http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Консервуємо сливи на зиму: рецепти

Консервуємо сливи на зиму: рецепти

Що тільки не консервують на зиму господині, щоб порадувати своїх домочадців. Але найсмачніші заготовки виходять з фруктів і ягід. Наприклад, слива, консервована в сиропі на зиму. Її можна робити по-різному. Ми розглянемо деякі спобличчя.

Консервуємо сливи на зиму з м'ятою

Консервуємо сливи на зиму: рецепти

На пів-літрову банку потрібно взяти 300 грамів свіжих стиглих слив, цукру потрібно всього половина склянки і одна гілочка м'яти.

Свіжо зірване плоди потрібно помити, просушити, видалити кісточки. Банки повинні бути стерилізовані. Потім слід укласти в них сливи. Після цього потрібно підготувати листочки м'яти і додати в ємність. Потім потрібно залити окропом, накрити і дати настоятися хвилин 20. Водою з банок необхідно наповнити каструлю і поставити на вогонь. У тару зі сливами слід всипати цукор, налити киплячий сироп і закрити звичайними кришками, укутати теплим рушником і залишити повільно остигати. Ось як ми вдома консервуємо сливи на зиму. Така закрутка сподобається не тільки дітям, але і дорослим.




Фрукти вийдуть ароматні та ніжні. Хто любить сливи, може їсти їх самі по собі, а якщо господиня захоче прикрасити ними торт або пиріг, вийде дуже вишукано та красиво. Сиропом з цих консервів можна приправити оладки.

Консервуємо сливи на зиму: робимо варення

Тепер зробимо заготівлю іншим способом. Варення з слив хороші господині готують двома способами: з кісточками і без.

Консервуємо сливи на зиму: рецепти

Як консервувати сливи на зиму? Спочатку слід відібрати стиглі та якісні плоди, промити і дати стекти воді. П'ять хвилин бланшувати в 85-градусної гарячій воді, потім на кілька секунд опустіть в холодну воду. Сливи слід наколоти, щоб вони добре вбирали цукор і воду. Потім потрібно залити гарячим сиропом. Якщо берете один кілограм слив, то цукор і воду потрібно взяти в рівних пропорціях, з 610 грамів. Витримати 8 годин.




Потім потрібно додати ще 1 кілограм цукрового піску і варити варення чотири рази з проміжками по 8 годин, кожен раз додаючи цукор. Ось таким чином ми консервуємо сливи на зиму в домашніх умовах.

Інший рецепт

Консервуємо сливи на зиму: рецепти

Спочатку беруть щільні, до кінця не дозрілі плоди, миють їх. Потім засипають в друшляк і починають бланшувати кілька секунд. Після цього їх треба опустити в холодну воду на одну хвилину. Підготовлені сливи викладають в банки, наповнюють їх окропом і накривають кришками. В цей час на вогні нагрівається до п'ятдесяти градусів каструля з водою. Банки з плодами ставлять для стерилізації. Температура – 100 градусів. Час – 10 хвилин для банок по 05 літра. Якщо ви берете літрові, то час збільшується на 5 хвилин. Потім банки закривають, перевертають і охолоджують.

Третій варіант

Все ще мучать сумніви і ви не знаєте, як консервувати сливи на зиму? Слід спробувати ще один варіант цієї домашньої заготовки. Сливи виходять завжди дуже схожі на свіжі. Плоди потрібно відбирати міцні, краще недостиглі. Потім їх необхідно помити, зробити голкою прокол для збереження їх форми.

Банки слід помити з содою, сполоснути. На дно надіслати 4 штучки гвоздики і трохи м'яти. На дві третини потрібно заповнити банки плодами, залити окропом. Потім слід залишити такі ємності зі сливами на 10 хвилин закритими кришками. Після потрібно злити і прокип'ятити воду. В одну трилітрову банку слід засипати 1 склянка цукру, залити окропом і закатати. Ось і все, закрутка готова. Тепер точно всі знають, як консервувати сливи на зиму.


Консервуємо сливи на зиму: рецепти

Маринування

Розглянемо ще один унікальний рецепт. Як готується маринована консервована сливу на зиму?

Плоди відбирають дрібні, зрілі, щільні. Миють їх у теплій воді, бланшують, щоб не було тріщин і злегка наколюють. Потім беруть пів-літрову банку, кладуть 3 горошини перцю, 2 штучки гвоздики, трохи кориці. Далі потрібно щільно укласти готові сливи. Якщо господиня планує закатати десять банок ємністю по пів-літра кожна, їй потрібно взяти 14 літра води, 940 грамів цукру і прокип'ятити 15 хвилин. Потім слід пропустити отриману рідину через марлю і знову довести до кипіння. Після необхідно влити 20 грамів оцтової кислоти. Поки гарячий маринад, залити їм слід підготовлені банки, накрити кришками і стерилізувати 15 хвилин 1 банку місткістю 05 літра. Потім тару, що герметично закупорити, перевернути шийкою вниз і залишити остигати.

Консервуємо сливи на зиму: рецепти

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як робляться сливи, консервовані на зиму. Рецепти всі гарні, залишилося тільки вибрати за смаком і можливостям і зайнятися їх приготуванням. А взагалі сливи - унікальні фрукти! Чого тільки не придумають господині у себе на кухні, коли настає час їх заготівлі на зиму! Тут і джеми, повидло, різні соки з сиропами. Є і вишукані страви. Желе і приправи не такі часті консерви, приготовлені в домашніх умовах. А забута бабушкіна сливова пастила? Це ж просто пальчики оближеш!

of your page -->

Популярні поради

загрузка...