http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Ароматний чорничний кекс: рецепт мафінів

Ароматний чорничний кекс: рецепт мафінів

Солодкі десерти привносять в повсякденне життя трішки задоволення і щастя, навіть дієтологи дозволяють іноді балувати себе чимось солоденьким. В черговий публікації опишемо рецепт справжніх англійських мафінів - найближчих родичів кексів. Основна відмінність цих двох виробів - у розмірі, формі і внутрішньому наповнювачі.

Ароматний чорничний кекс: рецепт мафінів

Мафіни — невеликі булочки, мають легку і повітряну структуру. З точки зору дієтології блюдо менш жирне, на відміну від здоби. Для зручності сприйняття ми будемо називати виріб чорничний кекс, оскільки в якості начинки використовується ця ягода. До речі, в ролі наповнювача можуть виступати будь-які фрукти, джем, варення, сир, шоколад. Існують несподівані рецепти з грибами, сиром, цукіні і м'ясом. Простір для фантазії просто безмежний.




Мафіни (чорничний кекс): рецепт з фото

Порадуйте себе дивним англійською десертом, який підніме настрій і наповнить ваш будинок чудовим ароматом. Відразу скажемо: над стравою доведеться трохи поусердствовать, але, повірте, всі зусилля будуть виправдані. Інгредієнти для тіста:

Ароматний чорничний кекс: рецепт мафінів

  • півтори склянки борошна;
  • одне яйце;
  • 150 мл молока;
  • половина склянки кефіру;
  • 60 г вершкового масла (розм'якшеного);
  • 15 десертної ложки розпушувача;
  • 1/2 Чайної ложки соди;
  • цукровий пісок за смаком;
  • цедра лимона - приблизно 10 м;
  • свіжа або заморожена чорниця в кількості 200 грамів.

Продукти для крему:

  • вершкове масло (50 г);
  • вершковий сир (60 г);
  • ванілін;
  • 5 г соку лимона;
  • цукрова пудра.

Технологічний процес

Щоб спекти чорничний кекс, вам знадобляться паперові або силіконові формочки. Спершу замісимо тісто з сухих компонентів: змішаємо муку, розпушувач, соду і цукор. В окремій ємності взобьем яйця з маслом до однорідної консистенції, потім виллємо молоко, кефір і натремо цедру. З'єднаємо борошняну і вершкової маси.




Ароматний чорничний кекс: рецепт мафінів

Тісто практично готове, залишається засипати ягоди, акуратно перемішати, не придушивши чорницю. За допомогою ложки розкладаємо солодку масу по формах, попередньо змастивши маслом. Випікаємо в розігрітій печі при 200С, не більше 7 хвилин, щоб тісто всередині залишалося соковитим. Готові маффіни (чорничний кекс) слід остудити перед нанесенням кремоподібної маси.

Робимо помадку: міксером збиваємо вершковий сир, масло, ванілін і сік лимона. Поступово додаємо цукрову пудру. Вийде густа суміш, якої ми обмазуємо поверхню спечених виробів. Даємо частування охолодитися, подаємо з гарячими напоями (чай, кава). Замість крему можна використати свіжі ягоди, збиті вершки, шоколадну крихту.

Яблучно-чорничний кекс: рецепт в мультиварці

Ароматний чорничний кекс: рецепт мафінів

Якщо у вас на кухні є мультиварка, то процес приготування їжі стає простіше і швидше. Комбайн — кращий помічник для будь-якої господині. Саме в ньому будемо випікати ароматний пиріг. Необхідні продукти для рецепта:

  • трохи менше склянки молока;
  • 150 грамів цукрового піску;
  • 100 г вершкового масла;
  • чотири яйця;
  • 15 склянки борошна;
  • розпушувач — 15 р.

Також будуть потрібні два яблука і склянку ягід.

Інструкція

В густу піну збиваємо яйця, потім додаємо цукор, не вимикаючи міксер. Після чого закладаємо розтоплене масло, вливаємо тепле молоко, просіваємо борошно. Гарненько перемішуємо і додаємо решту інгредієнтів (ванілін, розпушувач). У підсумку вийде рідке тісто, як на млинці. З яблук зняти шкірку, м'якоть натерти.

Всі фрукти викласти на тісто. Перелити масу в чашу мультиварки. Встановити режим «Випічка» на 50 хв. Чорничний кекс здивує приємним смаком, ніжною структурою і м'якістю. Виріб можна приготувати в духовій шафі, перелив тісто в маленькі формочки. Для повноти смаку в середину покладіть шматочок шоколаду. Вийдуть класичні мафіни.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...