http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Омлет з овочами - рецепт приготування з фото

Омлет з овочами - рецепт приготування з фото

Будь-яка господиня щодня стикається з однією і тією ж проблемою: чим нагодувати домочадців? Є багато цікавих і смачних страв, але на їх приготування, як правило, йде чимало часу. Добре мати в запасі унікальний рецепт, який дозволить в лічені хвилини приготувати те, що обов'язково сподобається всім. Такий варіант «на швидку руку» дійсно є. Це – омлет з овочами.

Ароматне насолоду

Омлет з овочами - рецепт приготування з фото

Омлет придумали французи. Спочатку це блюдо являло собою збиту яєчну масу, оброблену на сковороді у вершковому маслі. Суміш не повинна була містити в собі будь-яких сторонніх включень типу молока, борошна або води. Крім того, її було прийнято збивати виключно вручну. З роками цей рецепт зазнав безліч змін, і з'явилося абсолютно нове блюдо – омлет з овочами. В наші дні відомі десятки способів його приготування. Можна розглянути один з них, який, швидше, нагадує собою запіканку, так як в ньому присутні такі продукти: 4 яйця, 3 невеликі картоплини, 1/2 цибулини і половина стручки болгарського перцю, а також трохи меленого перцю, 2 столові ложки сметани, сіль. При бажанні можна використовувати зелень. Наприклад, взяти пучок шпинату.




Готується омлет з овочами наступним чином:

  • Відварити картоплю. Потім його треба очистити і порізати кружальцями або скибочками.
  • М'якоть перцю нарізати шматочками, а очищений цибулю – півкільцями. Після цього підготовлені продукти викласти на сковороду і трохи прожарити на рослинній олії.
  • У випадку зі шпинатом його треба подрібнити, додати в киплячу суміш і тушкувати в ній пару хвилин.
  • На іншу сковороду налити трохи олії. Після цього викласти на неї картоплю, а зверху розмістити обсмажені овочі.
  • Яйця добре збити з допомогою міксера, додати інші компоненти і залити отриманою сумішшю продукти.
  • Буквально через кілька хвилин смачний омлет з овочами буде готовий.




    Монастирські рецепти

    Омлет з овочами - рецепт приготування з фото

    Апетитне блюдо з яєць можна приготувати не тільки на сковороді. Суздальські ченці використовували для цього піч. А в наші дні їх оригінальним рецептом можна приготувати такий же омлет з овочами в духовці. З продуктів потрібно тільки: 3 сирих яйця, 0.5 склянки молока, зубок часнику, чверть склянки рубаною капусти, сіль, по половині бульби ріпи та моркви, 20 грам масла рослинного і всього 2 грами гірчиці.

    Процес приготування зовсім не трудомісткий:

  • Яйця збити з сіллю і молоком.
  • Часник треба потовкти, а овочі – довільно нарізати. Розміри і форма шматочків залежать тільки від бажання кулінара.
  • На розігріту сковороду спочатку покласти часник, а потім і інші овочі. Протягом 3-4 хвилин їх потрібно трохи обсмажити.
  • Продукти залити яєчною масою і поставити сковороду в духовку.
  • Більше ніяких дій робити не потрібно. Буквально через 5-7 хвилин омлет на поверхні зарум'яниться. Ось тоді його можна сміливо доставити.

    Омлет з овочами - рецепт приготування з фото

    Калорійний варіант

    Фахівці стверджують, що саме сніданок дає людському організму силу на весь майбутній день. Тому ранковий прийом їжі повинен бути максимально калорійним. Щоб уникнути раннього підйому і довгого стояння біля плити, можна приготувати що-небудь легке, але поживне. Наприклад, омлет з овочами і сиром. Таке поєднання продуктів ідеально підходить для повноцінного початку дня. Для такої страви знадобиться: 4 курячих яйця, сіль, стручок солодкого перцю, помідор, баклажан, мелений перець, будь-яка зелень і 50 грам сиру.


    Готувати треба по кроках:

  • Баклажан нарізати поперек кружечками, посипати сіллю і залишити на кілька хвилин. Це треба для того, щоб продукт не гірчив.
  • Інші овочі теж нарізати (перець - кружечками, помідор – часточками), а сир натерти.
  • У сковорідці розігріти олію рослинну, а потім обсмажити в ньому подрібнені овочі.
  • Продукти залити сумішшю, приготовленою з сиру і збитих яєць.
  • Всю цю масу посипати зеленню, сіллю і перцем, а потім накрити кришкою і залишити на плиті для запікання.
  • Готовий продукт залишиться тільки лопаткою перекласти на тарілку і доповнити композицію свіжою зеленню.

    Нові правила

    Омлет з овочами - рецепт приготування з фото

    У наші дні прийнято вважати, що омлет повинен мати більш складний склад. В нього часто додають і м'ясні продукти. Наприклад, омлет, запечений з овочами, готують з використанням наступних компонентів: на 4 яйця - 2 томата, мелений перець, 1 цибулина, половинка болгарського перцю, склянку свіжого молока, 60 г борошна, сіль, а також 150 грам бекону, шинки або будь ковбаси.

    Послідовність приготування страви:

  • Очистити цибулю.
  • Всі продукти (овочі та м'ясо) нарізати у вигляді кубиків. З помідорів можна попередньо віджати сік, щоб він не заважав запіканню.
  • На сковороді злегка обсмажити цибулю, а потім додати до нього м'ясопродукти.
  • Обсмажити їх разом, а після цього перекласти у форму для запікання.
  • Зверху розподілити інші овочі.
  • Яйця збити звичайним віночком. Поступово ввести сіль, борошно, молоко і перець.
  • Приготовлену масу залити у форму і поставити в духовку на півгодини.
  • Готовність продукту можна перевірити, проткнув його сірником або будь дерев'яною паличкою. Запечена маса буде достатньо щільною і не прилипне до предмета.


    Популярне блюдо

    Омлет з овочами - рецепт приготування з фото

    Омлети з овочами і зеленню зустрічаються в різних національних кухнях. Правда, у кожного народу є свої особливості. Наприклад, іспанці обов'язково додають до збитим яйця, смажену картоплю з цибулею. Американці в якості доповнення використовують сир і шинку. Італійці часто поєднують яєчну масу з грибами або пастою. А японці використовують для приготування курку і рис. Але самий просто «міжнародний» варіант включає в себе: 1/2 стручка перцю солодкого, 4 яйця, сіль, 2 помідори, 100 грам молока, зелень і мелений перець.

    Процес приготування займає всього 20 хвилин. Для цього треба:

  • Овочі довільно нарізати і обсмажити на сковороді без додавання масла. Солити не потрібно, щоб не викликати рясне виділення соку.
  • Інші продукти збити простий виделкою і залити отриманою сумішшю овочі.
  • Сковорідку щільно закрити кришкою і 5 хвилин потримати на слабкому вогні.
  • Якщо хочеться, щоб омлет був більш щільним, то можна в яєчну суміш додати трохи борошна або висівок.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...