http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Чурчхела: калорійність, користь, шкода і способи приготування

Чурчхела: калорійність, користь, шкода і способи приготування

Одна з усім відомих східних солодощів – чурчхела. Калорійність її, правда, бентежить багатьох, особливо дам, що сидять на дієтах, однак навіть вони ризикують побалувати себе на відпочинку привабливим ласощами. А враховуючи, що всі її компоненти виключно натуральні, то спокусливо запропонувати десерт і дітям: все менше різного роду хімії, що вводиться в незрілий організм. Плюсом ласощі можна вважати і доступність його самостійного виготовлення, так як зробити чурчхелу будинку не тільки можна, але і відносно нескладно. Правда, без сумніву, доведеться почекати, коли вона, так би мовити, дозріє. Так що, задумавши подати ласощі, строк його готовності треба планувати на свято, яке відсунутий на два місяці в майбутнє.

Чурчхела: калорійність, користь, шкода і спобличчя приготування




Чурчхела: калорійність, якої бояться

Відразу скажемо, що різновидів ласощі безліч. І мингрельская солодкість буде відрізнятися, наприклад, від імеретинській не тільки зовнішнім виглядом і складом, а й поживністю. Однак це в будь-якому випадку буде чурчхела. Калорійність десерту коливається, але мінімальна залишається в межах 410 ккал, що припадають на кожні 100 грамів ласощі. Мало того, калорії знаходяться в легко засвоюваному вигляді, так що практично повністю перейдуть на ваш організм. Недарма у давні часи чурчхелу давали воїнам як продовольчий запас: її достоїнствами були не тільки довгий термін зберігання, але і поживність, яка могла підтримати сили бійця після довгого переходу. Тим, хто суворо ставиться до харчування і підраховує кожну калорію, навряд чи підійде чурчхела – калорійність продукту занадто велика. Зате дітям її можна давати з собою в школу, і у них явно не станеться голодний непритомність.

Чурчхела: калорійність, користь, шкода і спобличчя приготування




Чим хороша чурчхела

Ласощі містить у собі сік і горіхи, іноді замінні сухофруктами. Його склад і обумовлює всі властивості, якими володіє чурчхела: користь і шкода йдуть рука об руку і пояснюються одними й тими ж факторами. Спочатку про плюси.

  • Натуральність походження робить солодкість абсолютно екологічно безпечної: в ній немає барвників, підсолоджувачів і консервантів.
  • Високий вміст різноманітних цукрів у споживаючих чурчхелу підвищує працездатність і робить більш ясним мислення.
  • У чурчхелу включено величезна кількість вітамінів, мікроелементів і мінералів; її поїдання робить непотрібним прийом штучних препаратів.
  • Травлення у тих, хто ласує чурчхелою, помітно поліпшується. Те ж можна сказати про стабільність роботи серцевої системи.
  • Поживність ласощі робить його незамінним у відновлення ослабленого будь-якими факторами організму – згадуємо древніх воїнів і переконуємося в цьому без додаткових доказів.

    Чурчхела: калорійність, користь, шкода і спобличчя приготування

    Кому слід уникати чурчхели

    Однак, як і інший корисний продукт, гірське ласощі аж ніяк не всім може бути рекомендовано. До групи ризику входять:

    • мають зайву вагу: від поїдання чурчхели він буде тільки зростати;
    • діабетики, яким протипоказані всі виноградні похідні;
    • люди з важкими формами ниркових порушень;
    • хворі на туберкульоз у тяжкій формі;
    • алергіки повинні підходити до чурчхеле обережно і на перший раз обмежитися невеликим її шматочком: реакції на неї досить поширені; з тієї ж причини від цього ласощі краще відмовитися виношує дітей і годуючим матерям.
      Чурчхела: калорійність, користь, шкода і спобличчя приготування

    Ласощі своїми руками

    А тепер розберемося, як зробити чурчхелу в умовах рідної кухні. Погодьтеся, не у всіх поблизу від будинку живе справжній грузин, виносить її на продаж. А поласувати-то хочеться.


  • Береться міцна нитка товста і циганська голка. На мотузочку нанизуються горіхи (в оригіналі волоські).
  • У невеликій кількості самостійно свіжого виноградного соку вимішується склянку борошна до бескомочного стану, проціджують і виливають у ємність з основною масою соку (всього має бути літр).
  • На тишайшим вогні маса уварюється до зміни відтінку на густо-бордовий.
  • Якщо виноград попався кислуватий, в соку розчиняють 5-6 ложок цукру, хоча це і не за правилами.
  • Кожна нитка з горіхами утримується за петлю і занурюється в сироп. Правильно зварений, стікати з "бус" він практично не буде.
  • Занурення варто повторити кілька разів, після підсихання попереднього шару – так обгортка на горіхах буде толстой. Після нитки підвішуються на кухні, і через тиждень можна приступати до апробації. На Сході їх витримують 2-3 місяці, але терпіння стільки чекати навряд чи у кого набереться.

    Альтернативні спобличчя приготування

    Чурчхела у домашніх умовах може бути приготована з гранатового соку – вона буде дуже корисна при захворюваннях крові і у відновний період.

    Замість волоських горіхів можна брати будь-які інші, а також родзинки, курагу, чорнослив, сушений інжир.

    Якщо натурального виноградного або гранатового соку немає, можна замінити його полуничним або вишневим сиропом, вийде не гірше.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...