http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

Літо – це пора овочів. Тому настає саме час готувати різноманітні салати. Але хотілося б зазначити, що з овочів можна робити і інші наїдки. У нашій статті ми розглянемо різні страви з огірків свіжих, з фото рецепти їх приготування детально опишемо.

Свіжі огірочки можна використовувати для створення закусок, салатів, соусів і навіть супів. Зараз ми розглянемо цікаві варіанти використання зеленого овоча з городу. Сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть вам втілити рецепти в реальність.




Страви зі свіжих огірків: рецепти з фото

Почнемо, мабуть, з салату з огірка, ківі і м'яти. Таке своєрідне поєднання сподобається тим, хто любить оригінальні страви. Для приготування потрібно:

  • два ківі і така ж кількість огірків (середніх розмірів);
  • десять пір'я цибулі (зеленого);
  • пучок м'яти (невеликий).

Для соусу знадобиться:

  • сіль;
  • ч. ложка лимонного соку і стільки ж зернистої гірчиці;
  • перець;
  • ложка столова оливкової олії.

Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

Приготування смачного і цікавого страви:

  • Спочатку огірки вимийте, очистіть їх, наріжте кубиками.
  • Потім почистіть і поріжте ківі.
  • Далі подрібніть м'яту і цибулю. Після перекладіть в салатницю з ківі і огірками.
  • Тепер потрібно зробити заправку. Для цього змішайте всі інгредієнти для її створення в іншій посудині.
  • Після полийте отриманої заправкою салат, змішайте його.
  • Далі прикрасьте листочками свіжої м'яти.
  • Така страва, як і інші подібні страви зі свіжих огірків, послужить доповненням до стейку, запеченим ребрышкам (свинячий).

    Огірковий соус

    Можна використовувати огірки для приготування соусу. Мариновані овочі додадуть йому особливу пікантність. Соус цей підійде до пельменів, тостів та смаженого м'яса.

    Для приготування потрібно:

    • п'ять маринованих огірочків, невеликих за розміром;
    • сметана (4 ст. ложки);
    • один середній свіжий огірок;
    • три зубчики часнику;
    • зелень (петрушка, кріп і кінза).

    Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

    Приготування оригінального соусу з огірка

  • Натріть на дрібній тертці мариновані огірочки.
  • Після змішайте сметану, подрібнений часник і майонез.
  • Потім всі інгредієнти з'єднаєте.
  • Зелень дрібненько порізати. Додайте до решти інгредієнтів. Щоб зробити відповідну консистенцію, скористайтесь блендером. В результаті у вас вийде однорідний соус.
  • Холодний суп для тих, хто віддає перевагу оригінальні страви

    Розглядаючи страви із свіжих огірків, зверніть увагу на суп. Готується така страва досить просто. Огірковий суп є традиційною стравою у багатьох національних кухнях, наприклад, у німецькій.




    Для приготування знадобиться:

    • 200 мл сметани (густий) і стільки ж 30%-них вершків;
    • кілограм огірків;
    • 1 ст. ложка вустерського соусу;
    • літр овочевого бульйону;
    • сухарики (для прикраси);
    • 150 мл йогурту (натурального);
    • 200 грам копченої червоної риби;
    • 2 ст. ложки гірчиці;
    • 5 зубчиків часнику;
    • 7 листочків м'яти (свіжої);
    • один пучок зелені (цибуля зелена, кріп і петрушка).

    Процес приготування страви

  • Спочатку вимийте ретельно огірки, почистіть, якщо шкірка у них груба.
  • Після ретельно подрібніть їх на крупній тертці.
  • У бульйон додайте сметану, гірчицю, дрібно посічену м'яту, соус (вустерський), зелень і йогурт.
  • Далі все гарненько перемішайте віночком.
  • Після часник пропустіть через прес разом з огірком (тертим). Додайте в суп і всі ще раз перемішайте.
  • Дайте супу настоятися приблизно три години в холодильнику.
  • Подаючи його, додайте вершки, сухарики і нарізану рибку.
  • Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

    Овочі тушковані з печерицями

    Дуже смачними виходять другі страви зі свіжих огірків. Для прикладу ми розглянемо таку страву. Сподіваємося, що він вам сподобається. Для приготування потрібно:


    • 250 грам шампіньйонів;
    • три-чотири зубчики часнику;
    • півкілограма свіжих огірків;
    • один пучок кропу;
    • цибуля зелена (за смаком);
    • 200 мл сметани;
    • чайна ложка борошна;
    • сіль;
    • 1/2 Чайної ложки хмелі-сунелі;
    • перець;
    • вершкове масло (для смаження).

