http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.

Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.

Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.


Легкий крем з вершків використовують для декоративного оформлення тортів, тістечок та інших надзвичайно смачних десертів. Як правило, у такого крему дуже ніжна консистенція, так що для прошарку між коржами торта вершковий крем навряд чи підійде. А ось в якості прикраси вже готового десерту – просто ідеальний варіант!


Збиті вершки є основою будь-якого вершкового крему з різними наповнювачами. Тому саме від правильного збивання вершків безпосередньо залежить результат приготування крему. Здавалося б, що там складного? Взбиваешь і все! Однак на практиці нерідко замість густої пишної маси виходить масло або вершки просто розшаровуються.

Так як отримати «правильний» вершковий крем для торта? Необхідно дотримувати наступні умови:


  • вибирати свіжі вершки жирністю не менше 30%. При цьому варто звернути увагу на те, що продукти різних виробників можуть відрізнятися не тільки смаковими якостями, але і здатністю до взбиванню.


  • попередньо вершки необхідно охолодити в холодильнику. До того ж, вся посуд також має бути заздалегідь охолодженої.


  • вершки краще збивати міксером або віночком. Спочатку встановлюємо мінімальну швидкість, яку поступово збільшуємо. Якщо ж віддати перевагу блендеру або кухонного комбайна, то може вийти масло.


  • цукор замість цукрової пудри. Додаємо тонкою цівкою в процесі збивання.


  • крем з вершками використовується за призначенням відразу після приготування. Якщо ж до складу входить желатин, то допускається зберігання протягом декількох годин перед подачею до столу.




  • Крем для торта з вершків – покроковий рецепт з фото



    Такий крем виходить пишним і стійким, а завдяки желатину довше зберігає форму. З допомогою кремової маси виходять їстівні елементи для декору десертів.

    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.




    Продукти:




  • вершки жирністю 35% - 200 мл


  • цукрова (або ванільна) пудра – 60 г


  • цукор ванільний – щіпка


  • желатин – 2 г


  • загущувач для вершків (не обов'язково) – чверть чайної ложки






  • Як зробити крем з вершків – покрокова інструкція:




  • Розчиняємо желатин в теплій воді і додаємо вершки (співвідношення 1 до 10). Тепер потрібно залишити суміш на 1 – 2 години. Якщо желатин швидкорозчинний, то розраховуємо час згідно інструкції на упаковці.
    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.


  • Ємність з вершками і желатином підігріваємо на водяній бані, безперервно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться.
    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.


  • Потім потрібно з'єднати желатин з охолодженими вершками. Збиваємо на мінімальних обертах, а трохи пізніше швидкість можна збільшити. Віночки і інші насадки, що контактують з вершками, повинні бути попередньо охолоджені.
    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.


  • Повільно вводимо в крем цукрову і ванільну пудру. Протягом 10 хвилин постійного збивання повинен вийти крем потрібної консистенції. Як визначити ступінь готовності? На поверхні вершків чітко видно кремові «завитки». При необхідності можна додати загусник.
    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.


  • Крем з вершків для торта готовий! Можна приступати до прикраси поверхні коржів.
    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.






  • Крем для торта з вершків і згущеного молока – рецепт приготування (з фото)



    Згущене молоко завжди виступала такий собі «паличкою-виручалочкою» в приготуванні кремів. Дійсно, що може бути простіше – перемішати банку згущеного молока з вершковим маслом і універсальний крем готовий! Можна перемазывать коржі, наповнювати еклери і красиво декорувати готовий торт різними смачними квіточками, фігурками і написами. А якщо додати збиті вершки, крем придбає чудовий вершковий присмак.

    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.




    Інгредієнти для крему:




  • згущене молоко (невареное молоко) – 1 банка


  • масло вершкове – 300 г


  • вершки жирністю 30% - 300 мл






  • Готуємо крем «вершки зі згущеним молоком»:




  • Згущене молоко і розм'якшене масло в глибокій мисці перемішуємо. Масу збиваємо міксером до однорідної консистенції, поки не посвітлішає і не почне застигати (приблизно через 10 хвилин).


  • Збиваємо міксером вершки і поступово вводимо їх в крем зі згущеного молока. Не забуваємо постійно перемішувати суміш.


  • Ставимо готовий крем в холодильник на півгодини для охолодження.
    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.






  • Смачний крем з вершків та сиру – рецепт з фото



    Сир надає вершкового крему ніжно-молочний присмак, а в поєднанні зі сметаною або йогуртом виходить просто чарівне ласощі.




    Інгредієнти згідно рецептом:




  • вершки жирністю 30% - 400 г


  • сир – 250 г


  • сметана або йогурт – 200 г


  • цукор – 3 ст. л.


  • ванільний цукор – 1 пакетик






  • Як приготувати крем з вершків з сиром:




  • Розтираємо сир з допомогою блендера до однорідної маси. З'єднуємо зі сметаною (або йогуртом) і додаємо ванільний цукор.


  • У попередньо охолоджені вершки всипаємо цукор і збиваємо міксером. В отриману масу додаємо сирно-сметанную суміш і перемішуємо.
    Крем з вершків для торта: рецепти з фото. Як зробити вершковий крем для торта. Відео.





  • Крем з вершків для торта, відео



    Приготування вершкового крему не вимагає особливих навичок і вмінь – достатньо просто дотримуватися рецептуру і час збивання.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...