http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепти з фото. Як готувати житній, кукурудзяний і бородінський хліб в мультиварці.

Бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепти з фото. Як готувати житній, кукурудзяний і бородінський хліб в мультиварці.

Бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепти з фото. Як готувати житній, кукурудзяний і бородінський хліб в мультиварці.


Хліб – усьому голова, як каже старовинна приказка. Основна маса людей купує його в магазині, але справжні цінителі вважають за краще випікати булки і батони будинку. Раніше цей процес займав багато часу і вимагав значних зусиль. Але сьогодні практично всі клопоти по випіканню житніх, пшеничних і білих паляниць бере на себе універсальна помічниця – мультиварка. Від господині потрібно тільки замісити тісто, а все інше зробить розумна побутова техніка.



Як спекти білий бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепт з фото



Зверху цей хліб запікається досить сильно і має грубу, дуже хрустку скоринку, а всередині виходить м'яким і здобним, незважаючи на те, що готується без дріжджів.

Бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепти з фото. Як готувати житній, кукурудзяний і бородінський хліб в мультиварці.




Необхідні інгредієнти:




  • пшеничне борошно – 200 гр


  • житнє борошно – 200 гр


  • вівсяні пластівці – 2 ст. л


  • цукор – 2 ст. л


  • сіль – 1 ч. л


  • кефір 25% - 200 мл


  • сода – 1 ч. л






  • Покрокова інструкція




  • У глибоку ємність просіяти пшеничне і житнє борошно, всипати цукор, соду, сіль і все добре перемішати.


  • Додати вівсяні пластівці і перемішайте ще раз.


  • По центру борошняної суміші зробити поглиблення і тонкою цівкою влити туди кефір кімнатної температури. Вимісити тісто до пластичної, м'якої консистенції.


  • Кухонний стіл присипати борошном, викласти на нього тісто і дати йому округлу плоску форму.


  • Зверху зробити хрестоподібний надріз і за допомогою кулінарної кисті змастити верхівку залишками кефіру.


  • Чашу мультиварки Панасонік або будь-якої іншої моделі, якою ви користуєтеся, змастити маслом і посипати борошном.


  • Помістити туди хліб, виставити режим «Випічка» і готувати близько 45 хвилин. За цей час буханець підрум'яниться зверху. Потім перевернути її і запікати ще протягом 20-25 хвилин.


  • Готовий хліб остудити і подати на стіл.






  • Готуємо домашній житній хліб в мультиварці Редмонд м 10 без дріжджів



    Цей ароматний хліб печеться на домашній заквасці. Для її приготування досить змішати в невеликій мисці або скляній банці житнє борошно і теплу воду з розрахунку 1:1 (наприклад, за 100 гр), накрити марлею і залишити в сухому, теплому місці. Щодня закваску потрібно «підгодовувати», додаючи в банку однакову кількість води і борошна. Через 3-5 днів закваска перебродить і стане придатною для того, щоб випікати бездріжджовий хліб в мультиварці.

    Бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепти з фото. Як готувати житній, кукурудзяний і бородінський хліб в мультиварці.




    Необхідні інгредієнти:




  • житнє борошно – 750 гр


  • пшеничне борошно – 450 гр


  • закваска – 5 ст. л


  • сіль – 1 ч. л






  • Покрокова інструкція




  • У миску середніх розмірів влити теплу воду, а потім розчинити в ній закваску.


  • Додати обидва види борошна, попередньо просіяного через сито, посолити і швидко вимісити до однорідності.


  • Мультічашу змастити вершковим маслом і викласти в неї тісто.


  • Активувати режим «Підігрів» і готувати страву близько 15 хвилин.


  • Коли тісто почне потроху підніматися, залишити його на 2 години під кришкою, щоб настоялося.


  • Потім включити на 65 хвилин режим «Випічка», а після закінчення цього терміну вийняти готовий хліб з ємності, накрити лляним рушником і трохи остудити.






  • Як приготувати бородінський бездріжджовий хліб в мультиварці



    Справжній бородинський хліб завжди готують на заквасці і воді, але в тих випадках, коли хочеться зробити його більш ситним і калорійним, можна замісити його на молоко 25% жирності.

    Бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепти з фото. Як готувати житній, кукурудзяний і бородінський хліб в мультиварці.




    Необхідні інгредієнти:




  • житнє борошно грубого помелу – 400 гр


  • пшеничне борошно – 160 гр


  • закваска – 800 гр


  • вода – 300 мл


  • цукор – 40 гр


  • солод житній – 40 гр


  • мед гречаний – 40 гр


  • сіль – 16 гр


  • мелений коріандр – 4 гр


  • зернятка коріандру






  • Покрокова інструкція




  • У глибокій мисці змішати закваску і воду. Обидва види борошна просіяти через сито і додати туди ж. Все дуже добре перемішати, а потім додати мед, цукор, солод, сіль і мелений коріандр.


  • Вручну замісити тісто, по консистенції схоже з пластиліном.


  • Мультічашу змастити маслом і викласти в неї тісто. Розрівняти поверхню, присипати зернятками коріандру і готувати в режимі «Випічка» від 50 до 60 хвилин. Потім перевернути буханець іншою стороною і запекти до рум'яності. Зазвичай на це йде 15-20 хвилин.


  • Готову тісто порізати скибочками і подати до столу.






  • Як пекти в мультиварці кукурудзяний хліб без закваски



    Це дуже простий рецепт, в якому використовується мінімум продуктів. Однак, на якості випічки це ніяк не позначається і готове блюдо виходить ніжним і повітряним.

    Бездріжджовий хліб в мультиварці: рецепти з фото. Як готувати житній, кукурудзяний і бородінський хліб в мультиварці.




    Необхідні інгредієнти:




  • пшеничне борошно – 700 гр


  • кукурудзяне борошно – 500 гр


  • цукор – 1 ст. л


  • сіль – 2 ч. л


  • кукурудзяна олія – 2 ст. л


  • вода – 1/2 л


  • сода, гашене оцтом – 3 ч. л






  • Покрокова інструкція




  • Воду трохи підігріти на середньому вогні і розчинити в ній гашену соду і цукор. Потім всипати сіль і влити олію.


  • Борошно просіяти і порціями додати до решти продуктів. Вимісити податливе, м'яке тісто і завантажити його в мультиварочную чашу, попередньо змащену маслом.


  • Виставити режим «Йогурт» і дати тісту піднятися протягом 15 годин.


  • Потім обім'яти масу, закрити кришку і протримати в режимі «Йогурт» ще півгодини.


  • Після цього, не відкриваючи кришку, встановити програму «Випічка» і готувати хліб приблизно 60 хвилин.


  • Після закінчення терміну перевернути буханець і запікати ще 15 хвилин.


  • Коли скоринка зарум'яниться, вимкнути мультиварку, вийняти хліб і подати його на стіл.





  • Як випекти бездріжджовий батон в мультиварці скороварці Поларіс: відео-інструкція покроково



    За цим рецептом можна випекти дуже смачний білий батон. До складу страви входить цукровий пісок, але якщо потрібно знизити калорійність і зробити хліб більш корисним, замініть цей інгредієнт на фруктозу або стевію.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...