http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Соус Теріякі: рецепти з фото. Соус Теріякі: рецепт приготування в домашніх умовах своїми руками.

Соус Теріякі: рецепти з фото. Соус Теріякі: рецепт приготування в домашніх умовах своїми руками.

Соус Теріякі: рецепти з фото. Соус Теріякі: рецепт приготування в домашніх умовах своїми руками.


Теріякі – знаменитий японський соус-універсал, що гармонійно поєднується з найрізноманітнішими стравами. В його традиційний складу входять прянощі, цукор, соєвий соус і оцет, солодке рисове вино і кукурудзяний крохмаль. Екзотичний делікатес можна купувати в магазині або робити будинку на власній кухні.



Як зробити вдома соус Теріякі: рецепт приготування з кунжутом



У цьому варіанті соус готується без вина, а замість цукру використовують природний замінник – стевія. Блюдо виходить низькокалорійним і підходить навіть тим, хто «сидить» на дієті.

Соус Теріякі: рецепти з фото. Соус Теріякі: рецепт приготування в домашніх умовах своїми руками.




Необхідні інгредієнти:




  • коричневий рисовий оцет – 2 ст. л


  • кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л


  • відфільтрована вода – 3/4 ст


  • соєвий соус – 1/2 ст


  • патока – 1 1/2 ст. л


  • кунжутне масло – 1 ч. л


  • подрібнений часник – 1 ст. л


  • мелений імбир – 5 гр


  • кунжутне насіння – 1 ст. л


  • стевія – 1/2 ст






  • Покрокова інструкція




  • У невеликій мисці з'єднати кукурудзяний крохмаль і оцет. Дуже добре збивати до тих пір, поки грудочки і згустки повністю не розчиняться. Потім відставити в сторону.


  • Залишилися інгредієнти скласти в емальовану каструлю і довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.


  • Додати оцтово-крохмальну суміш, ретельно перемішати дерев'яною ложкою і прокип'ятити протягом 1 хвилини.


  • Зняти з вогню і дати охолонути. Подати з лососем, сьомгою, курячою печінкою, рисом або свіжими овочами.






  • Як смачно приготувати карамельний соус Теріякі будинку



    Таким чином можна зробити своїми руками висококалорійний і дуже солодкий соус Теріякі. Рецепт приготування передбачає використання не тільки цукру, але і меду. За рахунок цього готовий продукт набуває в'язкість, додаткову густину і яскравий аромат.

    Соус Теріякі: рецепти з фото. Соус Теріякі: рецепт приготування в домашніх умовах своїми руками.




    Необхідні інгредієнти:




  • соєвий соус – 250 мл


  • часник – 4 зубчики


  • коричневий тростинний цукор – 100 г


  • рідкий гречаний мед – 100 гр


  • свіжий тертий імбир – 2 ч. л


  • мірін – 30 мл


  • оливкова олія – 20 мл


  • кукурудзяний крохмаль – 60 гр


  • очищена вода – 250 мл






  • Покрокова інструкція




  • У маленьку каструльку налити воду і розчинити в ній кукурудзяний крохмаль. Злегка збити виделкою, щоб грудочки повністю розчинилися. Додати мірін, оливкову олію, соєвий соус, цукор і рідкий мед.


  • Часник очистити від лушпиння, поділити на зубчики, пропустити через прес і висипати до інших компонентів.


  • Імбирний корінь натерти на дрібній тертці, приєднати до основного соусу і дуже ретельно все перемішати.


  • Ємність з інгредієнтами поставити на помірний вогонь, закип'ятити, і, весь час помішуючи, проварити 5-6 хвилин.


  • Зняти з вогню, добре остудити і перелити в зручну скляну банку або пляшку. Щільно закрити кришкою і прибрати в холодильник.


  • Подавати з гречаною локшиною або рисом, овочами, куркою та грибами.






  • Соус Теріякі своїми руками швидко і недорого: рецепт з фото



    Цей спосіб приготування дозволяє в домашніх умовах зробити соус, максимально наближений за смаком до Теріякі, що продається в американських магазинах.

    Соус Теріякі: рецепти з фото. Соус Теріякі: рецепт приготування в домашніх умовах своїми руками.




    Необхідні інгредієнти:




  • соєвий соус – 4 ст. л


  • херес – 4 ст. л


  • цукор – 2 ст. л


  • картопляний крохмаль – 2 ч. л


  • вода – 2 ст. л






  • Покрокова інструкція




  • У невеликому емальованій ковшике з'єднати цукор, соєвий соус і херес, добре перемішати і довести до кипіння на середньому вогні.


  • У чашці змішати воду з крохмалем і збити до однорідності. Влити суміш в соус і дуже швидко перемішати.


  • Зменшити вогонь і варити, постійно помішуючи ложкою, 10-15 хвилин. Зайва рідина за цей час випарується і соус придбає необхідну консистенцію.


  • Зняти з вогню, остудити, перелити в скляну ємність і відправити в холодильник.






  • Соус Теріякі: рецепт приготування від Ектора Хіменеса Браво



    Знаменитий кухар з Колумбії пропонує готувати Теріякі без часнику. Смак при цьому виходить дуже ніжним і пряно-солодкий. Подавати соус на стіл Ектор радить зі стручковою квасолею, грибами шиітаке і локшиною. Крім того, він рекомендує класти Теріякі в невеликих обсягах в суп, для посилення ароматності.

    Соус Теріякі: рецепти з фото. Соус Теріякі: рецепт приготування в домашніх умовах своїми руками.




    Необхідні інгредієнти:




  • саке (рисова горілка) – 100 мл


  • соєвий соус – 100 мл


  • мірін – 100 мл


  • тростинний цукор – 1 ст. л


  • крохмаль – у разі потреби






  • Покрокова інструкція




  • В емальованої ємності змішати всі інгредієнти, поставити на середній вогонь і довести до кипіння.


  • Заважати дерев'яною ложкою до повного розчинення цукру.


  • Потім зменшити рівень вогню до мінімум і продовжити випарювати соус. Якщо в якийсь момент вам здасться, що маса рідкувата, можна загущатися її звичайним крохмалем.


  • Коли об'єм рідини в каструльці зменшиться вдвічі і маса стане нагадувати по густоті сироп, зняти з плити, перелити в скляні пляшки, закрити кришкою і прибрати на зберігання в холодильник.





  • Як робити соус Теріякі: відео-рецепт приготування в домашніх умовах



    Негострим, ароматним і дуже м'яким на смак виходить Теріякі, зроблений таким способом. Його можна подавати до овочів, риби і м'яса, салатів з кальмарів і інших морепродуктів і навіть використовувати для приготування дитячих страв.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...