http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Готуємо помідори без оцету

Готуємо помідори без оцету

Всі люди майже без винятків люблять смачні і ароматні помідори. Вони не тільки мають неповторний смак, але ще дуже корисні. У цьому овочі міститься великий відсоток речовини, яка допомагає боротися з раком на самих ранніх його стадіях. З'їдаючи томати в будь-якому вигляді (свіжими або консервованими), людина запобігає розвитку ракових клітин.

Чому варто відмовитися від консервації з оцтом?

Готуємо помідори без оцету

Виходять дуже ніжними помідори без оцту, вживання яких не чинить негативний вплив на шлунково-кишковий тракт. Так, оцтова кислота іноді приводить до рясного виділення слини і шлункового соку. До того ж дратівливо діє на роботу нирок і печінки.




Крім того, у есенції є конкретні протипоказання: не можна вживати людям похилого віку, тим, хто страждає розладом нервової системи, має такі захворювання, як гастрит і виразка.

Зараз важко уявити собі, що господині при консервуванні продуктів не використовують оцет. Але вчені задумалися над тим, як впливає на людський організм це речовина. З'ясовується, що краще його не використовувати в їжу. Значить, саме час створити рецепти консервування овочів запас без додавання оцту. Зараз ми їх і розглянемо.

Помідори без оцту на зиму. Рецепти

У цьому рецепті оцет замінюється лимонною кислотою. В запасі у господинь є чимало варіантів, як заготовити помідори на зиму без оцту. Виходять такі томати дуже смачними, з ароматом літніх спеющих овочів. А найголовніше, у таких заготовках залишаються всі корисних речовин. Отже, давайте розглянемо сам рецепт.




Готуємо помідори без оцету

Для приготування потрібно: 25 або навіть 3 кілограми помідорів, 5 зубчиків часнику, по 6 листочків смородини і вишні для запаху, 7-8 штук перцю горошком. Солі знадобиться 15 столової ложки, а цукор береться в кількості 25 столової ложки. Води потрібно стільки, скільки увійде.

Приготування

Все вищеперелічене потрібно для заповнення однієї трилітрової банки. Якщо сім'я віддає перевагу банки з консервами маленьких розмірів, можна розподілити всі інгредієнти на три літрові баночки. Отже, пора приготувати помідори на зиму без оцту.

Готуємо помідори без оцету

Спочатку банки і кришки стерилізують. Потім готують помідори і часник. Далі слід розкласти по банках зелень, часник, помідори, залити окропом до самого верху. Нехай банки постоять близько 20 хвилин, накриті кришками. Якщо вони охололи, воду з них потрібно вилити в каструлю і прокип'ятити ще раз. Знову залити банки і ще раз залишити на 20 хвилин. У цей час слід насипати в порожню каструлю цукор і сіль. Потім потрібно в останній раз злити воду і приготувати розсіл. Довести його до кипіння і відразу ж залити їм банки з помідорами. Завершальним акордом буде закатування банок кришками. Не варто поспішати пробувати цю заготовку відразу ж після приготування. Такі помідори без оцту хороші, якщо довше будуть настоюватися. Подібну заготівлю краще зберігати в холодильнику або льосі. Але бувають випадки, коли таке зберігання господиня не може забезпечити своїм засолкам. Тоді потрібно просто додати після останньої заливки трохи лимонної кислоти. У цьому випадку консерви можна зберігати навіть при плюсовій температурі.


Інший варіант приготування консервації

Щоб надати господиням вибір і можливість поекспериментувати, варто запропонувати ще один простий рецепт.

Готуємо помідори без оцету

Інгредієнти: помідори (скільки влізе в ємність для консервації), сіль в кількості двох столових ложок і чотири столові ложки цукру на один літр води.

Потрібні великі плоди, так як зазвичай саме вони залишаються невикористаними у процесі приготування інших видів консервації. Їх слід розрізати на дві частини і скласти в літрові банки. Маринад готується так: сіль, цукор і воду довести до кипіння. Після приготування не варто відразу заливати окропом, потрібно дати маринаду трохи охолонути. Потім слід наповнити їм банки прикрити кришками.

Солоні

А як зробити на зиму солоні помідори без оцту? Зараз розповімо. Для приготування потрібно взяти перець горошком (3-4 шт.), гвоздику і корінь хрону, парасольки кропу, часник і цибулю. Розсіл готується з усього, що вже названо, з додаванням води (1 літр) і лимонної кислоти. Потім слід покласти томати в бутель, після - залити отриманою рідиною. Ось і все, солоні помідори в банках без оцту готові. Хто любить погостріше, може додати зовсім трохи гіркого перцю. Приємного апетиту!

Помідори з яблуками і листочками вишні

Цей оригінальний варіант помідорів сподобається тим, хто віддає перевагу нестандартну їжу. Для приготування потрібно на кожну трилітрову банку:

  • два яблука (середніх за розміром);
  • листочки вишні (пару штук буде цілком достатньо);
  • кріп – за смаком;
  • помідори;
  • невеликий шматочок гіркого перцю.

Готуємо помідори без оцету

Для розсолу знадобиться (на півтора літри води) три столові ложки цукру і стільки ж солі.

Приготування:

  • Спочатку візьміть банку, покладіть туди кріп, перець, а також листочки вишні.
  • Тепер потрібно яблука, їх слід розрізати на четвертинки, при цьому обов'язково вирізавши сердцевидки. Шматочки фрукта укладіть в банку.
  • Зверху покладіть помідори.
  • Залийте все розсолом.
  • Стерилізуйте десять хвилин, загорніть і переверніть для охолодження банки.
  • Невеликий висновок

    Тепер ви знаєте, як заготовити помідори без оцту на зиму. Рецепти різних варіантів приготування такої консервації ми розглянули. Сподіваємося, що у вас вийде зробити такі заготовки будинку.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...