http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Ніжні баклажани в духовці з фаршем - рецепт

Ніжні баклажани в духовці з фаршем - рецепт

Баклажани в духовці з фаршем – смачне і поживне блюдо, для реалізації якого немає ніякої необхідності купувати дорогі і заморські продукти. Такий обід можна подавати не тільки членам своєї сім'ї, але й підносити його до святкового столу, запрошеним гостям.

Ніжні баклажани в духовці з фаршем - рецепт

Покроковий рецепт баклажанів з фаршем в духовці

Існує кілька варіантів того, як робити таке дуже смачне і незвичайне блюдо. На самому початку цієї статті ми вирішили представити вам найбільш простий рецепт.

Баклажани з фаршем, запечені в духовці, необхідно готувати з застосуванням наступних компонентів:

  • яловичини свіжої + нежирної свинини – 200 г;
  • цибулі ріпчастої – 2 невеликих головок;
  • солі морської і меленого перцю – застосовувати за своїм розсудом;
  • рису довгого – близько 5 великих ложок;
  • твердого сиру – приблизно 120 г;
  • олії оливкової – близько 35 мл

Підготовка основних інгредієнтів

Представлений рецепт баклажанів з фаршем в духовці слід використовувати лише у тому випадку, якщо вам необхідно приготувати швидкий, смачний і поживний обід. В першу чергу обробляють овочі. Баклажани ретельно миють, висушують і ділять уздовж навпіл.




Вийнявши з овочів м'якоть, їх натирають сіллю і залишають в стороні на 20-36 хвилин. Дана процедура дозволить вам прибрати всю зайву гіркоту з продукту.

Що стосується начинки, то готується вона наступним чином: свіжу яловичину і нежирну свинину добре миють і зрізують всі неїстівні частини. Після цього шматочки м'яса пропускають через м'ясорубку разом з заздалегідь очищеними головками цибулі.

Ніжні баклажани в духовці з фаршем - рецепт

Отримавши змішаний фарш, його перчать і солять. Також до нього додають напівготову рисову крупу (відварити в солоній воді 10 хвилин).

В самому кінці приступають до обробки твердого сиру. Його ріжуть тонкими пластинками або натирають на великій тертці.

Формування і теплова обробка страви

Як слід запікати фаршировані баклажани з фаршем в духовці? Для початку овочі, приправлені сіллю, добре миють в прохолодній воді, а потім змащують маслом. Після цього їх фарширують м'ясом і викладають в жароміцну форму. Зверху вироби покривають тонкими пластинками сиру. Після цього напівфабрикати відразу ж відправляють в розігріту духовку. Їх запікають близько 35-42 хвилин. За цей час і баклажани, і м'ясний фарш повинні повністю приготуватися, а також покритися рум'яною сирною скоринкою.




Подача до сімейного обіду

Тепер ви знаєте, як готуються фаршировані баклажани з фаршем в духовці. Після того, як страва буде піддано термічній обробці, його виймають і розташовують на тарілці. До столу такий обід підносять з скибочкою хліба і салатом зі свіжих овочів і зелені.

Робимо соковиті баклажани з фаршем, запечені в духовці

Готувати цю страву можна по-різному. Використовуючи той спосіб, що був описаний вище, ви отримаєте дуже поживний обід, який обов'язково припаде до смаку всім вашим домочадцям. Однак для деяких кулінарів таке блюдо може здатися сухим. У зв'язку з цим пропонуємо зробити його трохи інакше. Для цього нам знадобиться:

Ніжні баклажани в духовці з фаршем - рецепт

  • грудки ніжні курячі – 500 г;
  • цибуля ріпчаста – 2 невеликі головки;
  • рис довгий відварний – близько 2 великих ложок;
  • перець мелений і сіль морська – застосовувати за своїм розсудом;
  • твердий сир – приблизно 120 г;
  • томати свіжі – 2 шт. середні;
  • соковита морква – 1 шт.;
  • майонез середньої калорійності – близько 90 м;
  • олія оливкова – близько 35 мл

Обробляємо продукти

Соковиті баклажани в духовці з фаршем слід готувати поетапно. Основний овоч обробляється в точності так само, як і в вышепредставленном рецепті. Його миють, сушать, ділять навпіл, виймають серцевину, солять і витримують у такому вигляді протягом півгодини.


Що стосується начинки, то вона готується трохи інакше. Курячі грудки миють і очищають від кісток, шкіри, а потім подрібнюють у блендері разом з 1-ою цибулиною. Після цього приступають до обробки інших інгредієнтів.

Довгий рис трохи відварюють (близько 10 хвилин) і сильно струшують. Помідори бланшують, знімають шкірочку і перетворять в пюре. Моркву натирають на тертці, а решту цибулю шаткуємо кубиками. Також окремо твердий сир ріжуть тонкими пластинками.

Ніжні баклажани в духовці з фаршем - рецепт

Підготовка начинки

Щоб одержати смачні і ніжні баклажани в духовці з фаршем, начинку слід окремо піддати термічній обробці. На сковороді з оливковою олією обсмажують цибулину і моркву. Далі до них викладають курячий фарш, який попередньо солять і перчать.

Обсмаживши інгредієнти на середньому вогні, до них додають томатну кашку і тушкують ще якийсь час. Після того як начинка буде готова, її знімають з плити і вводять відварну рисову крупу. При бажанні до неї можна додати рубану зелень.

Процес формування, теплова обробка

Перш ніж запекти баклажани в духовці з фаршем, їх правильно формують. В овочі, позбавлені гіркоти допомогою солі, викладають начинку, яку в свою чергу покривають тонкою майонезній сіточкою. Після цього на напівфабрикати поміщають пластинки твердого сиру.

У такому вигляді баклажани відправляють в духовку. Запікають їх близько 20 хвилин. Така нетривала термічна обробка овочів пов'язана з тим, що всі інгредієнти, використовувані для приготування страви, практично повністю готові. Вам залишилося лише дочекатися, коли баклажани стануть максимально м'якими.

Ніжні баклажани в духовці з фаршем - рецепт

Подаємо до святкової вечері

Як бачите, немає нічого складного в тому, щоб запекти баклажани з фаршем та сиром у духовці. Після термічної обробки цієї страви його викладають на тарілку і підносять до святкової вечері разом з скибочкою хліба і салатом з овочів.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...