http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Кекс з чорницею. Рецепт на будь-який смак

Кекс з чорницею. Рецепт на будь-який смак

Чорниця володіє прекрасним виразним смаком, який лише виграє від термічної обробки. Особливо вдало вона проявляє себе в кексовой основі – вологі ароматні острівці ягід у щільному й запашному тесті нікого не залишать байдужим. У цій статті ми розглянемо найбільш поширені рецепти кексів.

Кекс з чорницею. Рецепт класичний з цитрусовою ноткою

Тісто за рецептом, який ми наведемо нижче, є універсальним. При бажанні ви можете доповнювати його будь-якими компонентами, будь то какао, шоколад, інші фрукти і сухофрукти. Навіть можете виключити цукор, додати сіль і варити закусочні кекси з тієї ж шинкою і сиром.




Кекс з чорницею. Рецепт на будь-який смак

Ну а поки – кекс з ягодами чорниці і лаймом (обсяг склянки – 240 мл):

  • яйця – 3 штуки;
  • олія рослинна рафінована – 075 склянки;
  • цукор – 1 склянка;
  • ванілін – 1 пакетик;
  • розпушувач – 15 ч. ложки;
  • сіль – 1/2 ч. ложки;
  • сода – 1/2 ч. ложки;
  • сметана або густий йогурт – 15 склянки;
  • чорниця – 15 склянки;
  • борошно – 3 склянки;
  • цедра одного лайма.

Приготування

Цієї кількості тесту вистачить на 1 великий кекс або 24 порційних.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Збийте яйця з цукром і сіллю до пишної маси. Не припиняючи збивати, влийте масло. В окрему чашку просійте борошно, соду і розпушувач. По черзі в яєчну суміш додайте сметану/йогурт і борошно, щоразу перемішуючи. У тісто обережно додайте ягоди.

Викладіть тісто у форму (бажано з діркою посередині – краще пропечеться) або ж в невеликі порційні формочки, заповнюючи обсяг на 2/3. Печіть протягом третини години, дайте повністю охолонути і подавайте.




Кекс з чорницею. Рецепт на будь-який смак

Цей рецепт кексів з чорницею (в порційних формочках особливо) стане чудовою прикрасою столу в умовах обмеженості в часі.

Привіт з СРСР з ягідним доважком

Сирні кекси в Союзі займали особливе місце. Вони поєднували в собі доступність, прекрасний смак і невибагливість при зберіганні. Ми пропонуємо вам приготувати кекс з чорницею (рецепт тіста за Гостом) з сучасним ягідним доповненням – чорничним ганашем.

Тісто:

  • борошно – 250 грам;
  • масло – 150 г;
  • сир жирний – 250 г;
  • цукор – 300 грам;
  • яйця – 3 штуки;
  • розпушувач – 1 ч. ложка.

Ганаш:

  • пюре з чорниці – 70 г;
  • шоколад білий – 100 грам.

Приготування

Цей рецепт сирного кексу з чорницею передбачає рідку начинку, яку варто приготувати заздалегідь.

Для цього розтопіть в СВЧ шоколад і змішайте його з ягідним пюре до однорідності. Розділіть на 12 рівних частин і заморозьте (зручно використовувати силіконові форми для цукерок або льоду). Розігрійте духовку до 170 градусів. Помістіть в одну миску масло і цукор. Збивайте протягом 5 хвилин. Додайте сир і знову збийте до однорідності. В сирно-масляну суміш по одному додайте яйця, щоразу збиваючи. Змішайте борошно з розпушувачем і вмішайте в тісто.

Кекс з чорницею. Рецепт на будь-який смак

Розкладіть отриману суміш по формах, заповнюючи їх наполовину. Викладіть зверху заморожений чорничний ганаш. Прикрийте його зверху залишками тіста. Печіть протягом 35-45 хвилин. Перед подачею повністю охолодіть.


Мультизернові кекс з чорницею. Рецепт в ім'я ЗСЖ

Куди вже без правильного харчування! У цьому рецепті прекрасно все – починаючи від складу і закінчуючи смаком, далеким від дієтичного:

  • фруктове пюре без цукру (наприклад, яблучне) – 025 склянки;
  • йогурт без добавок – 05 чашки;
  • борошно вівсяна – 1 скл.;
  • борошно кукурудзяне – 03 скл.;
  • борошно рисова – 03 скл.;
  • ванілін – 1 пакетик;
  • сіль – 05 чайної ложки без гірки;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • яйця – 2 штуки;
  • підсолоджувач за смаком (наприклад, 2 ст. ложки меду);
  • сік 1 лимона або апельсина;
  • чорниця – 1 стакан.

Приготування

Розігрійте духовку до 180 градусів. Цей простий рецепт кексу з чорницею ґрунтується на принципі приготування мафінів. Отже, змішайте в одній мисці всі види борошна, сіль і розпушувач. Відставте в сторону. В іншу ємність покладіть йогурт, підсолоджувач, сік, пюре, яйця, ванілін. Перемішайте до однорідності. Вставте вміст обох мисок. Маса вийде по консистенції як сметана.

Кекс з чорницею. Рецепт на будь-який смак

Обережно вмішайте в отримане тісто ягоди чорниці (2/3) і розкладіть по формах, наповнюючи їх на 2/3. Зверху на тісто викладіть решту чорницю і печіть до проби на суху зубочистку. Кекси можна вживати як теплими, так і холодними.

Чи знаєте ви, що

Ягоди чорниці чудово поєднуються не тільки з цитрусовими, але і з чорним перцем. Готуючи кекс з чорницею (рецепт будь -), спробуйте додати в тісто щіпку перцю – результат вас вразить, гарантуємо.

of your page -->

Популярні поради

загрузка...