http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Маринований товстолобик в домашніх умовах: рецепти з фото і відео. Як правильно замаринувати товстолобика.

Маринований товстолобик в домашніх умовах: рецепти з фото і відео. Як правильно замаринувати товстолобика.

Маринований товстолобик в домашніх умовах: рецепти з фото і відео. Як правильно замаринувати товстолобика.


Товстолобик – одна з найбільш смачних прісноводних риб. У неї ніжне, соковите і досить жирне світле філе чудово підходить не тільки для смаження або запікання, але і для маринування в пряних травах, спеціях і ароматних заливках.



Маринований товстолобик в домашніх умовах: спосіб приготування по-корейськи



За смаком це блюдо чимось схоже на класичне рибне хе. Однак, рецепт не входить соєвий соус, традиційний для корейських рибних страв.

Маринований товстолобик в домашніх умовах: рецепти з фото і відео. Як правильно замаринувати товстолобика.




Необхідні інгредієнти:




  • свіжий товстолоб – 25 кг


  • морква – 4 шт


  • цибуля біла 4 шт


  • оцет столовий 9% - 250 мл


  • сіль – 6 ст. л


  • цукор – 1 ст. л


  • мелений коріандр – 2 ч. л


  • рослинне масло – 120 мл


  • мелений чорний перець – 2 ч. л


  • зелень – 1 пучок






  • Покрокова інструкція




  • Свіжу рибу почистити, видалити зябра, випатрати, ретельно промити в холодній воді і порізати на невеликі порційні шматочки.


  • Підготувати маринад для товстолобика. Для цього в окрему ємність влити 125 літра води і всипати сіль. Спробувати на смак і переконатися, що він достатньо «міцний». Цією рідиною залити рибу і залишити на 4-5 годин.


  • Після закінчення часу товстолобика обполоснути і викласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва рідина.


  • Цибулю почистити і нарізати півкільцями, моркву порізати тонкою соломкою, а зелень дрібно нашаткувати.


  • З'єднати рибу та овочі в одній ємності, влити олію і оцет, приправити перцем і коріандром, дуже добре перемішати і прибрати в холодильник на 12-14 годин.


  • Готовий товстолобик подати до столу з картоплею і свіжим салатом.






  • Як замаринувати товстолобик по-домашньому: простий рецепт з фото



    Цим способом швидко зробити маринований товстолобик в домашніх умовах зможе навіть чоловік. Для приготування знадобляться звичайні продукти, що є в наявності на будь-якій кухні.

    Маринований товстолобик в домашніх умовах: рецепти з фото і відео. Як правильно замаринувати товстолобика.




    Необхідні інгредієнти:




  • ріпчаста цибуля – 2 шт


  • товстолобик – 15 кг


  • соняшникова олія – 150 мл


  • оцет – 100 мл


  • сіль велика – 3 ст. л






  • Покрокова інструкція




  • Рибу обполоснути під водою, очистити від нутрощів і луски, обсушити паперовою серветкою, нарізати невеликими шматочками і помістити в харчової контейнер, пересипаючи кожен шар сіллю.


  • Зверху покласти прес і залишити на 3-4 години на кухонному столі.


  • Потім просолившуюся рибу сполоснути, дати стекти зайвій воді, залити оцтом так, щоб він повністю покрив шматочки і відправити під прес ще на 3 години.


  • Коли час закінчиться, злити рідину, ще раз промити рибу і викласти її в емальовану миску, пересипаючи шарами нарізаного півкільцями цибулі. Зверху рясно полити олією, покласти прес і відправити на 5-6 годин в холодильник.


  • Готову смачну рибу подати на стіл в маслі і гарнірувати відвареною картоплею.






  • Як правильно зробити маринований товстолобик в домашніх умовах в банку



    Риба, приготована за цим рецептом, виходить гострої і пряної. Додаткову пікантність їй надають черемша і мелена паприка.

    Маринований товстолобик в домашніх умовах: рецепти з фото і відео. Як правильно замаринувати товстолобика.




    Необхідні інгредієнти:




  • товстолобик – 1 кг


  • черемша – 100 гр


  • ріпчаста цибуля – 2шт


  • морква – 2 шт


  • морська сіль – 2 ч. л


  • коріандр – 1/2 ч. л


  • чорний перець – 1/2 ч. л


  • мелена паприка – 1 ч. л


  • перець горошком – 15 шт


  • лавровий лист – 6 шт


  • олія оливкова і рослинне – по 80 мл


  • оцет 6% - 160 мл


  • цукор – 1 ст. л






  • Покрокова інструкція




  • Товстолобик очистити, вимити, обсушити і порізати невеликими шматочками, попередньо видаливши хребетную кістка.


  • У чашці з'єднати сіль, чорний перець, паприку і коріандр. Дуже добре перемішати, натерти рибу цим складом і залишити на 1 годину.


  • Цибулю нарізати тонкими півкільцями, черемшу крупно порубати, а моркву натерти на тертці.


  • На дно скляної банки викласти шар черемші, потім рибу, цибулю і моркву, всипати горошини чорного перцю і лавровий лист. Повторювати в такому порядку до тих пір, поки ємність не наповниться.


  • Для маринаду з'єднати обидва види масла з оцтом і цукром, ретельно перемішати і влити рідину в банку з рибою.


  • Закрити бутель пластиковою кришкою, гарненько струснути і поставити на 2-3 доби в холодильник.


  • Готовий товстолобик подати як закуску до міцним спиртним напоям.






  • Як маринувати товстолобик з цибулею і цитрусовими



    У цієї оригінальної закуски дуже приємний, свіжий смак, а лимонно-апельсиновий акцент надає страві неповторне звучання.

    Маринований товстолобик в домашніх умовах: рецепти з фото і відео. Як правильно замаринувати товстолобика.




    Необхідні інгредієнти:




  • товстолобик – 15 кг


  • лимон – 1 шт


  • подрібнений імбир – 15 ч. л


  • апельсин – 2 шт


  • спеції для риби – 2 ч. л


  • цибуля біла – 1 шт


  • сіль – 6 ст. л


  • цукор – 3 ст. л


  • олія оливкова – 100 мл


  • оцет – 100 мл


  • цибуля зелена – 1 пучок


  • насіння фенхелю






  • Покрокова інструкція




  • Рибу вимити, обсушити, видалити хребет, порізати на шматочки і викласти в харчової контейнер, пересипаючи кожен шар сумішшю з 2 ст. л солі і 1 ст. л цукру. Зверху встановити вантаж і відправити на 2 доби в холодильник. За цей час з риби вийде зайва рідина і м'ясо ущільниться.


  • З плином часу кожен шматочок добре сполоснути, потім залити водою і залишити на 1 годину.


  • В окрему ємність видавити сік апельсина і лимона, апельсинову цедру натерти на дрібній тертці, додати дрібно рубаний імбир, насіння фенхелю і спеції для риби. Перемішати, посолити за смаком, а потім влити олію і оцет.


  • На дно скляної банки викласти кілька апельсинових часточок, потім рибу і цибулю, порізану півкільцями. Повторювати шари до тих пір, поки банку не наповниться.


  • Оцтово-цитрусової сумішшю залити рибу, закупорити поліетиленової кришкою і прибрати на добу в холодильник.


  • Подати з картоплею і свіжими овочами, при бажанні декорувати зеленою цибулею.





  • Оселедець з товстолобика: оригінальний відео-рецепт



    У цьому варіанті для товстолобика використовується класичний маринад, зазвичай застосовується для засолки оселедця.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...