http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно варити гречку?

Як правильно варити гречку?

 	 Як правильно варити гречку?В Індії її називають «чорним рисом», в Італії і Франції - «сарацинским зерном», у Німеччині - «язичницьким зерном». У всьому світі її вважають «королевою каш» з-за великого вмісту заліза, кальцію, фосфору, йоду та інших корисних вітамінів і мікроелементів. Її успішно використовують у медицині і для одержання меду, а також із задоволенням вживають в їжу. На останньому пункті зупинимося, щоб дізнатися, як правильно варити гречку?

Крок перший. Перебрати.

Гречана крупа досить вибаглива. Крім дрібного сміття в ній часто трапляються камінчики, які не просто неприємні, але і вельми небезпечні для зубів. Тому перед варінням гречку обов'язково потрібно перебрати.

Крок другий. Промити.

Гречка вважається єдиною крупою, яку промивати не потрібно. Однак, якщо її промити, нічого страшного не трапиться. По-перше, спливе дрібне сміття, які не вдалося витягти, перебираючи.

Крок третій. Обсмажити.

Цей пункт і зовсім можна обійти стороною. Особливо, якщо в магазині ви придбали вже обсмажену темну гречку. Легке обсмажування робиться для того, щоб зварена крупа була розсипчастою.

Крок четвертий. Каструля

Перед тим, як правильно варити гречку, потрібно знайти правильну каструлю. Враховуючи особливості варіння, ідеально підійде казанок. За відсутність оного, зійде будь-яка інша каструля з товстими стінками.

Крок п'ятий. Один до двох.

Перебрану, промиту, обсмажену гречку кладемо в каструлю і заливаємо холодною водою в пропорції один до двох, тобто один стакан гречки - дві склянки води. Якщо ви додасте трохи більше води - нічого страшного, а от, якщо трохи менше - може бути несмачно.

Крок шостий. Посолити

Дочекайтеся, поки вода закипить, трохи посоліть, перемішайте, зменшіть вогонь, накрийте кришкою.

Крок сьомий. Не заважати!

Щоб правильно зварити гречку, потрібно забути про перемішуванні під час варіння! Лізти ложкою в каструлю можна тільки для перевірки готовності. І то з краю, акуратно помістивши ложку до самого дна. Злегка підчепивши гречку, перевірте, не прилипає чи каша до каструлі. Якщо початку прилипати, значить, каша давно готова.

Крок восьмий Укутати.

Ідеально, якщо час і голод терпить, зняти каструлю з плити після того, як вода наполовину піде, і укутати її на пів години. Таким чином, гречка «дійде» сама і буде ароматною і розсипчастою.

Альтернативний варіант.

Цей спосіб приготування підійде любителям здорової їжі і прихильникам дієт, адже він передбачає практично повну відсутність термічної обробки і збереження більшості корисних речовин. Ввечері склянку гречаної крупи потрібно залити двома склянками окропу, накрити і укутати. Вранці розібрати цю конструкцію і поставити крупу на маленький вогонь на 5-10 хвилин. Після цього настійно рекомендується поснідати з апетитом.

Це, звичайно, не всі світові спобличчя приготування «королеви каш». Але сподіваємося, що тут ви знайшли відповідь на головне питання: «Як правильно варити гречку?».
of your page -->

Популярні поради

загрузка...