http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото

Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото

Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото


Для кожного з нас біляш — це відлуння Радянського Союзу. Соковиті, жирні пиріжки з м'ясом продавали чи не в кожному закладі громадського харчування. Але лише одиниці знають про те, що справжній класичний біляш — це традиційне блюдо башкирських народів. Саме там вперше почали готувати незвичайні соковиті пиріжки з м'ясом і невеликим отвором зверху.


Сучасний смажений біляш сильно відрізняється від свого оригіналу — белиша. По-перше, його розміри набагато менше, а по-друге, він не випікається, а обсмажується в рослинній олії. Так і класичну рецептуру тесту вже давно ніхто не дотримується. Варіантів приготування тіста для сучасних біляшів безліч: класичний, дріжджовий, опарний, на кефірі, на воді. Ми зібрали кілька кращих способів заготовки тіста, щоб ви могли готувати в домашніх умовах хрусткі апетитні м'ясні біляші.


Смачне тісто для біляшів на дріжджах — покроковий рецепт



Біляші на дріжджовому тесті виходять найсмачніші, пишні та соковиті. Завдяки своїй повітряної текстурі тісто на опарі залишається м'яким і ніжним навіть через кілька годин після смаження. Ледачі господині навряд чи оцінять такий рецепт. Але всі інші неодмінно будуть в захваті.

Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото




Необхідні інгредієнти:




  • вершкове або рослинне масло - 25 ст. л.


  • дріжджі сухі - 1 ст. л.


  • сіль - 1 ч. л.


  • молоко - 25 склянки


  • цукор - 1 ст. л.


  • борошно - 7 склянки


  • яйце






  • Покрокова інструкція




  • До сухих дріжджів додайте цукор, половину молока і склянку борошна. Ретельно перемішайте масу і залиште в теплі до значного збільшення в розмірі і утворення бульбашок.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото


  • Через 30-35 хвилин введіть опару в борошно. Тепле вершкове масло і яйце відправте туди ж.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото


  • Вимішуйте тісто не менше 20 хвилин вручну, або 5-10 хвилин кухонним комбайном. Потім сформуйте кулю, покладіть його в змащену маслом ємність і залиште в теплі ще на 1 годину.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото


  • По закінченню відведеного часу маса повинна збільшитися в 2-3 рази і стати більш пишною і повітряної. Готовність можна перевірити, опустивши на тісто руку.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото


  • Підготовлене тісто обімніть ще раз, розділіть на частини і сформуйте невеликі кульки, які потім будете начиняти.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото



  • На замітку! Для біляшів з дріжджового тіста рекомендується готувати фарш, з'єднавши свинину, яловичину та телятину. Не менш важливо додати велику кількість цибулі, щоб начинка стала більш ніжною і соковитою.




    Тісто на кефірі для біляшів з м'ясом — покрокова інструкція



    У цьому рецепті немає ні дріжджів, ні здоби. Він набагато швидше і простіше попереднього. Біляші на кефірі без дріжджів виходять в точності як на базарі». Якщо ви любите смажені пиріжки, але при цьому дорожите вільним часом, скористайтесь нашим рецептом.

    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • кефір - 1 склянка


  • борошно - 25 склянки


  • сіль - 1 щіпка


  • сода - 05–1 ч. л.


  • соняшникова олія - 3 ст. л.






  • Покрокова інструкція




  • У глибокій мисці рівномірно перемішати борошно, сіль і соду.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото


  • Ввести в сухі інгредієнти теплий кефір і рослинне масло. Перетерти масу до однорідного стану.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото


  • Вимішувати тісто до еластичного стану, періодично зволожуючи руки рослинним маслом.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото


  • Розрізати на товсті ковбаски і розділити на порційні шматочки.
    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото






  • Тісто для біляшів на воді «Антикризове» — покрокова інструкція



    Швидке тісто на воді для біляшів з м'ясом неодмінно припаде до смаку любителям хрустких і розсипчастих кірочок. Його приготування суцільне задоволення: матеріальних і тимчасових витрат мало, а гарного настрою і захоплення від поїдання смакоти багато.

    Тісто для біляшів: дріжджове, на кефірі, на воді. Тісто для біляшів, покрокові рецепти з фото




    Необхідні інгредієнти:




  • швидкодіючі дріжджі - 1 ст. л.


  • тепла вода - 300 мл


  • олія соняшникова - 70-80 мл


  • цукор - 2 ст. л.


  • сіль - 15 ч. л.


  • борошно - 3 склянки






  • Покрокова інструкція




  • На першому етапі змішайте теплу воду з сухими дріжджами, цукром і жменею борошна. Відставте опару в сторону на 10 хвилин.


  • Далі просійте борошно через дрібне сито. Готову опару влийте в миску з борошном, додайте сіль і рослинне масло. Замісіть густе, але нелипким тісто.


  • Розділіть тісто на порційні шматочки, сформуйте біляші. Залиште готові вироби на обробній дошці на 20 хвилин.


  • Обсмажте біляші з обох боків у великій кількості рафінованої олії.




  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...