http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Французька ватрушка: рецепти з фото і відео. Як приготувати французьку ватрушку з сиром: рецепти покроково.

Французька ватрушка: рецепти з фото і відео. Як приготувати французьку ватрушку з сиром: рецепти покроково.

Французька ватрушка: рецепти з фото і відео. Як приготувати французьку ватрушку з сиром: рецепти покроково.


Традиційна французька ватрушка абсолютно не схожа на випічку з аналогічною назвою, широко поширену в Росії. Швидше, вона нагадує сучасний чізкейк, але замість фруктів і ягід в якості начинки використовується домашній або магазинний сир. Якщо ви хочете зробити страву більш калорійним і ситним, варто взяти сирну масу 15-20% жирності. Коли ж планується спекти більш легкий десерт, вам знадобляться несолодкі, низькокалорійні сирки.



Класична французька ватрушка: рецепт приготування



Випікати французьку ватрушку за цим рецептом зовсім нескладно, а готове блюдо виходить дуже смачним і ароматним.

Французька ватрушка: рецепти з фото і відео. Як приготувати французьку ватрушку з сиром: рецепти покроково.




Необхідні інгредієнти:




  • пшеничне борошно – 1/2 кг


  • сир домашній – 1/2 кг


  • вершкове масло – 200 гр


  • цукровий пісок – 200 гр


  • розпушувач – 1 ч. л


  • яйце – 2 шт


  • ванільний цукор – 7 гр






  • Покрокова інструкція




  • Борошно просіяти через сито і з'єднати з розпушувачем.


  • Масло дістати з холодильника, нарізати шматочками, а потім додати до борошняної суміші і порубати в дрібну крихту.


  • Готове тісто розділити на дві частини. Велику викласти на дно ретельно змащена маслом термостійкої форми.


  • Для начинки цукор, сир і яйця збити блендером до однорідності, потім всипати ванільний цукор і добре перемішати. Розташувати сирну масу на шарі тесту, а зверху рясно засипати залишилася крихтою.


  • Духовку попередньо розігріти до 180°C і відправити туди ватрушку по-французьки з сиром на 35-45 хвилин.


  • Готовий десерт подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.






  • Як приготувати вдома більшу, ситну французьку ватрушку



    Ватрушка, зроблена за цим рецептом, виходить не тільки калорійною, пишною і багатошаровою, але і дуже великої за розміром. Таке ласощі добре готувати на традиційні сімейні свята, коли за столом збирається вся рідня.

    Французька ватрушка: рецепти з фото і відео. Як приготувати французьку ватрушку з сиром: рецепти покроково.




    Необхідні інгредієнти:



    Тісто


  • яйця – 3 шт


  • пшеничне борошно – 600 гр


  • розпушувач – 3 ч. л


  • цукор – 300 гр


  • сметана 15% - 660 гр



  • Начинка


  • сир – 15 кг


  • цукор – 450 гр


  • яйця – 6 шт


  • ванільний цукор – 1 ч. л


  • манна крупа – 3 ст. л


  • вершкове масло – 3 ст. л


  • чорнослив – 300 гр






  • Покрокова інструкція




  • Для начинки в керамічній ємності збити в легку піну сіль, яйця і цукор. Потім додати до них розім'яту виделкою сир, манку, розм'якшене вершкове масло і ваніль і дуже добре перемішати.


  • Чорнослив без кісточок на півгодини замочити в окропі, а потім приєднати до сирної маси.


  • Для тіста змішати в каструльці сметану, яйця, сіль і цукор, всипати розпушувач і просіяне через сито борошно. Масу заважати дерев'яною ложкою до тих пір, поки всі грудочки не розійдуться.


  • Велику роз'ємну форму для випічки дуже ретельно промазати маслом. На дно викласти 1/3 частину тіста, слідом – половину начинки, потім ще раз тісто начинку і знову тісто.


  • Поставити напівфабрикат в духовку, прогріту до 180°C і випікати протягом години.


  • Готовий десерт остудити, порізати на порційні шматки і подати до столу з варенням.






  • Як спекти царську ватрушку з яблуками: фото та опис процесу покроково



    Це – дуже ароматне і солодке блюдо, в якому ніжна сирна начинка гармонійно поєднується з хрустким тестом і пікантною яблучної прошарком.

    Французька ватрушка: рецепти з фото і відео. Як приготувати французьку ватрушку з сиром: рецепти покроково.




    Необхідні інгредієнти:



    Тісто


  • масло вершкове – 120 гр


  • борошно пшеничне вищого сорту – 7 ст. л


  • сода – 1/4 ч. л


  • цукор – 1 ст. л



  • Фруктова прошарок


  • яблуко солодкого сорту велика – 1 шт


  • цукор – 1 ст. л


  • кориця – 1/2 ч. л



  • Сирна начинка


  • сир 5% - 200 гр


  • яйця – 2 шт


  • цукор – 3 ст. л


  • ваніль






  • Покрокова інструкція




  • Охолоджене вершкове масло розтерти руками з борошном у дрібну крихту, а потім з'єднати з цукром і содою.


  • Для начинки в окремій ємності дуже добре перемішати яйця, цукор і сир.


  • Для фруктової прошарку яблуко помити, очистити від шкірки і порізати маленькими кубиками.


  • Вогнетривку форму ретельно змастити маслом, а на дно висипати 1/3 олійно-борошняної крихти. Простежити, щоб тісто обов'язково заходило на боки форми хоча б на 15-2 см.


  • Поверх викласти сирну начинку, а на неї насипати другий шар олійно-борошняної крихти.


  • Потім на тісто скласти яблука, посипати сумішшю цукру і кориці.


  • Останнім ярусом викласти залишки олійно-борошняної крихти і відправити форму в теплу духовку.


  • Випікати пиріг 50-60 хвилин при температурі 170-180°C.


  • Готову ватрушку акуратно порізати на шматочки і подати на індивідуальних порційних тарілках.






  • Смачна французька ватрушка: рецепт приготування в мультиварці



    Робити французьку ватрушку в мультиварці легко і просто, а весь процес займає всього лише півтори години. Десерт виходить легким і приємно пахне ваніллю.

    Французька ватрушка: рецепти з фото і відео. Як приготувати французьку ватрушку з сиром: рецепти покроково.




    Необхідні інгредієнти:



    Тісто


  • цукровий пісок – 1 ст


  • вершкове масло – 150 гр


  • борошно вищого сорту – 2 ст


  • сода, гашене оцтом – 1 ч. л



  • Начинка


  • цукор – 125 гр


  • сир – 400 гр


  • яйця – 2 шт


  • ванілін – 1 ч. л






  • Покрокова інструкція




  • Для тіста заморожене масло натерти на крупній тертці. Додати до нього борошно, гашену соду і цукор. Розтерти вручну до утворення тонкої крихти.


  • Для начинки яйця збити з цукром в піну, а потім з'єднати з размятым сиром. Все дуже добре перемішати. Готова маса повинна вийти густий і текучої.


  • Дно чаші мультиварки ретельно змастити вершковим маслом, висипати половину тіста і акуратно вилити начинку. Простежити, щоб вона рівномірно розподілилася.


  • Зверху висипати решту крихту.


  • На панелі управління мультиварки виставити режим «Випічка» і готувати страву протягом 1 години.


  • Після закінчення часу ватрушку остудити і тільки після цього вийняти з форми.





  • Королевська французька ватрушка: рецепт з відео-інструкцією



    Цей варіант приготування дозволяє зробити дуже ефектне, смачне і по-справжньому розкішний ласощі, яке сподобається навіть самим вибагливим ласунам.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...