складних маніпуляцій, застеліть дно чаші папером для випікання, залишивши довгі краї. Так ви не тільки легко дістанете запіканку з ємності, але й уникнете пригоранню страви. Приємного апетиту!

of your page -->

Популярні поради

загрузка...