http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.

Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.

Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.


Качине м'ясо як харчовий продукт володіє надзвичайно високою харчовою цінністю. До складу качатини входять жирні кислоти, білок, мінерали і вітаміни А, В, Е, К. На зовнішній вигляд м'ясо качки темного кольору, що обумовлено наявністю великої кількості кровоносних судин. Тому при захворюваннях серцево-судинної системи страви з м'яса качок – те, що «доктор прописав». Крім того, високий вміст ненасичених жирних кислот омега-3 благотворно впливає на роботу мозку.


Звичайно, «класична» качка з яблуками може здатися початківцям кулінарам занадто складним стравою. Сьогодні спробуємо приготувати стегенця в качині духовці – альтернативний варіант курячих ніжок, «міцно прописалася в нашому повсякденному меню. Давайте вивчимо кілька простих і смачних рецептів (з фото) качиних стегенець.


Як приготувати качині стегенця зі спеціями: покроковий рецепт з фото



Цю страву гранично просте у приготуванні, але від цього не менш смачне. Якщо ви чекаєте гостей, то для готування краще мати в «запасі» не менше трьох годин. Зате яка ніжна соковита качечка вийде – просто розтане в роті!




Які інгредієнти знадобляться:




  • качині ніжки – 2 шт. (у розрахунку на дві порції)


  • перцева суміш – чорний, запашний, червоний


  • сушений чебрець


  • сіль






  • Готуємо качині стегенця в духовці - покрокова інструкція:




  • Для початку потрібно підготувати м'ясо до майбутньої тепловій обробці: обрізати зайвий жир і звисає з країв шкіру. Не забуваємо зробити невеликі надрізи на поверхні ніжки – так м'ясо краще пропечеться. Тепер промиваємо холодною водою і з допомогою серветки або рушника прибираємо зайву вологу. Укладаємо стегенця в глибоку миску і натираємо сіллю, чебрецем і перцем. Підготовлене таким чином м'ясо залишаємо маринуватися в спеціях, а приблизно через годину знову споліскують проточною водою і знову обсушуємо.
    Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.


  • Стегенця перекладаємо на сухе деко (жиру цілком достатньо в самому качиному м'ясі) і поміщаємо в духовку, розігріту до 170 – 175 градусів. Приготування качиних стегенець в духовці займає приблизно 15 години. Однак через 45 хвилин даного часу потрібно буде полити м'ясо розтопленим жиром – для цього використовуємо довгу дерев'яну ложку. Потім залишаємо качку в духовці до повної готовності. Перед подачею м'ясо повинно «потомитися» в духовці 10 – 15 хвилин.
    Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.


  • Подавати стегенця качки краще з гарніром – рисом, відварною картоплею або запеченими овочами. Пікантної «ноткою» стане брусничний або малиновий соус, володіє солодкуватим смаком.
    Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.






  • Качині стегенця з картоплею в духовці: смачний рецепт з фото



    Запечена качка з картоплею – ідеальне поєднання смаків, доповнене вишуканими нотками спецій. Особливо соковитим і ніжним виходить м'ясо, приготовлене у фользі. Це просте у приготуванні блюдо обов'язково стане «родзинкою» будь-якого святкового столу. Наш рецепт качиних ніжок також чудово підійде для романтичної вечері на дві персони.




    Інгредієнти:




  • качині стегенця – 2 шт.


  • картопля – 4 – 5 шт.


  • часник – 2 зубчики


  • лавровий лист – 1 – 2 шт.


  • сіль і перець – за смаком






  • Як смачно приготувати стегенця качки - поетапне опис:




  • М'ясо промиваємо і позбавляємося від зайвої вологи з допомогою рушники. Підсушену качку натираємо сіллю, перцем і подрібненим часником, а потім залишаємо на півгодини при кімнатній температурі. В цей час займаємося картоплею – чистимо, миємо, нарізаємо шматочками, солимо і перчимо.
    Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.


  • На деку розстилаємо лист фольги і викладаємо качині ніжки і нарізану шматочками картоплю. Тепер краї фольги згортаємо і закріплюємо.
    Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.


  • Розігріваємо духовку до 220 градусів і поміщаємо туди деко. У процесі готування качине м'ясо і картопля просочаться власними соками, і блюдо придбає чудовий смак і аромат. Час запікання – 15 години. М'ясо і картоплю придбають рум'яну скоринку, якщо за 10 – 15 хвилин до закінчення готування розкрити упаковку з фольги. Все – качині стегенця з картопляним гарніром готові! В якості декору можна посипати блюдо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
    Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.






  • Як приготувати качині стегенця з яблуками і медом в духовці – покроковий рецепт, фото



    Яблука і мед додадуть м'ясу ніжно-солодкий присмак, а незвичайний маринад – пряну гостроту. По цьому рецепту приготування качиних стегенець займе від 50 до 80 хвилин, в залежності від ваги м'яса (з розрахунку 20 хвилин – на кожні 500 грам). Для запікання використовуємо кулінарний рукав.




    Необхідні інгредієнти:




  • інгредієнти


  • інгредієнти


  • інгредієнти


  • інгредієнти





  • Для маринаду до качиним стегенець знадобиться:




  • перець чорний мелений – за смаком


  • столовий оцет – 2 ст. л.


  • сіль – 1 ст. л.


  • лавровий лист – 2 – 3 листків






  • Покроковий рецепт качиних стегенець в духовці:




  • Робимо маринад: в 25 літрах холодної води розчиняємо перець, сіль, лавровий лист і оцет. Якщо маса стегенець більше, ніж зазначено в рецепті, то пропорційно збільшуємо об'єм води і кількість спецій.
    Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.


  • Потім м'ясо промиваємо і поміщаємо в воду з додаванням солі. Тепер потрібно залишити посуд з стегенцями в холодному місці на чотири години.


  • Готуємо фрукти – яблука і лимон нарізаємо на шматки середньої величини. Присипаємо часточки яблук корицею.


  • Дістаємо качине м'ясо з підсоленої води і, не обполіскуючи, солимо, перчимо і змащуємо майонезом (як варіант – сметаною). Для утворення рум'яної і хрусткої скориночки стегенця намазуємо медом, а потім поміщаємо в рукав. Туди ж додаємо нарізані фрукти, якими обкладаємо м'ясо з усіх боків. Рукав зав'язуємо, не забуваючи зробити проколи для виходу повітря.


  • Качині скоринка з яблуками і лимоном поміщаємо в духовку, розігріту до 190 градусів. За 15 – 20 хвилин до закінчення готування рукав розкриваємо для утворення апетитною рум'яною кірочки. Можна подавати до столу!
    Качині стегенця в духовці: рецепти з фото і відео. Як приготувати качині стегенця – інструкції.





  • Як приготувати качині стегенця в духовці: відео-рецепт



    Запечені качині стегенця з картоплею – чудово смачне блюдо з простими і доступними інгредієнтами. На відео представлений майстер-клас з приготування ніжок качки з гірчицею і медом.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...