http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати соте з овочів: кілька кращих рецептів

Як приготувати соте з овочів: кілька кращих рецептів

Соте – це варіації на тему рагу. Готують його практично усі господині, тому що блюдо смачне, швидке, а в сезон ще і дуже дешеве. Звичайно, у всіх свої уявлення про те, як правильно приготувати соте з овочів. І набір вхідних в нього компонентів відрізняється від рецепту до рецепту. Незмінним залишається одне: їжа виходить апетитною, ситної і не складна в приготуванні.

Як приготувати соте з овочів: кілька кращих рецептів

Швидко і смачно

Найпоширеніший спосіб, як приготувати соте з овочів – загасити їх на сковорідці. І найчастіше воно готується з кабачків з баклажанами. Наприклад, наступним чином. Беруться три «синеньких» і один кабачок, чистяться від шкірки і ріжуться в окремі миски. Баклажани присаливаются, витримуються третину години і промиваються – так ми позбудемося від надлишкової гіркоти. Дві морквини і чотири помідора нарізати довільними скибочками, дві цибулинки – півкільцями, а часник – пластинками. Всі складові складаються в казанок, де растоплено масло і тушкують. Коли вони будуть майже готові, вводиться томатна паста, нагріта з невеликим шматочком вершкового масла, прянощі, лаврове листя і перець. Хвилин п'ять настоювання – і можна смакувати. Рекомендовано покласти соте на шматочок чорного хліба, і смачно, і є зручно.

Як приготувати соте з овочів: кілька кращих рецептів




Печене соте

При використанні будь-якого рецепту, як приготувати соте з овочів, якщо використовуються баклажани, вони попередньо обробляються за описаним вище способом. Далі про це вже згадувати не будемо. Для такого рецепта штуки чотири «синеньких» неочищеними ріжуться на кружечки. Після промивання вони викладаються на духовочный лист і покриваються кільцями трьох великих цибулин. Поверх крупно натираються три морквини, на них йдуть помідори кружечками і болгарський перець кільцями. Композиція підсолювати, обрызгивается маслом і ставлять в піч хвилин на 12 нагріту до 180 градусів. Потім жар збільшується до 200 і деко вистоює в духовці ще 18 хвилин.

Як приготувати соте з овочів: кілька кращих рецептів




«Царська радість»

Ще один цікавий спосіб, як приготувати соте з овочів в духовці. І смак виходить дивовижний – страва «відлітає» моментально. Бажано пустити в нього дрібну молоду картоплю (півкіло вистачить). Два кабачки та баклажани ріжуться за розмірами бульб, перець – кільцями, а морквина – або великими кубиками, або гуртками, як більше подобається. Пара-трійка луковок дрібно рубається, все змішується у великій мисці, поливається маслом, посипається спеціями і сіллю. Коли настоїться і просочиться духмяними запахами, суміш викладається у форму, поверх розміщуються кружечки домашньої ковбаси – і на годину в духовку. Перед піднесенням сім'ї краса присипається зеленню.

Як приготувати соте з овочів: кілька кращих рецептів

Як приготувати соте з овочів в мультиварці

Шанувальники сучасного кухонного обладнання ще раз переконаються, що не дарма колись ними воно було куплено. Причому мультиварка їх знову порадує, так як приготувати соте з овочів у ній простіше і швидше, ніж на плиті. Два цукіні, три баклажана і стільки ж помідор ріжуться великими брусочками, сім великих печериць – половинками, великий солодкий перець – кільцями. Все це складається в чашу, виставляється режим випічки, і чверть години овочі запікаються. Далі наливається півсклянки води, і режим перемикається на гасіння. Через півгодини в чашу додається соєвий соус (три ложки), два нарубаних часникового зубчики і спеції. Ще хвилин 10-15 обід готовий.


Соте по-турецьки

Тільки овочі багатьом здаються нудними. Не питання! Давайте подивимося, як приготувати соте з овочів з курятиною. Одне філе грамів на 200 ріжеться смужками і добре підрум'янюється. Слідом всипати четвертинки декількох печериць, хвилин через п'ять – нарубану цибулину і натерту великою теркою морквину. Ще через дві хвилини в сотейник йде половинка цукіні, нарізана кубиками, майже відразу за кабачком – половинки п'яти помідорок-черрі і смужки червоного солодкого перцю. Кришка закривається на десять хвилин – цього вистачить, щоб соте протушилось. Якщо здається, що виділеного овочами соку обмаль, можна додати трохи води.

Ті, хто не надто любить курку, можуть замінити її будь-яким іншим м'ясом. Тільки тоді перед додаванням овочів знадобиться загасити якийсь час одне м'ясо. Особливо це стосується яловичини. Якщо цього не зробити, овочі розваляться, а м'ясна складова буде ще жорсткішою.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...