    Приготування страви з овочів і грибів:

  • Спочатку вимийте огірки, потім наріжте їх.
  • Після поріжте тонкими кружечками.
  • На сковороду викладіть невелика кількість вершкового масла. Після обсмажте кружечки огірків протягом семи хвилин на сильному вогні.
  • Потім печериці наріжте пластинками. Далі з'єднайте з огірками.
  • Смажте на сильному вогні, постійно помішуючи.
  • Потім додайте спеції, сіль, дрібно нарізаний часник, цибулю і, звичайно ж, перець. Перемішайте блюдо і готуйте на слабкому вогні десять хвилин під закритою кришкою.
  • Сметану змішайте з борошном, залий нею огірки з грибами.
  • Далі додайте кріп (подрібнений) і перемішайте. Після потримайте сковороду пару хвилинок на вогні. Подавайте блюдо з картопляним пюре або рисом (відварною).
  • Суп з рисом

    Які ще можна приготувати гарячі страви із свіжих огірків? Наприклад, суп з рисом.

    Для приготування потрібно:

    • чотири огірка (свіжих);
    • цибуля;
    • 4 ст. л. рису;
    • морква;
    • півсклянки вершків;
    • пів-літри молока;
    • сіль;
    • вода (три з половиною літри)
    • 2 ст. л. зелені кропу (січеною);
    • перець.

    Рецепт приготування супу з рисом і огірками

  • Спочатку промийте рис, потім залийте його солоній киплячій водою. Варіть приблизно три хвилини. Залийте рис молоком, додайте перець, нарізаний цибулю, нарізані соломкою моркву й огірки.
  • Далі суміш доведіть до кипіння і дайте їй настоятися хвилин двадцять.
  • Подавайте блюдо з вершками і нарубаною зеленню.
  • Страва з перерослих овочів

    Якщо вам цікаві страви з перерослих свіжих огірків, то зараз ми розглянемо подібне страва.


    Таку страву виходить ситним, але гострим. У процесі приготування не шкодуйте перцю, тоді овочі дадуть багато соку.

    Для приготування потрібно:

    • 1 ст. л. цукру;
    • десять огірків (перерослих);
    • пів чайної ложки солі;
    • столова ложка оцту (яблучного, 6%);
    • пів чайної ложки перцю.

    Спосіб приготування смачної страви

  • Спочатку потрібно підготувати овочі. Огірки почистіть від шкірки, зріжте білу частину (нам не потрібні насіння). Далі м'якоть поріжте невеликими скибочками (в довжину 4 см, а ширину - 1 см).
  • Потім додайте туди ж червоний перець, сіль, цукор і, звичайно ж, укус. Після дайте страві настоятися в холодильнику (дві години).
  • Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

    Розсольник з пересохлих огірків

    Для приготування знадобиться:

    • 15 кілограма помідорів;
    • 3 кілограми огірків;
    • 1 кілограм цибулі і стільки ж моркви;
    • півкілограма перлової крупи;
    • два літри бульйону
    • 4 ст. л. цукру;
    • сіль (дві столові ложки);
    • півсклянки 9%-го оцту, рослинного масла і стільки ж води.

    Приготування розсольнику:

    1. Овочі помийте, почистіть.

    2. Огірки поріжте кубиками. Моркву подрібнити на крупній тертці.

    3. Цибулю дрібненько порізати.

    4. Томати перемеліть на м'ясорубці.

    5. Перловку промийте, замочіть, щоб вона побіліла.

    6. Далі викладіть помідори, налийте води, масло, насипте цукор і сіль. Після цього поставте розсольник на вогонь, додайте всі інші компоненти. Потім перемішайте блюдо і варіть ще хвилин двадцять.

    Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

    7. Далі додайте оцет і протушкувати ще десять хвилин. Все, страва готова. Зазначимо, що, приготувавши розсольник по цьому рецепту, ви можете закатати його в банки, тоді у вас вийде чудова консервація.

    Зелений гаспачо з огірків

    Які ще є страви зі свіжими огірками? Наприклад, зелений гаспачо. В основі його - не помідори, які надають супу червоний колір, а огірки. Ось чому страва називається зеленим гаспачо.

    Для приготування знадобиться:

    • п'ять солодких перців (вибирайте зеленого кольору);
    • 70 мл оливкової олії;
    • 400 грам огірків;
    • часник (три зубчики);
    • 100 грам пшеничного хліба;
    • 15 грам петрушки і цибулі зеленої;
    • чайна ложка морської солі;
    • 20 мл столового оцту;
    • 100 грам житніх сухариків.

