http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Смачні баклажанові рулетики з начинкою

Смачні баклажанові рулетики з начинкою

Баклажанові рулетики – це смачна і досить проста закуска. Довгасті овочі дуже зручно розрізати на довгі смужки, які за формою нагадують язички. Після приготування баклажани стають дуже гнучкими. Це дозволяє загорнути в них практично будь-яку начинку.

Смачні баклажанові рулетики з начинкою

Які баклажани вибрати

Перед приготуванням рулетиків баклажани зазвичай не очищають. Варто відзначити, що шкурка у овочів міцна і дозволяє зберегти форму. Щоб приготувати баклажанові рулетики, необхідно вибирати овочі, які зовні нагадують дирижабль. Їх форма одночасно округла і довгаста. Такі баклажани набагато зручніше різати смужками. Товщина кожного скибочки повинна складати від 5 до 6 міліметрів. Якщо буде тонше смужка, то вона просто висушится, а потім зламається. А якщо товщі, то рулетик буде складно згорнути.

Смачні баклажанові рулетики з начинкою




Закуска з сирною начинкою

Баклажанові рулетики з сиром і часником готуються дуже просто. Це ідеальна закуска для тих, хто хоче побалувати себе смачним, але при цьому не занадто калорійним стравою. Для приготування рулетиків потрібні:

  • Три баклажана.
  • 60 грам сиру, бажано вершкового.
  • 5 грам часнику.
  • 3 грама кропу.
  • 3 грама зеленого лука.
  • 30 грам помідор.
  • Сіль і вершки – за смаком.
  • Смачні баклажанові рулетики з начинкою

    Процес приготування

    Баклажанові рулетики з сиром і часником мають оригінальним і пікантним смаком. Така закуска сподобається багатьом. Починати приготування слід з начинки. Часник варто очистити, а потім подрібнити. Також слід нашаткувати зелень. До сиру необхідно додати подрібнений часник. Компоненти потрібно добре змішати. В отриманий склад варто всипати нашатковану зелень і знову перемішати. Якщо ж начинка вийшла досить густий, можна розбавити її. Для цього в склад потрібно ввести трохи вершків.




    Тепер можна підготувати баклажани. Овочі варто порізати пластинками, трохи посолити і залишити в такому положенні хвилин на 10. Після цього баклажани слід злегка обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Пластинки повинні стати золотистого кольору.

    Готові баклажани слід намазати готовою начинкою. Цибулю треба очистити і порізати великими шматочками, а помідори – брусочками. Поверх сирної маси необхідно викласти шматочок помідора і цибулю. Можна додати трохи зелені. Після цього слід згорнути рулетики. Ось і все закуска готова. Подавати баклажанові рулетики з сиром можна з картопляним гарніром. Таке блюдо готується дуже швидко. Тому може виручити, якщо на порозі з'явилися нечекані гості.

    Смачні баклажанові рулетики з начинкою

    Баклажанові рулетики з волоськими горіхами

    Для приготування такої закуски знадобляться:

  • Три баклажана.
  • 50 грам волоських горіхів.
  • Кілька часточок часнику.
  • 1/2 Помідора.
  • Зелень для прикраси.
  • Сіль.
  • Етапи приготування

    Щоб зробити баклажанові рулетики з горіхами, слід ретельно підготувати всі компоненти. Від цього залежить кінцевий результат. Для початку слід зайнятися баклажанами. Очищати їх не потрібно. Можна відразу порізати смужками, посолити, а потім залишити на 10 хвилин. Після цього скибочки слід віджати, добре промити, а потім просушити. На сковороді варто розігріти рослинне масло і викласти в нього підготовлені баклажани. Смужки необхідно обсмажити з обох боків до золотистого кольору. Готові скибочки краще викласти на паперові серветки, щоб видалити залишки масла.

    Смачні баклажанові рулетики з начинкою


    Тепер можна приготувати начинку. Часник і волоські горіхи необхідно очистити. Помідори краще дрібно порізати. Горіхи варто подрібнити за допомогою кухонного комбайна або блендера. Часник необхідно пропустити через прес. Всі компоненти потрібно змішати до однорідної маси.

    На підготовлені скибочки баклажана варто викласти начинку. Після цього скибочки слід звернути в рулетики. Готову закуску викласти на окрему страву. Баклажанові рулетики з часником і горіхами можна прикрасити, посипавши рубаною зеленню.

    Закуска з баклажанів з помідорами

    Щоб приготувати баклажанові рулетики, знадобиться:

  • 800 грам баклажан.
  • 100 грам кропу.
  • Одне куряче яйце.
  • 60 мл рослинного масла.
  • 200 грам помиидор.
  • 4 часточки часнику.
  • Сіль.
  • Як приготувати

    Молоді баклажани слід нарізати смужками, товщина яких складає не більше 2 сантиметрів. Скибочки варто помістити хвилин на 30 в солону воду. Зелень необхідно дрібно порізати, помідори порізати скибочками, а акуратно яйце збити.

    Часник слід очистити і дуже дрібно порізати. Після цього продукт потрібно змішати з подрібненим кропом і додати трохи солі. Скибочки баклажанів варто вийняти з розсолу і обсушити. Після цього смужки потрібно обсмажити до золотистого кольору з обох сторін на олії, попередньо вмочивши в яйці. На кожну скибочку баклажана необхідно викласти шматочок помідора, ложечку укропно-часниковою суміші, а потім згорнути рулетиком. Готову закуску потрібно поставити в холодне місце на одну годину. Баклажанові рулетики з помідорами і часником готові. Залишилося подати їх до столу.

    Смачні баклажанові рулетики з начинкою

    Рулетики з баклажанів з фаршем

    Для приготування м'ясної закуски з баклажанів знадобляться:

  • Два баклажана.
  • Олія рослинна.
  • Сіль.
  • 500 грам м'ясного фаршу.
  • Одна головка ріпчастої цибулі.
  • Три часточки часнику.
  • Одне яйце.
  • Три помідора.
  • Кінза.
  • Перець.
  • Кілька столових ложок томатної пасти.
  • Спосіб приготування

    Баклажанові рулетики з фаршем може приготувати кожен. Головне - дотримуватися послідовності. Для початку варто підготувати овочі. Баклажани порізати уздовж тонкими смужками і обсмажити на рослинній олії до золотистого відтінку.


    Тепер можна приготувати начинку. Для цього потрібно очистити часник і ріпчасту цибулю. Продукти слід ретельно подрібнити і викласти в м'ясний фарш. До складу також потрібно додати яйце, перець, сіль і кінзу. Всі продукти необхідно добре змішати руками. Так маса вийде більш однорідною.

    Підготовлені скибочки баклажанів слід покласти хрест-навхрест по кілька штук. Туди, де перетинаються смужки, потрібно викласти готовий фарш. Тепер потрібно загорнути рулетик. Для цього потрібно спочатку підняти краю нижнього скибочки, а потім верхнього. У результаті повинно вийти щось на зразок конверта. Щоб рулетик не розвернувся, підняті краї можна з'єднати дерев'яною зубочисткою.

    Згорнуті рулетики слід викласти на деко. Помідори потрібно натерти на тертці. Пасту томатну краще змішати з водою. Досить буде склянки рідини. Отриманий сік змішати з подрібненими помідорами. В отриманий склад необхідно додати трохи перцю і солі. Баклажанові рулетики потрібно залити приготованим соусом і помістити в попередньо розігріту до 180°С духовку. Запікається така закуска протягом півгодини.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...