http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.

Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.

Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


Заварний крем – повітряний солодкий соус з ніжним смаком і чудовим ароматом. Вперше цей вишуканий десерт з'явився на світ понад 100 років тому, а його батьківщиною по праву вважається Англія. Сьогодні заварний крем широко використовується для прошарку тортів, начинки вафельних трубочок, еклерів. А яке смачне морозиво з заварного крему! На основі цього головного компонента виходить дивовижний холодний десерт.


Як правильно приготувати заварний крем? Класичний рецепт такого солодкого страви досить простий і цілком під силу навіть початківцям кондитерам. Головне – в точності дотримуватися рецептури, а для готування використовувати тільки якісні та свіжі продукти. Давайте вивчимо кілька простих способів приготування цього чудесного ласощі.


Крем заварний класичний: покроковий рецепт з фото



Основною перевагою рецептури є мінімальний набір продуктів і швидкість приготування. Готовим заварним кремом добре промащувати коржі для торта «Наполеон».
Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.

Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.




Список інгредієнтів:




  • молоко – 250 мл


  • цукор – 2 ст. л.


  • борошно – 2 ст. л.


  • жовток яйця – 1 шт.


  • ванілін






  • Готуємо поетапно:




  • Підігріваємо молоко на маленькому вогні.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • Тепер розтираємо жовтки з цукром до однорідної консистенції. З цією метою можна використовувати міксер.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • Борошно вводимо невеликими порціями в яєчну суміш, постійно помішуючи.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • Яєчно-борошняну суміш розвести невеликою порцією теплого молока (не гарячою!).
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • Тепер додаємо розведену суміш в ємність з нагрітим молоком і розмішуємо.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • Продовжуємо варити до загустіння. Потім каструлю з готовим заварним кремом закриваємо харчовою плівкою, щоб уникнути утворення на поверхні твердої скоринки.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • Класичний заварний крем залишаємо до повного охолодження, а потім промазуємо коржі тортика.






  • Як приготувати класичний крем заварний: простий рецепт (з фото)



    Який десерт придумати до приходу гостей? Звичайно, смачний торт – «цвях програми» кожного свята. А заварний класичний крем додасть бисквитному торту особливо ніжний, що тане в роті, смак. Розглянемо ще один цікавий рецепт.




    Необхідні продукти:




  • вершки (жирність 15 – 20%) – 500 мл


  • жовтки яєць – 5 шт.


  • ваніль – одна щіпка


  • цукор – 100 г


  • сіль – за смаком






  • Етапи приготування:




  • Вершки з ваніллю підігріваємо на повільному вогні, не забуваючи постійно помішувати. Важливо: не допускаємо закипання, інакше вершки згорнуться. Даємо вершків охолонути.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • В окремій ємності розтираємо жовтки з цукром до білого кольору.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • Підігріті вершки з ваніллю проціджуємо і знову злегка підігріваємо. Не доводячи до кипіння, обережно вливаємо вершки в яєчну масу, не забуваючи при цьому постійно помішувати. Тепер потрібно поставити на вогонь сотейник з сумішшю і уважно стежити за «поведінкою» вершків. Готовий заварний крем придбає консистенцію сметани. Як перевірити готовність? Якщо занурити ложку в крем і провести по її поверхні пальцем, то залишиться «сухий» слід.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.






  • Заварний класичний крем без яєць – детальний рецепт з фото



    Багато звикли, що для приготування начинки до улюблених тістечком або прошарку для торта за рецептом обов'язково потрібні яйця. Однак іноді такий «незамінний» компонент цілком можна виключити і зробити хороший заварний крем.




    Інгредієнти:




  • молоко – 1 стакан


  • цукор – 05 склянки


  • масло вершкове – 100 г


  • борошно - 3 ст. л.


  • ванілін – за смаком






  • Рецепт заварного крему без яєць:




  • Молоко з цукром потрібно нагріти на маленькому вогні. В окрему ємність відливаємо маленьку порцію молока, додаємо борошно і ретельно розмішуємо. Дуже густе тісто розвести теплим молоком.


  • Рідку борошняну масу з'єднайте з молоком. Продовжуємо варити, поки крем не загусне.


  • Готовий крем повинен охолонути. Поверхня каструлі накриваємо плівкою.


  • Тепер беремо м'яке масло і збиваємо міксером, додавши в суміш ванілін.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.


  • Тепер маленькими порціями вводимо крем у збите вершкове масло, при цьому не перестаючи працювати міксером. Такий класичний заварний крем масляний – чудова начинка для еклерів.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.






  • Як приготувати заварний класичний крем без масла – дієтичний рецепт (з фото)



    Прихильникам здорового харчування цей рецепт точно припаде до душі, оскільки зовсім не містить вершкового масла. Смак такого крему збереже свою чудову ніжність, а ось жирність значно зменшиться.




    Продукти:




  • молоко – 2 склянки


  • цукор – 1 склянка


  • яєчний жовток – 4 шт.


  • борошно – 2 ст. л.


  • ваніль – щіпка






  • Покрокова інструкція




  • Розтираємо жовтки з цукром, з поступовим додаванням борошна. В отримане тісто обережно вливаємо молоко і поміщаємо ємність на повільний вогонь. Після закипання суміш придбає консистенцію сметани.


  • Тепер потрібно додати ваніль і знову все ретельно збити.
    Заварний крем класичний: покрокові рецепти з фото. Як приготувати заварний крем - відео.





  • Класичний крем заварний: відео-рецепт



    Приготувати заварний крем можна навіть без наявності кулінарних навичок. Прості свіжі продукти і трохи терпіння – і виходить дуже смачний повітряний диво-крем до улюбленого тортику.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...