http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Пиріжки з яблуками на сковорідці і в духовці. Як готувати смажені і листкові пиріжки з яблуками: рецепти з фото.

Пиріжки з яблуками на сковорідці і в духовці. Як готувати смажені і листкові пиріжки з яблуками: рецепти з фото.

Пиріжки з яблуками на сковорідці і в духовці. Як готувати смажені і листкові пиріжки з яблуками: рецепти з фото.


Пиріжки з яблуками – класичне блюдо солодкої випічки. Для цього ласощі використовують практично всі види тіста – від здобного дріжджового, до талого листкового. Начинку готують з соковитих сортів яблук, а для ароматності присмачують її корицею, ванільним цукром і іншими пахучими прянощами і приправами.



Як спекти пиріжки з яблуками: вишуканий рецепт від Олександра Селезньова



Незважаючи на те, що цей десерт готують без дріжджів, він виходить дуже ніжним і повітряним, а легка яблучна кислинка тонко підкреслює насичену солодкість сирно-сметанного тесту.

Пиріжки з яблуками на сковорідці і в духовці. Як готувати смажені і листкові пиріжки з яблуками: рецепти з фото.




Необхідні інгредієнти:




  • борошно пшеничне вищого сорту – 270 гр


  • вершкове масло – 135 гр


  • сир 5% - 180 гр


  • цукрова пудра – 45 ст. л


  • сметана 15% - 3 ст. л


  • яйце – 1 шт


  • яблука – 4 шт






  • Покрокова інструкція




  • Борошно просіяти, додати порзане скибочками масло і цукрову пудру. В останню чергу покласти сир і сметану. Ретельно перетерти всі продукти, замісити пластичне тісто, скачати його в кулю і дати вистоятися протягом 60 хвилин у холодильнику.


  • Розкачати масу в рівний пласт товщиною близько 08 мм і вирізати з нього кондитерської формою або банкою кружечки діаметром 7 см.


  • Яблука почистити, видалити насіннєві коробочки, порізати на четвертинки, покласти по одному скибочці на кожен тістовій кружечок і акуратно защипати краї.


  • Яйце збити виделкою і змастити пиріжки.


  • Викласти на деко і відправити в теплу духовку. Випікати близько півгодини при температурі 190-200°C.


  • При бажанні перед подачею посипати цукровою пудрою.






  • Як робити пиріжки з яблуками з готового листкового тіста: рецепт з фото



    Незвичайність цього ласощі полягає в начинці. Яблука для неї обсмажують на сковорідці разом з цукром і крохмалем, завдяки чому набувають яскравий карамельний смак.

    Пиріжки з яблуками на сковорідці і в духовці. Як готувати смажені і листкові пиріжки з яблуками: рецепти з фото.




    Необхідні інгредієнти:




  • листково-дріжджове тісто – 1 уп


  • яблука – 4 шт


  • кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л


  • вода – 1 ст. л


  • ванільний цукор – 1 ч. л


  • масло вершкове – 60 гр


  • цукор – 180 гр


  • вершки


  • борошно






  • Покрокова інструкція




  • Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння і порізати дрібними кубиками.


  • В окремій ємності з'єднати крохмаль, ваніль, воду і добре перемішати.


  • На прогрітій сковороді розтопити вершкове масло, всипати туди яблука і обсмажити на середньому вогні 6-7 хвилин.


  • Зменшити вогонь, додати весь обсяг цукру і рівномірно обваляти в ньому яблучні шматочки.


  • Влити крохмальну суміш, ще раз все перемішати і смажити фрукти до тих пір, поки вони не виділять сік.


  • Обробний стіл посипати борошном, тісто розкачати в прямокутний пласт і порізати гострим ножем на однакові квадрати.


  • У центр покласти начинку, згорнути тісто по діагоналі, ретельно защипати краї, змастити зверху вершками, розкласти на деку, выстеленном харчовим пергаментом, а потім відправити в заздалегідь розігріту до 175°C духовку.


  • Випікати до появи рум'яної скоринки (приблизно 20-30 хвилин).






  • Прості пиріжки з дріжджового тіста з яблучною начинкою



    Готувати пиріжки по цьому рецепту можна на звичайному або кислому молоці, а якщо зробити їх на кефірі, випічка вийде більш здобної і ситної.

    Пиріжки з яблуками на сковорідці і в духовці. Як готувати смажені і листкові пиріжки з яблуками: рецепти з фото.




    Необхідні інгредієнти:




  • дріжджі – 20 гр


  • молоко – 1/2 л


  • цукор – 135 гр


  • яйця – 2 шт


  • рослинне масло – 1/2 ст


  • сметана – 125 мл


  • борошно – 700 гр


  • яблука – 5 шт






  • Покрокова інструкція




  • У теплому молоці розвести дріжджі і одну столову ложку цукру. Потім всипати трохи борошна, щоб маса досягла консистенції кефіру, і відправити напівфабрикат на годину в тепле місце.


  • Коли опара підійде, вбити яйця, влити олію і сметану, додати весь обсяг цукру і, акуратно перемішуючи, повільно всипати борошно. У результаті маса повинно вийти м'яким, повітряної і легкою.


  • Відправити тісто в тепло ще на 15 години.


  • Яблука сполоснути, очистити шкірку, видалити серцевину і дрібно порубати.


  • З тіста сформувати кружальця, в центр викласти начинку і защипати краї, надавши виробів традиційну пиріжкову форму.


  • Скласти на деко, зверху змастити збитим яйцем і дати постояти 15-20 хвилин.


  • Потім відправити в духовку і випікати до півгодини при температурі 175°C.






  • Пісні пиріжки з яблуками: як їх правильно готувати



    Це ласощі обсмажують на сковорідці в мінімальній кількості олії, а замість цукру використовують рідкий мед. Урізноманітнити страву можна, додавши в яблучну начинку шматочки гарбуза, сливи або груші. Або просто замінити свіжі фрукти на яблучне повидло.

    Пиріжки з яблуками на сковорідці і в духовці. Як готувати смажені і листкові пиріжки з яблуками: рецепти з фото.




    Необхідні інгредієнти:




  • борошно житнє – 50 гр


  • борошно пшеничне – 170 гр


  • борошно вівсяна – 45 гр


  • мед – 3 ч. л


  • вода - 210 мл


  • соняшникова олія – 2 ст. л


  • яблуко – 2 шт






  • Покрокова інструкція




  • Змішати всі три види борошна, влити воду, замісити тісто і, накривши посудину кришкою, відставити на півгодини.


  • Яблука очистити від шкірки і насіння, порізати дрібними кубиками і полити 2 ч. л рідкого меду.


  • З тіста сформувати 12 однакових кульок і кожен з них розкачати качалкою в круглі коржі.


  • На 6 з них викласти тільки шматочки яблук без рідини, а зверху прикрити другими коржами. Защипати краї акуратно.


  • Сковороду розжарити на сильному вогні, злегка полити олією і обсмажити на ній пиріжки з двох боків до рум'яного, золотого кольору.


  • Готовий вироби змастити медом і, при бажанні, присипати меленою корицею.





  • Як зробити на швидку руку здобні пиріжки зі свіжими яблуками в духовці: відео-інструкція



    Тісто для цієї страви готується на сухих дріжджах і завжди виходить дуже вдалим не тільки у господинь з досвідом, але і у початківців кулинарок. Щоб начинка з яблук була насиченою і ароматнішою, можна з'єднати цукор з меленою корицею і посипати фруктову масу цією сумішшю.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...