http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Робимо салат з баклажанами, помідорами і сиром

Робимо салат з баклажанами, помідорами і сиром

Салат з баклажанами, помідорами і сиром готується дуже легко і просто, а виходить неймовірно смачним і ситним. Існує кілька рецептів такої закуски. Один з них передбачає використання смажених баклажанів, а інший – печених. Який з представлених способів вибрати – вирішувати тільки вам.

Робимо салат з баклажанами, помідорами і сиром

Покроковий рецепт салату з баклажанами, помідорами і адигейський сиром

Якщо вам приїлися звичні салати з майонезом та іншими інгредієнтами, то пропонуємо урізноманітнити свій стіл, зробивши легку, але дуже смачну закуску з застосуванням овочів і слабосоленого адигейського сиру.




Для реалізації розглянутого рецепту нам можуть знадобитися наступні продукти:

  • баклажани середніх розмірів свіжо зірване — 3 шт.;
  • помідори м'ясисті, солодкі — 4 шт.;
  • сир адигейський будь-якого виробника — близько 100 г;
  • свіжі часникові зубчики — 2 шт. середні;
  • соєвий соус — приблизно 2 великі ложки (додавати за своїм смаком);
  • очищені волоські горіхи (застосовувати за бажанням) — близько 30 м;
  • перець чорний мелений, морська сіль дрібна – за своїм смаком;
  • соняшникова рафінована олія – за смаком;
  • цибуля зелена (свіжі пір'я) – застосовувати для прикраси страви.

Обробка компонентів для закуски

Як слід готувати салат з баклажанами, помідорами і сиром? В першу чергу необхідно підготувати всі інгредієнти. Баклажани миють і сушать паперовими рушниками, а потім шаткують не дуже великими брусочками. Щоб позбавити овочі гіркоти, їх обсипають дрібною морською сіллю і залишають у такому вигляді на 35-50 хвилин. Після цього їх ретельно споліскують і ретельно підсушують.




Робимо салат з баклажанами, помідорами і сиром

Також потрібно окремо промити очищений волоський горіх і подрібнити її в блендері разом з часниковими зубчиками.

Що стосується свіжих помідорів, то їх миють і ріжуть смужками. У точності так само шаткують і слабосоленої адигейський сир.

Процес приготування та формування закуски

Щоб салат з пікантними баклажанами і сиром вийшов смачним, частина оброблених овочів слід обов'язково обсмажити в олії. Для цього використовують товстостінну сковороду. У неї викладають брусочки баклажанів і готують на середньому вогні близько 1/4 години. При цьому овочі регулярно заважають, щоб вони не підгоріли.

Після обсмажування продукту до нього додають сіль і соєвий соус. В такому складі баклажани смажать ще кілька хвилин. До речі, якщо вам не подобається смак соєвого соусу, то його можна не використовувати.

Обсмаживши інгредієнти до золотистого стану, сковороду знімають з плити і повністю остуджують.

Як слід формувати салат з баклажанами, помідорами і сиром? В цьому немає нічого складного. До остившім овочів додають помідори, адигейський сир і суміш волоських горіхів з часником. Всі продукти ретельно заважають, перчать і подають до столу в невеликих креманках.

Робимо салат з баклажанами, помідорами і сиром

Робимо теплий салат з печених баклажанів з помідорами і сиром

Якщо вам подобаються теплі і ситні салати, то пропонуємо готувати їх в духовій шафі. Як здійснювати цей процес, ми опишемо трохи далі.

Отже, щоб зробити салат з баклажанами, помідорами і сиром, необхідно запастися наступними компонентами:

  • помідорами м'ясистими солодкими — 4 шт.;
  • баклажанами середніх розмірів свіжозірваними — 3 шт.;
  • сиром твердим — близько 100 г;
  • свіжими часниковими зубчиками — двома середніми шт.;
  • соняшниковою олією – за своїм смаком;
  • перцем чорним меленим, морською сіллю некрупною – за своїм смаком;
  • цибулею ріпчастою – 2 головками;
  • водою питної – 1/2 склянки.

Готуємо компоненти

Перш ніж зробити салат з баклажанами, помідорами і сиром, необхідно підготувати всі продукти. Перший овоч ретельно миють, дрібно шаткують і приправляють сіллю. Через півгодини його добре споліскують і приступають до обробки помідорів. Томати бланшують і ріжуть кубиками. Що стосується ріпчастої цибулі, то його ріжуть в точності так само, як і помідори.


На завершення на маленькій тертці по черзі натирають зубчики часнику і твердий сир.

Робимо салат з баклажанами, помідорами і сиром

Термічна обробка страви та його формування

Після обробки основних овочів (баклажанів, томатів і цибулі) їх викладають в глибоку форму і добре перемішують. Також інгредієнти за смаком приправляють перцем і сіллю. До них додають трохи питної води та олії, а потім ретельно заважають. У такому вигляді овочі відправляють в розігріту духовку.

Запікати салат слід протягом півгодини (при температурному режимі 190 градусів). При цьому його регулярно заважають великою ложкою, щоб він не пригорів до дна посуду.

Як тільки овочі стануть м'якими і перетворюються в густу кашку, їх виймають і тут же змішують з натертим зубками часнику (при бажанні можна додати зелень). Після цього ще гарячу закуску розкладають по тарілках і обсипають натертим сиром. Під впливом температури цей молочний продукт повинен трохи розтанути. Якщо ви хочете додати салату більш вершковий смак, то після додавання до нього твердого сиру страву потрібно ретельно перемішати.

Робимо салат з баклажанами, помідорами і сиром

Як і з чим подавати теплий салат до обіду?

Вживати таку закуску можна різними способами. Хтось наносить її на скибочку хліба і їсть виріб як бутерброди, а хтось вживає цей салат разом з іншими першими або другими стравами. У будь-якому випадку при дотриманні всіх наведених рекомендацій рецепта, у вас повинна обов'язково вийде смачна і поживна закуска, від якої ні за що не відмовиться жоден з ваших домочадців.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...