    Як приготувати смачне і оригінальне страва з огірків?

  • Спочатку помийте перці, почистіть від мембран, насіння. Далі розріжте навпіл.
  • Потім викладіть перці на деко (вгору шкіркою). Збризніть оливковою олією. Після цього поставте в духовку. Готуйте протягом п'ятнадцяти хвилин. Духовку заздалегідь розігрійте до двохсот градусів. У підсумку шкірка у перців повинна роздутися.
  • Після витягніть перці з духовки, почекайте, поки вони охолонуть до кімнатної температури.
  • Потім зніміть з них шкірку.
  • У блендер складіть огірки в чашу, подрібніть до однорідності.
  • З огірків у результаті повинно вийти однорідне пюре.
  • Після чого в цю масу додайте перець, м'якушка, зелений лук, часник, оливкову олію, петрушку і сіль. Ще раз все ретельно подрібніть. В результаті у вас вийде пюре. Додайте в нього трохи оцту, після спробуйте на смак. Якщо не буде вистачати гостроти або кислоти, то додайте лимонний сік. Щоб зробити суп не таким густим, налийте трохи води. Подавайте супчик з житніми сухариками.
  • Фарширований огірок з оселедцем

    Знадобиться для приготування:

    • чотири свіжих огірка;
    • 150 грамів оселедця (філе);
    • яйце;
    • ріпчаста цибуля;
    • кріп;
    • півсклянки майонезу (можете використовувати як нежирний, так і 72%).

    Процес створення фаршированих огірків з оселедцем:

  • Спочатку очистіть від грубої шкірки огірки, потім розріжте їх уздовж на дві рівні частини.
  • Далі ложечкою видаліть насіння.
  • Потім дві половинки кожного овоча заповніть фаршем з оселедця, подрібнених овочів, цибулі та яєць.
  • Далі заправте блюдо майонезом. Зверху вироби посипте рубаною зеленню кропу.
  • Ми розглянули вже багато страви із свіжих огірків, рецепти детально описали. Давайте ознайомимося ще з кількома цікавими стравами.

    Салат з огірками і сиром

    Таке блюдо готується дуже просто. Інгредієнти для приготування салату знайдуться в кожному холодильнику, особливо в літній час.

    Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

    Для приготування необхідно:

    • яйце;
    • три огірка;
    • 100 грам сиру;
    • сіль;
    • два зубчики часнику;
    • зелень;
    • майонез (дві столові ложки);
    • перець.

    Приготування салату з сиром і огірками

  • Огірки ретельно промийте, зріжте кінчики. Потім поріжте часточками.
  • Зваріть яйця круто, далі почистіть і поріжте невеликими шматочками.
  • Зелень порубаєте (дрібненько).
  • Далі все змішайте, додайте подрібнений часник, майонез, перець, сіль. Потім перемішайте блюдо. При подачі прикрасити салат зеленню.
  • Салат «5 хвилин»

    Страви із свіжих огірків: рецепти з фото

    Які ще можна швидко приготувати страви зі свіжих огірків? Наприклад, смачний, легкий, але при цьому дуже насичений салатик. Для приготування знадобиться:

    • три огірка;
    • помідор (один невеликий);
    • сир (150 грам);
    • сіль;
    • трохи майонезу (три столові ложки буде достатньо);
    • перець.

    Приготування салату на швидку руку

  • Спочатку треба зварити курячі яйця. Після чого остудіть їх, очистіть і наріжте невеликими кубиками.
  • Огірки вимити, відріжте кінчики, наріжте часточками.
  • На крупній тертці твердий сир подрібніть (тільки не весь, 100-120 грам, решті продукт піде на прикраса страви).
  • Помідори помийте, поріжте шматочками.
  • Подрібніть зелень.
  • Далі змішайте всі компоненти. Після полийте сам салат майонезом. Перемішайте.
  • Потім посоліть смачне блюдо і поперчіть. Далі ще раз ретельно перемішайте.
  • Перед подачею прикрасьте зеленню і, звичайно ж, сиром.
  • Невеликий висновок

    Тепер ви знаєте, як готувати страви зі свіжих огірків. Рецепти з фото були запропоновані в нашому огляді. Також ми розглянули деякі страви, в яких основними інгредієнтами є пересохлі огірки. Як бачите, смачну страву можна приготувати навіть з таких овочів. Бажаємо вам удачі та успіхів. Нехай у вас вийде приготувати страви із свіжих огірків, рецепти яких представлені вище.

    Приємного апетиту!

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...